Ингредиенты
-
Для теста:
-
1 ст. вода
-
2 ст. л. паста томатная
-
1 ч. л. разрыхлитель
-
70 мл. масло растительное
-
340 г. мука пшеничная
-
0,5 ч. л. соль
-
Для начинки:
-
5 шт. картофель
-
2 шт. лук репчатый
-
20 г. зелень
-
по вкусу. соль, специи
-
1 ст. л. масло растительное
-
Для подачи:
-
60 мл. сметана
-
10 г. зелень
Направления
Оригинальное тесто на томатной пасте и сочная начинка – это пирог с картофелем. Он очень нежный внутри и хрустящий снаружи. В нем симфония вкуса и палитра цвета. Основа ярко-оранжевая, на ней – зелень. Внутри картофельно-луковое соблазнение для любителей простой и сытной еды на каждый день. Даже на праздничном столе такое угощение произведет фурор.
Особенности приготовления пирога с картофелем в духовке
Тесто может быть самым разным, но сегодня предлагаем освоить основу на томатной пасте. Этот компонент придаст завораживающий оттенок изделию. В сочетании с изумрудной зеленью получится очень эффектно.
Какие компоненты понадобятся для теста
Чтобы получить тонкую хрустящую основу, нужно совсем немного:
- вода;
- мука пшеничная с разрыхлителем;
- соль;
- растительное масло;
- паста томатная.
Такой скромный набор обеспечит безупречный результат.
Что положим в начинку
Для наполнителя нужно много картофеля. Пирог в духовке по простому рецепту получится даже у непрофессионала, если у него на кухне найдется пять-шесть картофелин и пара луковиц.
Компоненты для начинки таковы:
- картошка;
- лук репчатый;
- зелень;
- растительное масло;
- соль, специи.
Некоторые для аромата добавляют чеснок. Он тут факультативен: хочу – кладу, не хочу – не добавляю. Зато после извлечения из духовки ароматнейшее кушанье обязательно напомнит о себе.
Запахи на кухне будут витать умопомрачительные. Даже те, кто бережет фигуру, не откажутся от кусочка с великолепным разрезом.
Как подавать шедевр
В форме или на общем блюде. Долго думать не придется, так как угощение разлетится вмиг. Оно прекрасно подходит как гарнир к мясу или альтернатива хлебу при дегустации первых блюд. Если же есть лакомство как самостоятельное, можно предложить салат из свежих овощей или соус.
Проверенный рецепт пирога с картофелем с фото пошагово
Шаги
|
1
Выполнено
|
Для теста соединяем в миске холодную кипяченую воду, растительное масло, соль, томатную пасту. |
|
2
Выполнено
|
Все перемешиваем, добавляем просеянную с разрыхлителем муку. |
|
3
Выполнено
|
Замешиваем эластичное тесто, оставляем его на 30 минут под полотенцем, чтобы выделилась клейковина. Смотрим по своему тесту: если нужно, добавляем еще муки или воды. Основа для пирога с картофелем и луком должна получиться, как для вареников. |
|
4
Выполнено
|
Картофель для начинки очищаем, моем и режем небольшими кубиками, выкладываем в миску. |
|
5
Выполнено
|
Лук чистим, ополаскиваем и режем помельче, отправляем в миску с картошкой. |
|
6
Выполнено
|
Зелень моем, стряхиваем воду и рубим ножом, выкладываем в миску. Туда же высыпаем соль и специи. |
|
7
Выполнено
|
Вливаем растительное масло, перемешиваем. |
|
8
Выполнено
|
Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на две части. Одну раскатываем в пласт толщиной 3-4 миллиметра и укладываем в форму. Формируем бортики, прижимая основу к форме. Остальное срезаем и добавляем к оставшемуся кусочку. |
|
9
Выполнено
|
Выкладываем наполнитель. В начинке из картофеля для пирогов может быть сок, от него не нужно избавляться, чтобы не лишить сочности изделие. |
|
10
Выполнено
|
Раскатываем вторую часть теста. Ее нужно сделать чуть больше, чем форма, так как остатки круга пойдут для соединения с нижним слоем. Пальцами, припорошенными мукой соединяем тесто по окружности так, чтобы вышел красивый кантик. |
|
11
Выполнено
|
Выпекаем угощение в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. |
|
12
Выполнено
|
Готовый простой пирог с картофелем подаем в теплом виде, присыпав рубленой зеленью. |
|
13
Выполнено
|
Сочная начинка, хрустящая корочка – все это очень вкусно и невероятно красиво. Можно подавать со сметаной. |
