Австралия. Веджимайт – отходы пивного производства

Австралию часто называют страной эмигрантов. Здесь можно встретить блюда, характерные практически для любой точки мира, но есть один продукт, объединяющий всю австралийскую нацию. Это веджимайт.

Веджимайт представляет собой похожую на солидол тягучую пасту темно-коричневого цвета, горько-соленую на вкус.

Веджимайт что это

Рецептура и технология производства веджимайта была специально разработана в 1922 году по заказу одной из пищевых компаний Австралии. Эту массу делают из дрожжевых отходов пивной промышленности, в которые для вкуса добавляются различные ароматизаторы.

В 30-е годы рецепт изготовления веджимайта был куплен компанией Kraft Foods, которая всерьез взялась за его продвижение и на первых порах раздавала образцы нового продукта бесплатно. В результате к концу 1940-х годов практически в каждом австралийском холодильнике стояла банка веджимайта. Воистину, маркетинг – великая сила.

Однако, несмотря на все усилия маркетологов, любовь к веджимайту выработалась только у австралийцев. Гости страны из других уголков планеты употреблять эту дрожжевую замазку оказались не в состоянии.

В основном веджимайт едят на завтрак с хлебом и тостами, а также используют для выпечки традиционных австралийских булочек.

Веджимайт – признанный источник витаминов группы B, в изобилии содержащихся в дрожжах. Он содержит немного калорий, подходит вегетарианцам, а также отвечает правилам кашрута и халяля.