https://recepty-s-foto.ru

Главная
Пироги
Пирог с черносливом

Начать режим чтения

min

1 0

Поделиться
1 024 Просмотры
Понравилось, 13
55 мин.
обслуживает 6
Средний
180

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для теста:
	1,5 ст. мука пшеничная
	120 г. масло сливочное
	2 ст. л. какао
	1 ч. л. разрыхлитель
	50 г. сахар
	60 мл. сметана
	Для начинки:
	2 шт. яйца куриные
	400 г. творог
	200 г. сгущенка вареная
	3 ст. л. крахмал картофельный
	200 г. чернослив

Пирог с черносливом

Name: Пирог с черносливом
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная : 1,5 ст.; масло сливочное : 120 г.; какао: 2 ст. л.; разрыхлитель: 1 ч. л.; сахар: 50 г.; сметана: 60 мл.; яйца куриные : 2 шт.; творог: 400 г.; сгущенка вареная : 200 г.; крахмал картофельный : 3 ст. л.; чернослив: 200 г.

Ингредиенты

Для теста:
1,5 ст. мука пшеничная
120 г. масло сливочное
2 ст. л. какао
1 ч. л. разрыхлитель
50 г. сахар
60 мл. сметана
Для начинки:
2 шт. яйца куриные
400 г. творог
200 г. сгущенка вареная
3 ст. л. крахмал картофельный
200 г. чернослив

Направления

Шикарный пирог с черносливом похож на волшебный торт для принцессы. Песочное шоколадное тесто с творожным кремом и кусочками сушеной сливы так аппетитно выглядит, что впору любоваться шедевром. Прослойка с добавлением сгущенного молока нежная, воздушная, сухофрукты с легкой кислинкой, основа рассыпчатая. И все это великолепие готовится очень просто.

пирог с черносливом

Особенности изготовления пирога с черносливом: секреты вкуса и фото

Подавать угощение лучше с пряной зеленью в качестве декора. Мята, душица или бергамот сделают выпечку еще привлекательнее. Разрезать на порции можно только, когда лакомство полностью остынет. Иначе не выйдет ровного разреза.

Что кладем в тесто для песочного пирога с черносливом

Муку выбираем высшего сорта. Только она придаст идеальный вкус и структуру основе. Перед применением обязательно просеиваем.
Сливочное масло потребуется жирностью от 72 процентов. Никаких спредов и маргаринов.
Жирность сметаны не влияет на вкус угощения.
Какао должно быть с высоким содержанием бобов. Несквики и растворимые напитки не подойдут.
Количество сахара в простом пироге с черносливом из песочного теста можно уменьшить или увеличить, невзирая на пропорции в рецепте.

После замешивания нужно, чтобы тесто охладилось. Поэтому его заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник.

кусок пирога с черносливом

Что понадобится для наполнителя

Прослойка из творога с вареной сгущенкой очень вкусна и ароматна. Творог берем любой жирности. Если он пастообразный, просто пробиваем его блендером, чтобы убрать комки.

Куриные яйца выбираем крупные, категории С1 или С0.
Крахмал берем картофельный.
Вареную сгущенку в пироге с черносливом не стоит заменять другими компонентами. Нужно отварить в домашних условиях сгущенное молоко или купить готовый продукт. Важно, чтобы он не был молокосодержащим. Заботимся о качестве ингредиентов, чтобы получить съедобный десерт.

выпечка с черносливом

Для смешивания составляющих используем миксер или блендер. Венчик тоже подойдет, но будет дольше.

пирог в разрезе

Какие сухофрукты включаем в начинку пирога с черносливом и творогом

Чернослив может быть сушеным или вяленым. В первом случае моем его, кладем в кастрюлю и отвариваем в течение 5 минут. После даем время набухнуть в кипятке.

Во втором варианте ошпариваем кипятком и хорошо промываем.

Перед применением обязательно просушиваем, разложив на бумажных полотенцах и удалив косточки.

Проверенный рецепт пирога с черносливом с фото пошагово

(Visited 1 024 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Для теста соединяем в кастрюле масло и какао. Ставим на огонь и растапливаем маслице, чтобы получился шоколад.
2 Выполнено	В отдельную миску пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем через сито, добавляем сметану и сахар. Перемешиваем.
3 Выполнено	Добавляем остывший шоколад, сделанный из какао и масла, в муку.
4 Выполнено	Замешиваем мягкое тесто для пирога с черносливом и сметаной, делим его на две части: большую для основы и меньшую для крошки. Заворачиваем колобки в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. Меньшую часть кладем в морозилку.
5 Выполнено	Готовим наполнитель. В миске соединяем творог, крахмал и яйца.
6 Выполнено	Добавляем вареную сгущенку. Все перемешиваем при помощи миксера.
7 Выполнено	Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, распределяем по форме. Борта должны получиться высокими (от 2 сантиметров высотой).
8 Выполнено	Чернослив подготавливаем: варим или ошпариваем. Просушиваем и раскладываем по основе.
9 Выполнено	Выливаем начинку для творожного пирога с черносливом. Он выйдет не очень сладким. Поэтому те, кто любит послаще, могут добавить сахара в наполнитель.
10 Выполнено	Извлекаем из морозилки колобок и натираем его на крупной терке прямо на творожный слой. Не боимся, что крошка провалится. Действуем быстро и уверенно.
11 Выполнено	Выпекаем изделие в разогретой до 190 градусов духовке 45-55 минут. Время готовки вкусного пирога с черносливом, собранного по простому рецепту, зависит от высоты шедевра и особенностей духового шкафа.
12 Выполнено	Готовое лакомство охлаждаем в форме часа два-три, только после этого снимаем борта и подаем.
13 Выполнено	Разрезаем на порции угощение и декорируем пряной зеленью.
14 Выполнено	Эффектный, вкусный и очень простой в приготовлении десерт понравится всем без исключения. Рассыпчатая невесомая основа открытого пирога с черносливом из песочного теста отлично гармонирует с творожным суфле с карамельным вкусом. Разрез впечатляет с первого взгляда. Вкус влюбляет надолго. Готовьте с нами, угощайте незабываемо.