0 0
Кексы с клубникой

Поделиться в соцсетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Количество порций
1,25 ст. мука пшеничная
1 ст. кефир
100 г. сахар
1 ст. л. какао
200 г. клубника
2 г. ванилин
2 ч. л. сода
5 ст. л. растительное масло
50 г. масло сливочное
2 шт. яйца куриные

Кексы с клубникой

Ингредиенты

Способ приготовления

Поделиться

Удивительно нежные и необычайно красивые кексы с клубникой приведут в восторг. Они покорят своим волшебным ароматом и гармоничным сочетанием разных фактур. Пористое бисквитное тесто в союзе с фейерверком ягод и рассыпчатой шоколадной крошкой – праздник для сладкоежек и сочувствующих им.

клубничные кексы

У нас много историй с ягодными маффинами:

  1. Маффины с красной смородиной
  2. Выпечка с виноградом
  3. Выпечка с фейхоа

Маффины с красной смородиной


Но кексы с клубникой в формочках мы готовим впервые. И сразу начинаем с оригинального оформления интересной идеи.

Замешиваем тесто на кефире, раскладываем его по выемкам, укладываем в каждую по ягоде, засыпаем все штрейзелем.

Его готовят из растертых в крошку муки со сливочным маслом. Можно добавить сахар или обойтись без него. У нас же крошка с применением какао. В сочетании с белой основой и красными ягодами шоколадная посыпка смотрится очень колоритно.

Фото кексов с клубникой

кексы с ягодами

кексы в разрезе

Как видим, результат стоит потраченного времени. Тем более, что его понадобиться всего ничего. И основная часть уйдет на сортировку клубники. Все остальное из серии смешал, разложил, украсил и выпек.

Проще не придумаешь.


Нюансы приготовления кексов с клубникой в силиконовых формочках

  • Тесто можно сделать на кефире, ряженке, йогурте, сметане. Все кисломолочные продукты отлично впишутся в рецепт.
  • Муку берем высшего сорта проверенного производителя.
  • Клубнику отбираем плотную, сортовую.
  • Масло для штрейзеля выбираем 72-82 %. На маргарин не заменяем. Будет неприятный привкус и испорченный аромат.
  • Формочки смазываем маслом, если они используются впервые. Те, в которых уже выпекались маффины, можно не смазывать.

Проверенный рецепт кексов с клубникой с пошаговыми фото в духовке

(Visited 361 times, 1 visits today)

Шаги

1
Выполнено

Приготовление

Яйца куриные разбиваем в миску, высыпаем туда же сахарный песок, ванилин.

2
Выполнено

Все взбиваем при помощи миксера.
Добавляем растительное масло, кефир, соду.

3
Выполнено

Все взбиваем, всыпаем пшеничную муку (1 ст.). Перемешиваем до консистенции густой сметаны. Основа для кексов на кефире или сметане с клубникой напоминает тесто для оладий. Так же лениво стекает с ложки.

4
Выполнено

Металлические формы смазываем маслом. Силиконовые ничем не смазываем, если уже готовили в них.
Наполняем их тестом до половины.

5
Выполнено

Клубнику моем, удаляем хвостики и просушиваем.

В каждую формочку кладем по 1-3 ягодки. Количество зависит от их величины.

Так же, как со свежей, можно сделать кексы с замороженной клубникой. После разморозки нужно позаботиться, чтобы с ягод стекла жидкость.

6
Выполнено

В глубокой миске смешиваем муку (0,25 ст.), какао и сливочное масло. Руками перетираем все в крошку.

Нюанс

Масло должно быть замороженным. Натираем его на терке. Если будет мягким, то растает в руках.

7
Выполнено

Засыпаем штрейзелем формочки до верха.

8
Выполнено

Выпекаем кексы с клубникой в духовке, разогретой до 200 градусов, 35-40 минут. Время индивидуально и зависит от величины форм и особенностей шкафа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Протыкаем ею кексик в самом высоком месте. Если она выходит сухой, пора извлекать партию из духовки.

9
Выполнено

Готовые изделия после 10 минут остывания извлекаем из форм и подаем в теплом или холодном виде. Можно присыпать немного сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

10
Выполнено

Пышные и пористые, кексы с клубникой, испеченные по простому рецепту, порадуют домашних и гостей новизной исполнения и богатым вкусом.

11
Выполнено

В них прекрасно все: и внешний вид, и разрез, и список продуктов. Получается бюджетный вариант аппетитной домашней выпечки. Яркой, вкусной и соблазнительной. Так и хочется попробовать. Чай, кофе или фруктовый сок плюс кексик будет равно счастье. Стать счастливым просто. Нужно лишь приложить немного усилий.
Готовьте с нами и будьте счастливы.

Оля

салат из листьев свеклы
предыдущий
Салат из листьев свеклы
Ботвинья
далее
Ботвинья
салат из листьев свеклы
предыдущий
Салат из листьев свеклы
Ботвинья
далее
Ботвинья

Скрыть Комментарии

Сайт прикольный, рецепты классные! В этом рецепте в ингредиентах нет яиц, в описании есть))) Судя по фото, их должно быть два на эту порцию?

Добавить комментарий