https://recepty-s-foto.ru

Главная
Десерты
Торт с клубникой

Начать режим чтения

min

0 0

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для бисквита:
	300 г. мука пшеничная
	200 г. сметана
	200 г. сахар
	2 шт. яйца куриные
	1,5 ч. л. сода
	2 г. ванилин
	растительное масло
	Для крема:
	200 г. масло сливочное
	380 г. сгущенное молоко
	2 ст. л. какао
	150 г. орехи грецкие
	Для украшения:
	500 г. клубника
	90 г. шоколад

Торт с клубникой

Name: Торт с клубникой
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная: 300 г.; сметана: 200 г.; сахар: 200 г.; яйца куриные: 2 шт.; сода: 1,5 ч. л.; ванилин: 2 г.; растительное масло; масло сливочное: 200 г.; сгущенное молоко: 380 г.; какао: 2 ст. л.; орехи грецкие: 150 г.; клубника: 500 г.; шоколад: 90 г.

Ингредиенты

Для бисквита:
300 г. мука пшеничная
200 г. сметана
200 г. сахар
2 шт. яйца куриные
1,5 ч. л. сода
2 г. ванилин
растительное масло
Для крема:
200 г. масло сливочное
380 г. сгущенное молоко
2 ст. л. какао
150 г. орехи грецкие
Для украшения:
500 г. клубника
90 г. шоколад

Направления

Торт с клубникой – это счастье в чистом виде. Шикарный подарок или эффектный комплимент. Такой десерт способен покорить, удивить, соблазнить. Пористый бисквит в сочетании с двумя видами масляного крема, большим количеством свежей клубнички, орехами и шоколадом влюбляет в себя с первого взгляда.

торт с ягодами клубники

Удивительные фото прекрасного торта с клубникой

Или что ожидать от двух часов, проведенных на кухне в окружении муки, яиц, сгущенки, ягод и прочих продуктов.

клубничный тортик

разрез клубничного торта

И как будут проведены эти часы – технология сборки

Остановимся на ней подробно, так как испечь бисквит и взбить крем, не представляет труда.

А вот в сборке есть последовательность, и с ней нужно разобраться.

В основании шедевра – половина испеченного бисквита. Корж пропитывается третью крема из сгущенного молока со сливочным маслом. По нему раскладывают клубнику.
Другая половина коржа разрезается на кусочки, как в «Пинчере».
Оставшийся крем делится на две части. В одну половину вмешивают какао и орехи.
Другую смешивают с половиной поломанного на кусочки бисквита.

Перерыв

Если не хочется вникать в последовательность, можно приготовить торт с клубникой без заморочек.

И он есть в публикации «Торт с творогом и клубникой».

Но терпение и труд покоряют вершины.

И мы движемся дальше, к вершине под названием «Совершенство вкуса».

На корж-основание с ягодами выкладывают бисквитные куски, смешанные с белым кремом.
Затем высыпают оставшиеся бисквитные частички в масляный крем с какао и орехами. Все перемешивают и выкладывают сверху.
Все засыпают тертым на терке шоколадом. Украшают клубникой в шоколаде и без.
Немного зелени для цвета – и можно наслаждаться. Все виды удовольствия будут доступны тому, кто наберется терпения разобраться в технологии приготовления бисквитного торта с клубникой.
Кстати, похожую очередность выкладки слоев мы уже соблюдали в «Торте с клюквой».

торты с клюквой фото

Секреты удачной выпечки

Бисквит может быть любым, приготовленным по удачному рецепту, который был опробован не раз:

на сметане, кефире, йогурте;
без яиц;
классическим;
на кипятке.

Крем готовим из компонентов комнатной температуры. Сгущенное молоко берем высокого качества с большим процентом жирности, не молокосодержащий продукт, а именно сгущенное молоко. Масло жирностью не менее 82%, не спред!
Шоколад может быть как молочным, так и горьким. Здесь выбор уместен и определяется вкусами и предпочтениями хозяйки.
Клубника может быть заменена на любую другую свежую ягоду. Но это будет уже другая история. Главное же, чтобы ягоды были свежайшими, крепкими, красивыми.

Как украсить торт с клубникой

украшаем торт ягодами клубники

Вопрос риторический. И ответ каждому подсказывает его фантазия и ассортимент холодильника. Воображение и классический набор ингредиентов бесконечны: шоколад, ягоды, орехи, цукаты, желе, кокосовая стружка, глазурь, ганаш, зелень мяты, розмарина, чабреца.

Мы можем предложить варианты, имевшие место в нашей практике. Вместо клубники у нас другие компоненты, но никто не запрещает взять на вооружение идею и выполнить украшение торта клубникой.

вишневый торт

Но довольно разглагольствований. Пора готовить мечту.

Проверенный рецепт торта с клубникой с фото пошагово

(Visited 724 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Приготовление Яйца разбиваем в подходящую емкость, добавляем сахар.
2 Выполнено	Взбиваем при помощи миксера и добавляем сметану.
3 Выполнено	Высыпаем соду и ванилин. Взбиваем при помощи миксера.
4 Выполнено	Добавляем просеянную через сито пшеничную муку.
5 Выполнено	Взбиваем миксером до однородности. Тесто должно получиться по консистенции похожим на сметану. Оно будет лениво стекать с ложки.
6 Выполнено	Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Распределяем его по форме равномерно.
7 Выполнено	Бисквит для торта с клубникой в домашних условиях выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки, проткнув ею центр коржа. Если выходит без налипшего теста, значит, можно извлекать заготовку из духового шкафа.
8 Выполнено	Готовый бисквит вынимаем из формы, аккуратно сняв борта. Если не получается, нужно осторожно пройтись ножом по окружности, и тогда заготовка легко отойдет от металла. После охлаждения разрезаем ее на два коржа. Хорошим помощником будет специальная струна. Но при ее отсутствии обходимся обычным ножом и нитью. Ножом делаем надрезы по всей окружности, а нитью разрезаем бисквит на две идеальных части. Даже если вышли неидеальные коржи, не расстраиваемся: в готовом домашнем торте с клубникой это будет совершено незаметно.
9 Выполнено	Готовим начинку Отборную клубнику перебираем, отрываем хвостики. Ягоды кладем в тазик, заливаем водой. Даем им поплавать. Песок осядет на низ, а ягодки не деформируются. Их нужно выловить и положить в дуршлаг. Затем разложить на бумажных полотенцах – пусть сохнут.
10 Выполнено	Орехи перебираем, удаляя частички скорлупы и перегородок. Даже небольшой пропущенный кусочек принесет немало разочарования. Поэтому к процессу нужно подойти со всей ответственностью. Пусть и маленькая часть скорлупки не пройдет. Вопрос об измельчении орехов каждый решает для себя сам. Кто-то любит чувствовать целые орешки в выпечке, тортах с клубникой, кто-то – крошку.
11 Выполнено	Готовим крем Мягкое сливочное масло перекладываем в миску и взбиваем миксером. Чтобы все получилось, масло должно полежать при комнатной температуре минимум час. Иначе оно собьется в ком на венчиках.
12 Выполнено	Вливаем сгущенное молоко поэтапно в два приема. Взбиваем при помощи миксера.
13 Выполнено	В итоге получаем однородную сладкую массу.
14 Выполнено	Крем делим на три части: одну, состоящую из двух полных столовых ложек, используем для смазывания основания. Две другие делим поровну. В них будем добавлять кусочки бисквита. В одну из них всыпаем какао, орехи. И пусть текст рецепта домашнего торта с клубникой очень длинен, но оно того стоит. В итоге получается очень красивый десерт.
15 Выполнено	Один из бисквитных коржей разрезаем на кусочки по 2 сантиметра. Половину выкладываем в миску с какао, орехами и кремом. Перемешиваем.
16 Выполнено	Вторую половину кусочков высыпаем в миску с белым кремом. Хорошо перемешиваем.
17 Выполнено	Собираем торт Оставленный корж устанавливаем на доску, смазываем двумя ложками крема.
18 Выполнено	Клубнику разрезаем на половинки и распределяем по коржу.
19 Выполнено	Выкладываем бисквитные кусочки, смешанные с белым кремом.
20 Выполнено	Затем раскладываем кусочки, смешанные с шоколадно-ореховым кремом. Чтобы не запутаться в очередности, нужно просто внимательно следовать рецепту торта с клубникой пошагово. Фото иллюстрируют все моменты подробно.
21 Выполнено	Все засыпаем тертым на мелкой терке шоколадом. Четвертую часть плитки оставляем для того, чтобы растопить в микроволновке. В растопленном шоколаде купаем клубнику.
22 Выполнено	Украшаем целыми ягодами клубники в шоколаде и без. Отправляем чудо кулинарной мысли в холодильник на два часа. Не забываем чем-нибудь накрыть, чтобы десерт не напитался недесертными запахами.
23 Выполнено	Охлажденный торт с клубникой преподносим с торжеством в глазах и ликующей улыбкой на устах. Она может быть и блаженной. Не запрещено. Ведь десерт выглядит очень классно. Непревзойденная вкусняшка для истинных сладкоежек и тех, кто себя к ним не относит.
24 Выполнено	Разрез так же великолепен, как и хозяйка, соорудившая сам домашний торт с клубникой, рецепт с фото которого подходит к концу.
25 Выполнено	Замечательный десерт для клубничного наслаждения. Очень красивый, гармоничный и безумно вкусный.
26 Выполнено	Готовьте с нами, наслаждайтесь мечтой.