https://recepty-s-foto.ru

Главная
Пироги
Рыбный пирог

Начать режим чтения

min

1 0

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для теста:
	2 ст. л. мука пшеничная
	180 мл. кефир
	1 шт. яйцо куриное
	2 ст. л. масло растительное
	1 ст. л. сахар
	1 ст. л. разрыхлитель
	1 ч. л. соль
	Для наполнителя:
	300 г. рыбное филе
	100 г. лук репчатый
	по вкусу соль, пряности

Рыбный пирог

Name: Рыбный пирог
Yield: 5
Ingredients: мука пшеничная: 2 ст. л.; кефир: 180 мл.; яйцо куриное: 1 шт.; масло растительное: 2 ст. л.; сахар: 1 ст. л.; разрыхлитель: 1 ст. л.; соль: 1 ч. л.; рыбное филе: 300 г.; лук репчатый: 100 г.; соль, пряности: по вкусу

Ингредиенты

Для теста:
2 ст. л. мука пшеничная
180 мл. кефир
1 шт. яйцо куриное
2 ст. л. масло растительное
1 ст. л. сахар
1 ст. л. разрыхлитель
1 ч. л. соль
Для наполнителя:
300 г. рыбное филе
100 г. лук репчатый
по вкусу соль, пряности

Направления

Замечательная праздничная выпечка из простого теста – рыбный пирог. Тесто на кефире и начинка из филе с луком. Просто, быстро и со вкусом. В итоге вся семья будет наслаждаться прекрасным кушаньем. Ради такого повода можно и гостей позвать. Интересен внешний вид угощения. Румяная корочка и симпатичные косы привлекут всеобщее внимание.

пирог с рыбой

Особенности рецепта рыбного пирога

Основа

Может быть из дрожжевого, слоеного или кефирного теста.
Сегодня берем кефир, но его можно заменить майонезом или сметаной, йогуртом. Любой кисломолочный продукт подойдет. С таким тестом меньше возни, а получается оно всегда и даже у непрофессионалов.
Яйца используем крупные, если в наличии только категория С2, то увеличиваем количество яиц на одно.
Мука в тесто для рыбного пирога нужна только высшего сорта. Именно с ней выпечка выйдет со светлым мякишем и приятным вкусом.
Соль обязательна, как и сахар. Эти добавки делают вкус гармоничным и сбалансированным.
Если нет разрыхлителя, его можно заменить содой, а гасить ее нужно в кефире. Уксус не применяем. Он лишний.

готовое тесто для пирога

Начинка

Рыбу можно брать свежую или замороженную. Во втором случае меньше хлопот. Мы купили филе без костей и использовали его.

рыба морская

Можно брать рыбные консервы. Будет очень вкусно.

Добавки к наполнителю:

вареный рис, гречка, перловка – каши отлично сочетаются со вкусом рыбы;
жареный или сырой репчатый лук;
помидоры (вкусно, но дают много сока);
зелень (рубленый укроп, петрушка, базилик, розмарин).

Специи для рыбного пирога в духовке

Подбираем букет под себя. Рыба отличается мягкостью и нейтральностью вкуса, поэтому многие пряности могут быть добавлены в наполнитель. Универсальные качества продукта содействуют тому, что расширяется поле для экспериментов.

Выбираем из списка:

тимьян;
эстрагон;
майоран;
цедра лимона;
кориандр;
мелисса;
куркума;
лавровый лист;
анис.

Комбинируя эти приправы, можно получать каждый раз новый интересный вкус и аромат.

Любуемся аппетитными фото рыбного пирога и идем дальше

пирог с начинкой из рыбы

пирог в разрезе

Сегодня мы приготовим простой и быстрый вариант грандиозной выпечки. За счет отказа от дрожжевого теста мы выиграем время. А двухкомпонентная начинка сделает угощение более изысканным и понятным. Кушанье можно есть в теплом и холодном виде. Его можно взять с собой на работу или устроить чаепитие дома. Также такое блюдо можно преподнести в качестве дополнения к обеду. С ним и суп будет вкуснее, если предложить кусочек выпечки как альтернативу хлебу.

Проверенный рецепт рыбного пирога с пошаговыми фото

(Visited 1 111 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Готовим основу. Соединяем куриное яйцо с сахаром, растительным маслом, солью и кефиром. Взбиваем венчиком или миксером.
2 Выполнено	Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Не забываем просеять ее.
3 Выполнено	Замешиваем тесто, оставляем на полчаса под полотенцем. Не стоит забывать, что муки может пойти больше или меньше, чем указано. Ведь е качество отличается у разных производителей. Поэтому ориентируемся по своему тесту для рыбного пирога на кефире. Оно должно получиться эластичным, мягким, нетугим.
4 Выполнено	Для начинки режем кубиками филе и соединяем его с измельченным репчатым луком. Солим и приправляем специями по вкусу, перемешиваем, выложив в удобную миску.
5 Выполнено	Раскатываем тесто. Его толщина не должна превышать три миллиметра.
6 Выполнено	Одну часть овала режем на полоски шириной сантиметр, как на фото.
7 Выполнено	Заплетаем косы. Смотрим на снимок. Внешний вид будет эффектный, но повторить его просто и быстро.
8 Выполнено	На целую часть основы кладем начинку для рыбного пирога. Распределяем ее так, чтобы до краев оставалось по сантиметру свободного пространства.
9 Выполнено	Накрываем наполнитель тестом, как на фото.
10 Выполнено	Косы укладываем сверху, подворачивая под низ.
11 Выполнено	Смазываем верх взбитым желтком или молоком. Можно смазать водой и посыпать кунжутом или семенами льна.
12 Выполнено	Аккуратно перекладываем заготовку на противень, который застелили смазанным маслом пергаментом.
13 Выполнено	Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35-45 минут.
14 Выполнено	Извлекаем простой и вкусный рыбный пирог из духовки и перекладываем на блюдо или деревянную доску.
15 Выполнено	Подаем в целом виде, на порции разрезаем за столом. Румяная корочка, потрясающий аромат и сочная начинка ожидают всех, кто исполнит простой рецепт быстрого рыбного пирога. И не нужно думать, как приготовить. Ответ готов: стремительно. Кушанье получается аппетитным и очень вкусным. Пора звать гостей. Готовьте с нами, угощайте радушно.