Ингредиенты
-
2 шт. перец болгарский
-
300 г. фарш мясной
-
1 шт. лук репчатый
-
1 шт. яйцо куриное
-
2 зубчика. чеснок
-
100 мл. молоко
-
100 г. батон
-
2 ст. л. сухари панировочные
-
2 ст. л. масло растительное
Направления
Новогоднее горячее вполне может быть из болгарского перца с фаршем. Ярко, колоритно и гораздо интереснее обычных котлетушек. Кушанье привлечет внешним видом и соблазнит на немедленную дегустацию. Красные, зеленые, желтые кружочки паприки, начиненные фаршем, получаются сочными и аппетитными.
Особенности рецептов фарша и болгарского перца
Паприка
Берем свежую или используем замороженную. Лучше, если перчик будет разноцветным, тогда блюдо будет выглядеть привлекательнее, многограннее.
Разрезаем перцы на кружки и наполняем мясной смесью.
Фарш
Лучше приготовить дома из курицы и свинины. Он выйдет более нежным, чем замороженный полуфабрикат и гораздо более вкусным, чем однокомпонентный аналог.
Добавки
Можно включать все, что душе угодно:
- овощи (капусту, картошку, горошек, морковь, лук);
- фрукты-ягоды (яблоки, клюкву, бруснику);
- сухофрукты (чернослив, курагу, изюм);
- белый хлеб, размоченный в молоке;
- сухари;
- крупы (рис, гречку, пшено);
- манку;
- молоко;
- куриные яйца.
Очень вкусная смесь выходит с дополнением яблока. Так мы делали в фаршированных баранках.
Где готовить
Можно тушить на плите в кастрюле.
Вкусно запекать болгарский перец с фаршем в духовке.
Сегодня будем жарить на сковороде.
Чем дополнить
Сметана и соусы на ее основе отлично впишутся во вкусную компанию. Можно взять грибной соус, горчичный, чесночный или на основе йогурта.
Свежая зелень всегда плюс. Черный хлеб никто не отменял.
Можно подать к такому кушанью гарнир в виде картофельного пюре или каши. Говорят, что год Свиньи должен быть встречен с блюдами на основе пшена. Вот и сварим пшенную кашу к мясному блюду с перчиками.
Видео приготовления болгарского перца с фаршем
Проверенный рецепт болгарского перца фаршированного фаршем
Шаги
|
1
Выполнено
|
Фарш мясной смешиваем с размоченным в молоке батоном, с которого сняли корочки. |
|
2
Выполнено
|
Добавляем куриное яйцо. |
|
3
Выполнено
|
Натираем на терке репчатый лук и чеснок, оправляем пюре к фаршу. |
|
4
Выполнено
|
Все солим, приправляем специями и всыпаем панировочные сухари. Перемешиваем куриный (или смешанный) фарш до однородности. С болгарским перцем выйдет очень нарядно. |
|
5
Выполнено
|
Паприку разрезаем на кружки толщиной по сантиметру. |
|
6
Выполнено
|
Наполняем кружки подготовленной смесью. |
|
7
Выполнено
|
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем заготовки и жарим на маленьком огне 5 минут до румяного цвета низа. |
|
8
Выполнено
|
Переворачиваем и жарим еще столько же. |
|
9
Выполнено
|
Готовые вкусняшки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Затем перекладываем на тарелку или в общее блюдо. Декорируем зеленью. |
|
10
Выполнено
|
На Новый год 2019 горячее подаем с пылу с жару. Перед подачей можно просто разогреть кушанье в микроволновой печи или держать его в духовке до момента торжественного водружения на праздничный стол. |
|
11
Выполнено
|
Яркое колоритное кушанье привлечет взгляды гостей за столом и вызовет у всех непреодолимое желание продегустировать его немедленно. |
