Ингредиенты
-
Для теста:
-
200 г. мука пшеничная
-
200 мл. кефир
-
150 г. сахар
-
1 шт. яйцо куриное
-
3 ст. л. масло растительное
-
2 ст. л. какао
-
1 ч. л. сода
-
Для начинки:
-
150 г. малина замороженная
-
Для украшения:
-
1 ст. л. пудра сахарная
Направления
Лето в пироге с замороженной малиной звучит очень ярко. Насыщенный вкус шоколада и ароматной ягоды не оставляет шансов тем, кто на диете. Невозможно устоять. Тесто очень пышное, с большим количеством пор. Его легко можно пропитать любимым кремом и превратить повседневную выпечку в настоящий торт. Ягодки придают десерту сочность и невероятный летний вкус.
Особенности рецепта пирога с замороженной малиной
Основа
- Кефир берем старый, с истекающим сроком годности. Убиваем сразу двух зайцев: применяем сомнительный продукт и получаем самую пышную и высокую выпечку. Большое количество кислоты в кефире отлично гасит соду. Ха счет этого основа выходит невероятной.
- Яйцо всего одно, но большое, категории С1 (С0). Если же в наличии только мелкие, то разбиваем два категории С2.
- Мука только высшего сорта. Заменять на первый или второй не стоит, выпечка будет забитой. А с высшим сортом мякиш пирога с замороженной малиной будет как на фото: высоким, пористым и в меру влажным.
- Какао самое лучшее, с высоким содержанием какао-бобов. Экономить не нужно.
Малина
Ягоды берем замороженные, не размораживаем, чтобы избавиться от необходимости класть в дуршлаг и дожидаться, пока стечет жидкость.
Если есть свежие, то моем их, помещаем в дуршлаг. Когда просохнут, смешиваем с крахмалом (1 столовая ложка на 100 грамм).
Украшение
Посыпка из воздушной сахарной пудры придает десерту шарм и очарование простоты. Если есть свежая мята, декорируем ею. Ягодки также не будут лишними.
Виды пирогов
На страницах сайта можно найти различные варианты домашней выпечки с ягодами и фруктами. При желании их можно заменить на любимую ягоду малину. Если есть желание, предлагаем попутешествовать по публикациям и определить для себя, какой десерт самый вкусный. Ведь пирог с замороженной малиной может быть из любой основы:
- слоеный,
- дрожжевой,
- песочный,
- с творогом.
Проверенный рецепт пирога с замороженной малиной с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Взбиваем в подходящей емкости куриное яйцо и сахарный песок. Используем венчик. |
|
2
Выполнено
|
Добавляем растительное масло и какао. Тщательно перемешиваем. |
|
3
Выполнено
|
В кефир всыпаем соду, размешиваем и вливаем в тесто. |
|
4
Выполнено
|
Мешаем и всыпаем пшеничную муку, просеянную через сито. Так мы обогащаем ее кислородом. За счет этого в простом пироге с замороженной малиной будут очень большие поры. |
|
5
Выполнено
|
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. |
|
6
Выполнено
|
Раскладываем замороженную малину. |
|
7
Выполнено
|
Выпекаем изделие в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 35-40 минут. Время зависит от толщины пирога с замороженной малиной, который готовим в духовке. Ее особенности также влияют на продолжительность выпечки. |
|
8
Выполнено
|
Готовый шедевр извлекаем и подаем, когда немного остынет. Посыпаем сахарной пудрой через ситечко. |
|
9
Выполнено
|
Разрезаем пирог на порционные кусочки. Хорошим дополнением станет шарик мороженого или шоколадный соус. Вкусно, просто, очень ароматно и удивительно аппетитно. Выпечка впечатлит гармонией шоколадно-малинового союза. |
2 Комментарии Скрыть комментарии
Мне кажется по этому рецепту лучше готовить пирог с ягодами вишни, потому что будут на зубах скрипеть косточки малины
Здравствуйте, спасибо за ваш отзыв. В этом рецепте пирога можно использовать любые ягоды на ваш вкус. Ну а малина), ну не знаю, я косточек не ощущаю).