Венское печенье

На весь мир знаменито австрийское лакомство – венское печенье. На самом же деле этот сладкий шедевр – не что иное, как песочное печенье с вареньем или тертое печенье. Такие разные названия объединяют нежный вкус го песочного теста и кисло-сладкой фруктовой начинки. Действительно вкусный, по-настоящему простой и аппетитный десерт.

Ингредиенты

• Для теста:
• мука пшеничная – 350 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 100 г;
• сода – 5 г;
• яйца куриные – 1 шт.
• Для начинки:
• варенье – 1 ст.

Пошаговое приготовление венское печение с фотографиями

Масло сливочное измельчаем и размягчаем в микроволновой печи.

Затем смешиваем его с сахаром и взбиваем при помощи миксера.

Добавляем яйца, взбиваем.

Добавляем погашенную соду и муку, замешиваем тесто.

Треть песочного теста заворачиваем в упаковку от использованного масла и помещаем на 30 минут в морозильную камеру.

Оставшееся тесто распределяем по сухому противню. Делаем невысокие бортики.

На тесто выливаем варенье.

Достаем из морозилки замерзший шарик, натираем его на терке над вареньем в противне. Делаем это по возможности равномерно.

Выпекаем печенье в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Достаем, когда песочное тесто зарумянится.

Получившийся пирог нарезаем на квадраты 5 на 5 см. Венское печенье готово!

Подаем ароматное венское печенье с зеленым чаем или свежезаваренным кофе.

Задушевного чаепития Вам с приятным австрийским акцентом.