Ингредиенты
-
200 г. тесто слоеное
-
4 ст. л. картофельное пюре
-
80 г. сыр твердый
-
70 г. зелень
-
по вкусу. соль, специи
-
2 ст. л. паста томатная
-
1 ст. л. масло растительное
Направления
Любители быстрых рецептов могут взять на вооружение рецепт турецкой пиццы пиде. Сформированная в форме лодочки большой или маленькой, она сразу же привлекает внимание. Выглядит османское угощение очень привлекательно. Готовят его на дрожжевом или бездрожжевом тесте. В начинку кладет фарш с овощами или используют другие компоненты.
Особенности приготовления турецкой пиццы пидэ
Основа для формы
- Дрожжевое тесто замешивают по проверенным рецептам. Можно брать с добавлением яиц и масла или делать только на воде.
- Бездрожжевую основу делают с применением кефира или других кисломолочных продуктов.
Сегодня предлагаем эксперимент: возьмем покупное слоеное тесто (дрожжевое или без – значения не имеет). Слоеные изделия получаются очень хрустящими, воздушными и удивительно вкусными. Хочется верить, что и различные рецепты турецкого пида от такого ноу-хау только выиграют.
Начинка для сочности и сытности
В качестве наполнителя берут фарш и смешивают его с большим количеством лукового пюре – тертого на терке лука.
Добавляют любимые специи, много зелени. Дальше декорируют в зависимости от своих предпочтений: помидоры, болгарский перец, сыр и другие добавки.
Сегодня делаем с картошкой и сыром, убеждаемся, что и без мяса получается отлично.
Особенная форма
Выпечка в итоге напоминает аджарские хачапури. Однако вместо сырного наполнителя тут вариации, которые делают турецкую пиццу пиде такой желанной. Края лодочек можно смазать взбитым яйцом или томатным соусом. При желании можно посыпать семенами кунжута или льна. Но это уже будет отступление.
Проверенный рецепт турецкого пиде с пошаговыми фото
Шаги
1
Выполнено
|
Тесто слоеное размораживаем согласно инструкции на упаковке. Разрезаем полиэтилен, кладем основу на ровную поверхность прямо в упаковке и ждем 20 минут. Затем режем на прямоугольники по 12 сантиметров шириной. В Турции принято готовить общие пиццы или порционные в зависимости от этого лепешки могут быть большими или маленькими. Сегодня сделаем лодочки длиной 15 сантиметров. |
2
Выполнено
|
|
3
Выполнено
|
|
4
Выполнено
|
|
5
Выполнено
|
|
6
Выполнено
|
|
7
Выполнено
|
|
8
Выполнено
|
|
9
Выполнено
|
|
10
Выполнено
|
|
11
Выполнено
|