Салат с редисом и яйцом «Весенний букет»

Салат с редисом и яйцом «Весенний букет» — это гимн солнцу, теплу и весне. Сочное сочетание свежей капусты, молодого редиса, любимой зелени и куриных яиц перенесет на залитую солнечным светом лужайку с первыми робкими одуванчиками и набухшими почками вишен.

«Зима недаром злится», — хочется повторить вслед за классиком и показать язык апрельским морозам. Уже совсем скоро будем купаться в солнечных лучах и нежиться в тепле, любуясь цветением садов, яркой лазурью неба, улыбающимися лицами прохожих.

— Весна идет – весне дорогу! – вновь и вновь восклицает кто-то озорной и неуемный внутри меня. Именно он заставляет мастерить цветы из всего, что попадется под руку. Так и появился легкий салат с редисом и яйцом «Весенний букет».

Ингредиенты:

• редис – 200 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• капуста молодая – 200 г;
• майонез (сметана) – 60 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Пошаговое приготовление с фотографиями. Салат с редисом и яйцом «Весенний букет»

Свежий редис тщательно помоем, избавим от хвостиков и мест, где начинали расти листочки. Нарежем половинками кружочков.

Яйца куриные отварим до готовности в соленой воде в течение 10 минут после закипания. Потом воду сольем и зальем холодной водой. Через 5 минут почистим от скорлупы, нарежем произвольно.

Совет

Добавление чайной ложки в воду при варке яиц помогает им лучше чиститься.

Капусту молодую для салата с редисом и яйцом порежем соломкой, помнем руками, посыпав перед этим солью.

Все ингредиенты сложим в удобную емкость. Добавим измельченную зелень: укроп, зеленый лук, листья молодого чеснока. Заправим майонезом или сметаной и перемешаем.

Советы

При желании салат с редисом и яйцом можно посолить и приправить специями.

Готовый салат выложим на порционную тарелку, украсив цветами из редиса и веточкой петрушки.

Совет

Цветы из редиса формируются просто: тонкие кружочки овоща скручиваются кулечками и нанизываются на зубочистку. Лишняя часть ее обрезается. В серединку цветка можно покрошить желток и сделать тычинки из белка.

Свежий салат с редисом и яйцом «Весенний букет», заправленный подсолнечным маслом или сметаной, можно предложить и детям. Малыши также нуждаются в витаминах и энергии земли. Вся польза молодых овощей и зелени, чуть утяжеленных куриными яйцами, придется как нельзя кстати в эти апрельские дни. Дни, когда идет настоящая борьба между наступающей весной и не желающей сдавать свои позиции зимой.

Огородники отчаянно спасают первые всходы в открытом грунте, а беззаботные офисные служащие в больших городах и мамочки в декрете теряются в догадках, какую форму одежды выбрать. Юмористы уверены, что майские жуки прилетят в шубах.

Мы же готовим салат с редисом и яйцом и твердо убеждены, что весну не спрячешь и не проспишь. Будьте оптимистичны, дорогие друзья!Не поддавайтесь унынию, видя минусовую отметку на столбике с термометром.

Готовьте весенние салаты и наслаждайтесь сознанием того, что у весны еще все впереди. Предлагаем освоить еще один весенний салат с листьями чеснока. Уверены: будет витаминно и вкусно.

Готовьте с нами, ешьте по-весеннему.