0 0
Кексы в формах на кефире

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать этот URL и поделиться им

Ингредиенты

Колличество Порций:
400 г. мука пшеничная
2 шт. яйца куриные
1 ст. кефир
200 г. сахар
10 г. разрыхлитель
100 г. шоколадные капли

Кексы в формах на кефире

Ингредиенты

Инструкция

Поделиться

Очаровательные кексы в формах на кефире приглашают к откровенному разговору за чашечкой ароматного чая. Снежная зима или дождливая осень – с симпатичными милашками всякая пора года будет хороша. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

кексы с шоколадом

Яркая пышная выпечка с ароматом шоколада получается очень вкусной и сочной.


Особенности приготовления кексов на кефире в силиконовых формах

Основа

  1. Кефир берем комнатной температуры, старый. То есть идеально подходит тот, продукт, срок годности которого на исходе. С ним десерт выйдет особенно пышным.
  2. Вместо кефира можно взять йогурт или домашнее кислое молоко.
  3. Мука нужна только высшего сорта. С ней выпечка хорошо поднимется и будет иметь приятный вкус.
  4. Яйца нужны большие, категории С1, Со. Если в наличии только маленькие, то кладем их три штуки.
  5. Количество сахара в простых кексах на кефире в силиконовых формах регулируем в соответствии со своими представлениями о сладости десерта.
  6. Для баланса добавляем соль. Не пренебрегаем этим компонентом.

набор продуктов


Любопытствуем, путешествуя по предыдущим публикациям, чтобы получить полное представление о возможностях рецептуры кексиков.

  1. Морковно яблочные кексы
  2. Медовые кексы.
  3. Тыквенные кексы

Убеждаемся, что единственной преградой на пути к кулинарному открытию может стать недостаток тех или иных компонентов в данный период на отдельно взятой кухне. Тогда заменяем на те продукты, которые есть в наличии.


Что добавить в тесто

Тут уже не сдерживаем себя, экспериментируем по полной:

кексы в разрезе

Подготовка формочек

Те силиконовые формы, в которых будут выпекаться пышные кексы на кефире, смазываем растительным или сливочным маслом при первичном использовании. Если же в них уже выпекались изделия раньше, то смазывать не нужно. Главное – проследить, чтобы формочки были чистыми и сухими.

Для удобства лучше сразу поставить их в противень. Так при транспортировке их содержимое не деформируется.


Проверенный рецепт кексов на кефире в силиконовых формах с пошаговыми фото

(Visited 63 times, 2 visits today)

Шаги

1
Сделано

Яйца куриные разбиваем в миску подходящего объема.

2
Сделано

Добавляем сахар, соль и, при желании, ароматизатор: ванилин, корицу, какао, цедру цитрусовых.

3
Сделано

Все взбиваем при помощи миксера. Слишком усердствовать не нужно. Добились пены – и хорошо. Все равно в тесто для шоколадных кексов в форме на кефире будем добавлять разрыхлитель. Оно поднимется на ура.

4
Сделано

Вливаем кефирчик комнатной температуры.

5
Сделано

Всыпаем просеянную через сито пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

6
Сделано

Взбиваем при помощи миксера.

7
Сделано

Добавляем шоколадные капли.

8
Сделано

Формочки выставляем в противень. У нас чугунная сковорода с металлической ручкой.

9
Сделано

Наполняем каждую тестом так, чтобы до края оставалось 3-4 мм. Можно использовать одну силиконовую форму для большого кекса на кефире.

10
Сделано

Выпекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Если выходит сухой из самого высокого места выпечки, значит, готово.

11
Сделано

Готовые вкусняшки осторожно извлекаем из капсул так, чтобы не повредить. Для чего слегка нажимаем пальцами на оболочку и вытряхиваем изделия. Важно дождаться, чтобы они немного остыли, иначе есть риск обжечься.

12
Сделано

Украшаем кексики по своему вкусу. Мы посыпали сахарной пудрой. Несколько декорировали шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

13
Сделано

Яркое, ароматное и очень вкусное угощение понравится всем без исключения. В них сочность, пористость и легкость.
Готовьте с нами, угощайте от души.

Олюшка

лобио
предыдущие
Лобио
Тарталетки с крабовым салатом
следующий
Тарталетки с крабовым салатом
лобио
предыдущие
Лобио
Тарталетки с крабовым салатом
следующий
Тарталетки с крабовым салатом

Добавить Ваш Комментарий