https://recepty-s-foto.ru

Главная
Новогодние десерты
Печенье на Новый год

Начать режим чтения

min

0 0

Ингредиенты

Настройте порции:

	1 ст. мука пшеничная
	2 шт. яйца куриные
	1\2 ст. сахар
	3 ст. л. сметана
	1\3 ч. л. соль
	2 г. ванилин
	50 г. пудра сахарная

Печенье на Новый год

Name: Печенье на Новый год
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная: 1 ст.; яйца куриные: 2 шт.; сахар: 1\2 ст.; сметана: 3 ст. л.; соль: 1\3 ч. л.; ванилин: 2 г.; пудра сахарная: 50 г.

Ингредиенты

1 ст. мука пшеничная
2 шт. яйца куриные
1\2 ст. сахар
3 ст. л. сметана
1\3 ч. л. соль
2 г. ванилин
50 г. пудра сахарная

Направления

Печенье на Новый год 2019 должно быть снежным. К сожалению, правильная зима не балует нас метелью-вьюгой. А с подачей нежной воздушной выпечки из песочного теста атмосфера станет гораздо более зимней. Ведь по внешнему виду угощение напоминает пушистые сугробы. Меню 2019 станет еще вкуснее с замечательным десертом, внутри которого можно спрятать предсказания или невесомое безе.

печение на новый год

Особенности рецепта печенья на Новый год

Основа

Состав прост и доступен. Интересна форма, подача и наполнитель.

В тесто кладем сливочное масло высокого качества. Маргарин (спред) не подойдет. Впечатление будет испорчено. Берем масло жирностью от 72 процентов.
Яиц нужно два, маленьких возьмем три штуки.
Сметана может быть любой жирности.
Количество сахара смело изменяем в большую, меньшую сторону.

Наполнитель

Если будем делать печенье с предсказаниями на новый год, то внутрь теста положим бумажки.

Если же хочется воздушную меренгу, то используем белковый крем. Он не впитается в процессе выпечки в тесто только в том случае, если между слоями теста будет расстояние. Если же плотно залепить края, то крем превратится в сладкое воспоминание о безе.

готовое печение

Декор

Лучшее украшение симпатичных сугробов – сахарная пудра. Она имитирует снег, которого нам всем так не хватает накануне самого волшебного зимнего праздника. С ней верх домашнего печенья на новый год 2019 станет очень аппетитным, воздушным.

Присыпать угощение нужно перед подачей, используя ситечко. Пудру покупаем в магазине (делаем своими руками из сахарного песка). Пудру можно попробовать смешать с кокосовой стружкой. Выйдет экзотическая посыпка.

Проверенный рецепт печенья на Новый год с пошаговыми фото

(Visited 649 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Яйца куриные моем в холодной воде с мылом, вытираем. Отделаем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, накрыв пищевой пленкой, желтки помещаем в миску.
2 Выполнено	Размягченное сливочное масло растираем вместе с желтками, сахаром. Добавляем ванилин.
3 Выполнено	Добавляем сметану. Перемешиваем.
4 Выполнено	Просеиваем пшеничную муку.
5 Выполнено	Замешиваем тесто, собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 20 минут.
6 Выполнено	Готовим крем. Если планируем делать печенье с пожеланиями на новый год, то крем не нужен. В другом варианте достаем охлажденные белки. Важно, чтобы они были без воды, желтка или жира. В процессе отделения белков от желтков важно не допустить промах, иначе они не взобьются.
7 Выполнено	Взбиваем белки минуту, затем постепенно добавляем сахарный песок. Взбиваем, пока масса не станет плотной. При переворачивании стакана ничего вытекать или выпадать не будет. Готовый крем для домашнего песочного печенья на новый год отставляем в сторону.
8 Выполнено	Тесто извлекаем из холодильника, снимаем пленку. Раскатываем тесто в колбаску.
9 Выполнено	Разрезаем колбаску на равные части по два сантиметра шириной.
10 Выполнено	Каждую заготовку раскатываем в лепешку по два-три миллиметра толщиной.
11 Выполнено	На одну четвертую лепешки кладем ложку крема или бумажку, сложенную вчетверо, если планируем получить предсказания. Накрываем заготовку вкусного печенья на новый год половиной, как на фото.
12 Выполнено	Затем на ту часть, где спрятана начинка кладем половину заготовки, чтобы получились треугольники. Все изделия укладываем на противень с пергаментом. Концы скрепляем при помощи вилки, пройдясь зубцами по краям. Если же хочется, чтобы внутри запеклось безе, концы закреплять не нужно. Наоборот, следует оставить пространство между слоями теста.
13 Выполнено	Выпекаем простое печенье к новому году, сделанное своими рукам, в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут. Затем аккуратно снимаем его с противня, охлаждаем. Только после этого посыпаем сахарной пудрой. Если поторопиться, она может растаять от горячего теста.
14 Выполнено	Нежное невесомое печенье к новому году и рождеству станет фирменным рецептом каждой хозяюшки, впервые познакомившейся с рецептом. Оно очень вкусное, красивое. Структура воздушная, хрустящая, как снежные сугробы в морозный день.
15 Выполнено	Разрез зависит от того, что положили внутрь, как формировали. Это могут быть пожелания, предсказания или безе. Если же кончики теста были плотно прижаты друг к другу, то внутри окажется пустота. Ведь белковый крем полностью впитался в нежное тесто. Не думаем, как сделать или испечь печенье на новый год, а с торжеством в душе ждем, когда же придут гости и удивятся тому, что в доме сугробы и настоящая зима, пусть и на столе.
16 Выполнено	Если же есть желание приготовить другую новогоднюю выпечку, то идем в эти вкусные истории и выбираем по своему вкусу: Медовые кексы Торт с клюквой Пирог с крыжовником Готовьте с нами, угощайте по-зимнему.