Ингредиенты
-
150 г. сметана
-
2 шт. огурцы соленые
-
4 зубчика. чеснок
-
1 ст. л. укроп
Направления
Любимое блюдо станет гораздо ярче с соусом с солеными огурцами. Нежная сметана, пикантный чесночок и хрустящие огурчики в союзе так хороши, что кушанье хочется съесть просто с хлебом. Однако оно прекрасно подходит к мясу, рыбе, в качестве заправки салатов. Универсальная добавка может храниться в холодильнике 1-2 дня.
Особенности приготовления соуса из соленых огурцов
В качестве основы берем сметану с высоким процентом жирности. Можно смешать ее с майонезом, созданным в домашних условиях. Покупной будет чересчур химическим за счет содержания загустителей и консервантов.
Есть истории, где кладут йогурт. Получается греческий вариант вкусного дополнения к основным блюдам.
Какие огурчики подойдут для дипа
Соленые огурцы дадут соусу тартар (как его еще именуют) резкий бочковой оттенок. Они более узнаваемые и агрессивные. Если взять маринованные овощи, то кушанье будет более нежным. Выбираем, руководствуясь своими предпочтениями. Количество хрустящих корнишонов также можно увеличивать или уменьшать.
Что взять для пикантного вкуса
Конечно, зелень и чеснок. При таком союзе от соуса с солеными огурцами и майонезом или сметаной будет невозможно оторваться. Причем, чтобы получить яркий фейерверк, следует чесночок рубить ножом, а не тереть на терке. Специя отдаст свой аромат и вкусовой акцент блюду.
Укроп берем свежий, промываем его и рубим помельче.
В чем хранить угощение в виде соуса с соленым огурцом и чесноком
Лучше всего съесть в течение дня. Но если планируется взять с собой на пикник или лакомиться пару дней дома, то помещаем в стеклянную банку. Нужно, чтобы у не была плотно закрывающаяся крышка. В таком виде аппетитную добавку можно держать в холоде один-два дня.
Проверенный рецепт соуса с солеными огурцами с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Огурцы вынимаем из рассола, кладем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. Режем мелкими кусочками. При желании можно потереть на крупной терке. |
|
2
Выполнено
|
Чеснок очищаем и ополаскиваем. Режем как можно мельче. Если будем тереть на терке, то выйдет пюре, которое также можно добавить в состав соуса с солеными огурцами и сметаной. Можно даже применить специальный пресс, но, как уже упоминалось, самый яркий вкус выйдет при использовании мелко рубленного варианта специи. |
|
3
Выполнено
|
Измельченные огурчики и чеснок отправляем в глубокую миску. |
|
4
Выполнено
|
Добавляем рубленый укроп. |
|
5
Выполнено
|
Заправляем сметаной. Вкусно с майонезом, смешанным со сметаной, с йогуртом. Выбираем по своему желанию. |
|
6
Выполнено
|
Перчим, используя для соуса из сметаны и соленых огурцов, свежемолотый перец. Его количество зависит от личных предпочтений и пристрастий. |
|
7
Выполнено
|
Все хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем перец или чесночок. Если густота не устраивает, кладем еще часть сметаны. Хорошо, если ее жирность будут от 20 процентов. Важно, чтобы она была свежей и не кислой. |
|
8
Выполнено
|
Готовый соус с солеными огурцами, сметаной, чесноком перекладываем в стеклянную банку, плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Часть подаем сегодня, переложив в соусник. Хорошо, если кушанье будут охлажденным. |
|
9
Выполнено
|
Дип отлично подойдет в рыбе, стейкам, котлетам и отбивным. Он украсит и подчеркнет вкус основного блюда и разнообразит домашнее меню. Холодная сметанка в союзе со специями и огурчиками очень хороша. |
