Ингредиенты
-
8 шт картофель
-
2 шт морковь свежая
-
2 шт. лук репчатый
-
100 мл. сметана
-
1 шт. яйцо куриное
-
по вкусу соль, специи
-
6 ст. л. растительное масло
Направления
Вкуснейшая запеканка из тертого картофеля способна стать калорийным обедом или сытным ужином. Сочный вкус нежной картошки отлично сочетается с начинкой из жареной моркови и луковыми кусочками в картофельных слоях. Поджаристая корочка и воздушная структура блюда покоряют простотой понятной еды, приготовленной дома.
Шаги
|
1
Выполнено
|
ПриготовлениеОвощи чистим, моем. Заливаем холодной водой, чтобы из лука ушла горечь, а картофель не потемнел. |
|
2
Выполнено
|
Морковь трем на крупной терке. |
|
3
Выполнено
|
Жарим, помешивая, на растительном масле 5-8 минут до мягкости. Затем выкладываем в тарелку остыть. Морковка пойдет в начинку. |
|
4
Выполнено
|
Лук репчатый (1 шт.) нарезаем нетолстыми полукольцами. Вторую луковицу оставляем нетронутой. Она пойдет в тертую массу для запеканки из картофеля. |
|
5
Выполнено
|
Порезанный лук жарим на растительном масле до прозрачности. Выкладываем в тарелку, чтобы остыл. |
|
6
Выполнено
|
Форму для запекания смазываем маслом. Можно использовать утятницу или горшочки. |
|
7
Выполнено
|
Картофель трем на мелкой терке или измельчаем при помощи кухонного комбайна, поставив насадку для драников. Чтобы картошка не стала темной, ее трут вперемешку с луком. Одну картофелину – четверть луковицы, перемешивают. Дальше потереть еще несколько клубней – опять натереть четвертинку луковицы, хорошо перемешать. И так, пока все овощи не будут натерты. |
|
8
Выполнено
|
Следующий этап – добавляем 50 мл сметаны, солим, перчим, перемешиваем. |
|
9
Выполнено
|
Отправляем в миску с тестом жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился. Получается калорийно, но сочно. |
|
10
Выполнено
|
В последнюю очередь выливаем взбитое вилкой яйцо, перемешиваем. |
|
11
Выполнено
|
Половину получившегося теста выкладываем в форму, разравниваем. |
|
12
Выполнено
|
Выкладываем морковную начинку. Распределяем равномерно. |
|
13
Выполнено
|
Оставшуюся тертую с луком картошку раскладываем по морковке. Накрываем фольгой. |
|
14
Выполнено
|
Запекаем блюдо при 230 градусах 60-80 минут. За 20 минут до готовности фольгу снимаем и включаем верхний нагрев, чтобы получить румяную корочку. |
|
15
Выполнено
|
Готовую запеканку из тертого картофеля извлекаем из духовки и подаем в форме. |
|
16
Выполнено
|
На тарелки кладем порционные кусочки, которые отделяем при помощи лопатки. Подаем со сметаной или чесночным соусом. |
|
17
Выполнено
|
Приятно съесть ароматное блюдо с малосольным огурцом или помидором. И квашеная капуста будет кстати. Хорошо сочетаются с таким кушаньем салаты из свежих овощей. Деревенская еда из простых продуктов покорит своим домашним вкусом. |
