Виды соли и разновидности перца

Виды соли будут описаны в познавательной статье для любознательных хозяюшек. Разновидности перца также найдут свое место в нашем исследовании. Мы приведем интересные факты, удивительные характеристики и проверенный рецепт популярных специй.

Самыми основными приправами на кухне каждой хозяйки, без которых невозможно обойтись, являются соль и перец. Это базовые приправы, что помогают создать основу для любого вкуса, блюда или десерта.

Виды соли

Все слышали и пробовали, как минимум, два или три вида соли:

•   каменную;
•   морскую;
•   йодированную.

Каждая из них имеет свой неповторимый вкус или запах. Существует еще черная, розовая, морская серая.

1.    Морская — серого цвета. Она собирается и очищается вручную, с приятным, своеобразным ароматом подойдет во время употребления сырых овощей. В ней большое содержание, до тридцати процентов, хлорида натрия. Безусловно, морская полезней каменной (ископаемой). Она насыщена йодом, а вкус у нее немного специфичный, горьковато-соленый, с определенным запахом, что придает блюдам своеобразную пикантность.
2.    Черная соль, что добывается на севере Индии, обогащена микроэлементами (натрий, железо). Это неочищенная соль. У нее характерный серный аромат. В большинстве случаев ее употребляют в пищу вегетарианцы.
3.    Розовая, которую добываются в Гималаях, богата восьмьюдесятью четырьмя полезными веществами, отлично работает с рыбкой и разными видами мяса. А свой колор приобретает за счет смешения с багровой пылью из вулканов.

О видах соли можно рассказывать еще очень долго, а многие стоят огромных денег. В мире существует ресторан соли, в котором, к блюду на выбор предлагается несколько разновидностей соли. Но не нужно расстраиваться, если так и не выпала возможность посетить его: придать специи аромат можно и дома.

Разновидности перца

Что же касается перца, разновидности его мало кого удивят. Но о применении перца, возможно, не все знают.

Черный, душистый, белый, зеленый, розовый, паприка – у каждого свое применение и вкус.

1. Черный и душистый часто используются в консервации;
2.  белый больше гармонирует с рыбой, белым соусом, супом;
3. зеленый подходит к деликатесам;
4.  а розовый придает пикантности напиткам и десертам.

Но если смешать виды перцев, можно получить приятный аромат с небольшим количеством остроты.

Следует упомянуть, что солить и перчить блюда лучше всего в конце готовки, примерно за три-пять мин. до окончания готовки.

А напоследок простой и доступный рецепт «Ароматной соли»

Ингредиенты:

• 2 зубка чеснока;
• 3 столовых ложки соли;
• 2 чайные ложки трав.

Измельчите чеснок на мелкие кусочки, ножом, соль смешайте с травами, затем — с чесноком.

Полученную смесь положите в контейнер и поставьте в темное место.

Примерно через неделю (или когда кусочки чеснока высохнут) ароматная соль будет готова к употреблению. Можно самому придумать собственные вариации на эту тему, пофантазировать.

Приятного приготовления и аппетита.