Ингредиенты
-
400 г мука пшеничная
-
350 г творог
-
180 г масло сливочное
-
100 г сахар
-
10 г разрыхлитель
-
1.5 г ванилин
-
0.5 ч.л соль
-
1 банка вареная сгущёнка
Направления
Сегодня балуем себя и гостей. Готовим нежнейшие рогалики со сгущенкой. Рецепт приготовления десерта проверен не единожды. Воздушное творожное тесто в союзе с самым любимым наполнителем, вареной сгущенкой, не оставляет равнодушными даже блюстителей диеты.
Маленькие кусочки сладкого наслаждения так притягательны и желанны. В доме витает соблазнительный аромат свежей выпечки, а на уме у домочадцев лишь одна затея: поскорее добраться до блюда с аппетитными рогаликами.
Удивительно, что для создания такого домашнего счастья нужно совсем немного: полчаса свободного времени и доступные продукты.
Какие бывают рогалики со сгущенкой. Виды теста и начинки
Миниатюрные булочки пекут из трех видов теста:
- песочного (как в пироге с грушами);
- слоеного;
- дрожжевого (как в булочках «Птичках»).
Сегодня в магазинах можно найти уже готовые варианты слоеной и дрожжевой основы. Они хороши для тех, кто очень спешит, но хочет порадовать родственников свежей выпечкой. Такой способ экстренный. Хотя слоеные и дрожжевые рогалики со сгущенкой очень хороши, предлагаем наиболее вкусный вариант.
Если хозяюшка располагает временем, настроением и испытывает желание создавать, творить, вдохновлять, рекомендуем освоить рецепт творожных рогаликов. Интересно, что для такой несложной базовой основы подойдет любая любимая начинка:
- ягодная;
- творожная;
- шоколадная;
- кремовая;
- ореховая.
Самая простая, конечно, из вареной сгущенки. Очень вкусно, если смешать распаренный мак, кислое варенье (брусничное, к примеру) и тертые орехи. Но об этом отдельно, подробно и с фото в другой раз;)
Как сделать вкусный шедевр. Краткий инструктаж
- Вначале замешивают тесто, которое разделывают на сегменты.
- В каждый помещают сгущенку. Начинку герметично укутывают в основу, чтобы в процессе выпечки она не вытекала.
- Затем куколки обваливают в сахаре и выпекают при температуре 200 град. 25 минут.
В четыре предложения уместилась невероятно вкусная история бесконечного удовольствия, которое сулит дегустация рогаликами со сгущенкой.
Стоит и необходимо непременно идти на кухню и готовить. Будет просто, быстро и вкусно.
Шаги
|
1
Выполнено
|
|
|
2
Выполнено
|
Масло сливочное комнатной температуры перемешать с творогом и взбить при помощи миксера или блендера. Совет |
|
3
Выполнено
|
Просеянную пшеничную муку смешать с разрыхлителем. Добавить ванилин, размешать. Высыпать в масляно-творожную массу. Замесить руками тесто. Чтобы с ним было легко работать, получившийся шарик обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 35-40 мин. |
|
4
Выполнено
|
Охлажденную основу позделить на четыре части. Рабочую поверхность посыпать мукой. Один кусок теста превратить в шар и раскатать скалкой в кружок толщиной 2-3 мм. После ножом поделить его на восемь частей. Каждый сегмент – заготовка будущего рогалика. |
|
5
Выполнено
|
На широкий конец положить чайную ложку вареной сгущенки. Соединить кончики, как на фото. Скатать в рогалик. Начинка должна быть тщательно закрыта тестом. Только так сгущенка останется внутри и не вытечет. |
|
6
Выполнено
|
Противень застелить пекарской бумагой, промазать маслом (растительным или сливочным). Рогалики обвалять в сахарном песке. Выложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать изделия при 200 градусах 25-35 минут. Основа здесь тонкая, поэтому пекутся вкусняшки недолго. |
|
7
Выполнено
|
Готовые изделия снять с бумаги. Положить на блюдо и подавать теплыми или холодными к чаю, молоку, соку. Чай, кофе, какао, шоколад тоже подойдут. |
|
8
Выполнено
|
Воздушный десерт универсален и самодостаточен. Его можно съесть много и сразу. Никого не оставят равнодушными невесомые рогалики со сгущенкой. Фото стопроцентно подтверждает нашу правоту: их нужно обязательно сделать. |
|
9
Выполнено
|
Начало или конец дня не обойдутся без симпатичных рогаликов. На работе и в школе они также будут уместны. Беспечно оставив дома партию сдобы, рискуешь по возвращении найти пустое блюдо и робкое: «Может, еще испечешь порцию?» Готовьте с нами, пеките много. |
2 Комментарии Скрыть комментарии
Мне нравится идея готовить рогалики со сгущенкой! Как-то раз я тоже делал их на праздник для семьи, и все были в восторге. Тесто вышло воздушным, а сама начинка такой удивительно сладкой, что рогалики исчезли в считанные минуты! Теперь планирую повторить этот опыт на следующем семейном ужине.
Спасибо за отличный рецепт рогаликов со сгущенкой! Мне особенно понравилась идея использовать творожное тесто, ведь оно обещает сделать выпечку воздушной и нежной. Кроме того, информация о разных видах теста вдохновила меня попробовать что-то новенькое. Обязательно соберу семью на дегустацию этих аппетитных лакомств!