Ингредиенты
-
400 г мука пшеничная
-
350 г творог
-
180 г масло сливочное
-
100 г сахар
-
10 г разрыхлитель
-
1.5 г ванилин
-
0.5 ч.л соль
-
1 банка вареная сгущёнка
Направления
Сегодня балуем себя и гостей. Готовим нежнейшие рогалики со сгущенкой. Рецепт приготовления десерта проверен не единожды. Воздушное творожное тесто в союзе с самым любимым наполнителем, вареной сгущенкой, не оставляет равнодушными даже блюстителей диеты.
Маленькие кусочки сладкого наслаждения так притягательны и желанны. В доме витает соблазнительный аромат свежей выпечки, а на уме у домочадцев лишь одна затея: поскорее добраться до блюда с аппетитными рогаликами.
Удивительно, что для создания такого домашнего счастья нужно совсем немного: полчаса свободного времени и доступные продукты.
Какие бывают рогалики со сгущенкой. Виды теста и начинки
Миниатюрные булочки пекут из трех видов теста:
- песочного (как в пироге с грушами);
- слоеного;
- дрожжевого (как в булочках «Птичках»).
Сегодня в магазинах можно найти уже готовые варианты слоеной и дрожжевой основы. Они хороши для тех, кто очень спешит, но хочет порадовать родственников свежей выпечкой. Такой способ экстренный. Хотя слоеные и дрожжевые рогалики со сгущенкой очень хороши, предлагаем наиболее вкусный вариант.
Если хозяюшка располагает временем, настроением и испытывает желание создавать, творить, вдохновлять, рекомендуем освоить рецепт творожных рогаликов. Интересно, что для такой несложной базовой основы подойдет любая любимая начинка:
- ягодная;
- творожная;
- шоколадная;
- кремовая;
- ореховая.
Самая простая, конечно, из вареной сгущенки. Очень вкусно, если смешать распаренный мак, кислое варенье (брусничное, к примеру) и тертые орехи. Но об этом отдельно, подробно и с фото в другой раз;)
Как сделать вкусный шедевр. Краткий инструктаж
- Вначале замешивают тесто, которое разделывают на сегменты.
- В каждый помещают сгущенку. Начинку герметично укутывают в основу, чтобы в процессе выпечки она не вытекала.
- Затем куколки обваливают в сахаре и выпекают при температуре 200 град. 25 минут.
В четыре предложения уместилась невероятно вкусная история бесконечного удовольствия, которое сулит дегустация рогаликами со сгущенкой.
Стоит и необходимо непременно идти на кухню и готовить. Будет просто, быстро и вкусно.
Шаги
|
1
Выполнено
|
|
|
2
Выполнено
|
Масло сливочное комнатной температуры перемешать с творогом и взбить при помощи миксера или блендера. Совет |
|
3
Выполнено
|
Просеянную пшеничную муку смешать с разрыхлителем. Добавить ванилин, размешать. Высыпать в масляно-творожную массу. Замесить руками тесто. Чтобы с ним было легко работать, получившийся шарик обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 35-40 мин. |
|
4
Выполнено
|
Охлажденную основу позделить на четыре части. Рабочую поверхность посыпать мукой. Один кусок теста превратить в шар и раскатать скалкой в кружок толщиной 2-3 мм. После ножом поделить его на восемь частей. Каждый сегмент – заготовка будущего рогалика. |
|
5
Выполнено
|
На широкий конец положить чайную ложку вареной сгущенки. Соединить кончики, как на фото. Скатать в рогалик. Начинка должна быть тщательно закрыта тестом. Только так сгущенка останется внутри и не вытечет. |
|
6
Выполнено
|
Противень застелить пекарской бумагой, промазать маслом (растительным или сливочным). Рогалики обвалять в сахарном песке. Выложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать изделия при 200 градусах 25-35 минут. Основа здесь тонкая, поэтому пекутся вкусняшки недолго. |
|
7
Выполнено
|
Готовые изделия снять с бумаги. Положить на блюдо и подавать теплыми или холодными к чаю, молоку, соку. Чай, кофе, какао, шоколад тоже подойдут. |
|
8
Выполнено
|
Воздушный десерт универсален и самодостаточен. Его можно съесть много и сразу. Никого не оставят равнодушными невесомые рогалики со сгущенкой. Фото стопроцентно подтверждает нашу правоту: их нужно обязательно сделать. |
|
9
Выполнено
|
Начало или конец дня не обойдутся без симпатичных рогаликов. На работе и в школе они также будут уместны. Беспечно оставив дома партию сдобы, рискуешь по возвращении найти пустое блюдо и робкое: «Может, еще испечешь порцию?» Готовьте с нами, пеките много. |
