Тыквенные кексы

Поделиться

Тыквенные кексы впечатляют ярким внешним видом и разломом. Пористый в меру влажный мякиш с тонким цитрусовым ароматом обещает океан наслаждения. Симпатичные крошки соблазняют сделать первый укус, который превращается в бесконечное блаженство.

Кефирная основа на кефире готовится очень просто. Особенно, если тыква уже почищена или заморожена кусочками. Для выпечки нужно выбирать сладкие сорта. Об этом мы уже упоминали в истории о цукатах. Там же можно полюбоваться шикарным тортом из тыквы.

Сдоба с овощами очень интересна внешне и необычно-оригинальна на вкус. Вспомним хотя бы «Морковный торт». Как просто он готовится и как эффектно выглядит!

Овощи даже в дрожжевое тесто кладут. И оно получает новую интересную жизнь, полную незабываемых моментов. Например, «Морковный кулич», который был испечен на Пасху.

Но мы отвлеклись. Сегодня говорим о тыквенных кексах и осваиваем их рецепт.

Будет вкусно и быстро. Ведь маффины готовятся на раз-два: смешал, перемешал и испек. А сколько вариаций они предполагают: с ягодами, шоколадом, орехами, кокосовой стружкой и прочими дополнениями. Можно экспериментировать хоть каждый день. Главное – запастись хорошей мукой и вагоном тыквы.

Особенности приготовления кексов из тыквенного пюре

Основа

Может быть бисквитной или песочной. В первом случае берем только яйца, обходимся без них или готовим на кисломолочных продуктах: кефир, сыворотка, йогурт.

Часто в овощную выпечку кладут манную крупу. В качестве разрыхлителя используют соду или пекарский порошок. Кстати, его очень быстро можно приготовить дома из муки, соды и лимонной кислоты.

Ароматизаторы

Цедра цитрусовых, ванилин или корица с мускатным орехом делают выпечку незабываемой. Дом наполняется ароматом праздника. Очень вкусно и радостно.

Что еще кладут в полезные тыквенные кексы:

• творог,
• овсяные хлопья;
• шоколадные капли;
• морковь;
• бананы;
• апельсины;
• ягоды.

Ограничителем может выступить лишь здравый смысл и рамки холодильника. Рецепты историй настолько разнообразны, что хочется попробовать все и каждый день впечатлять родных вкусными экспериментами.

Красивая подборка фото тыквенных кексов  убеждает срочно отправляться на кухню

Способы переработки тыквы

О них также стоит упомянуть, чтобы у хозяюшки был выбор.

1. В выпечке используем свежие овощи, очистив их от кожуры и потерев на терке. Массу отжимаем и кладем получившуюся субстанцию в тесто.
2. Замороженные кусочки тыквы размораживаем, пюрируем при помощи блендера и вводим в тесто.
3. Свежие плоды отвариваем, порезав на куски, до готовности. Затем при помощи блендера превращаем в пюре. После его остывания перекладываем массу в основу для будущей выпечки.

Проверенный рецепт тыквенных кексов с пошаговыми фото