Ингредиенты
-
1 ст. мука пшеничная
-
4 шт яйца куриные
-
1 ст сахар
-
2 шт бананы
-
для украшения орешки, шоколад, зефир
Направления
Кексики с бананом – удивительная выпечка. Нежные, воздушные, сочные, они созданы для того, чтобы наслаждаться едой. Бисквитное тесто в союзе с кремообразными кусочками бананов восхищает любителей сдобы. Чашечка чая, кофе или шоколада, сок или компот вкуснее с маленьким маффином, в центре которого спрятан кусочек аппетитного счастья.
Кексики с бананом полюбят взрослые и дети уже с первого взгляда на это совершенство кулинарной мысли. Они бесподобны и вне конкуренции. А самое замечательное, что рецепт приготовления такой домашней выпечки прост и понятен, как все гениальное.
Используем тесто как для шарлотки, кусочки бананов – и получаем аппетитный десерт.
Варианты теста для кексиков с бананом
Для кексиков с бананом в силиконовых формочках подойдут такие варианты теста, как в наших ранее опубликованных рецептах с пошаговыми фото:
1. Маффины с яблоками «Нежные розы». Рецепт с фото;
2. Кексы на молоке «В горошек»;
3. Простые кексики в формочках. Рецепт с фото;
4. Кексики в силиконовых формочках.
Тесто на кефире, молоке, йогурте, тесто без молочных продуктов (бисквитное) вполне способно уместиться в силиконовые формочки для кексиков с бананами. Выбор варианта делает хозяюшка, руководствуясь своими предпочтениями, ассортиментом холодильника. В кулинарии главное – начать, а там уже – свобода выбора, полет фантазии. Кексики – выпечка неприхотливая. Получатся даже у неопытных кулинаров.
Как декорировать кексики с бананом
Этот вопрос если не главный, то уж точно нелишний. Ведь бананы при выпечке темнеют, в открытом виде морщатся, приобретают не совсем аппетитный вид. Чтобы это досадное недоразумение исправить (ведь по вкусу бананы запеченные очень хороши), можно прибегнуть к декорированию.
Украшать кексики с бананом рекомендуем такими добавками:
- какао-порошок (придаст цветовой акцент, скроет банановую некрасивость),
- сахарная пудра (белоснежная посыпка добавит сладости, нежности воздушному десерту);
- посыпка из дробленых орешков, ореховой стружки (перед использованием орешки следует поджарить);
- любимый крем (красивая завитушка сверху на маффине смотрится аппетитно);
- кусочки шоколада, шоколадных конфет, шоколадная стружка, шоколадная глазурь, штрихи из нее (вкусно, ярко, элегантно);
- кусочки зефира, слой безе (во втором случае придется повозиться);
- свежие ягоды (это уже будет, конечно, другая история).
В общем, украсить можно чем угодно вкусным. Хозяюшка выбирает, воображение руководит процессом. Маленькие бисквитные кругляшки с банановой начинкой в союзе со спецэффектами приведут в восторг любителей домашней выпечки, удивят приверженцев ресторанной еды. Ведь красиво украшенные кексики с бананами могут быть как с обложки журнала, если не бояться фантазировать.
Кексики с бананами. Простой рецепт в силиконовых формочках. Пошаговый инструктаж
Миниатюрные, нежные, свежие, с пикантной шапочкой, эти вкуснейшие кексики с бананами созданы, чтобы поражать, вдохновлять. Их нужно обязательно испечь, чтобы мир мог подождать, пока хозяюшка будет наслаждаться кусочком маленького чуда из силиконовой формочки. Из одной порции их получается очень много: 40 штук (формочки диаметром 5 сантиметров).
Шаги
|
1
Выполнено
|
ПриготовлениеКак уже упоминалось, рецепт простой, основан на рецепте шарлотки. Готовим бисквитное тесто - из него печем кексики с бананом. |
|
2
Выполнено
|
В глубокую широкую емкость выливаем желтки, добавляем к ним 1⁄2 часть белков, перемешиваем в одном направлении, не торопясь. |
|
3
Выполнено
|
Когда тесто станет однородным, можно нарезать бананы, освободив их от кожуры. |
|
4
Выполнено
|
Силиконовые формочки смазать растительным маслом, если они используются впервые. В том случае, когда в дело идут видавшие виды силиконовые формочки смазывать их – напрасное занятие. |
|
5
Выполнено
|
Затем в центр каждой силиконовой формочки положить по два кусочка банана. |
|
6
Выполнено
|
Как подавать кексики с бананомПодавать готовые кексики с бананами в охлажденном виде к чаю или свежесваренному кофе. В горячую летнюю пору можно угоститься стаканом свежевыжатого сока или холодным молоком. Приятный вкус получит десерт, если подать его с шариком мороженого. Не менее вкусно будет, если мороженое будет просто кусочками, а не в виде шарика. Полить кексики можно при подаче растопленным шоколадом или карамельным сиропом. Клубничный или черносмородиновый вкуса не испортит. В общем, фантазия и ассортимент домашней кухни доведут дело до конца. Кексики с бананом станут несомненной победой хозяюшки на кулинарном фронте, прочно обоснуются в книге или тетради с фирменными рецептами. Ведь исполнить их очень просто, продуктов нужно немного, а довольны будут все родственники и соседи: кексиков получается много. |
2 Комментарии Скрыть комментарии
Интересное описание кексиков с бананом. Действительно, сочетание бисквитного теста и бананов выглядит многообещающе для сладкой выпечки. Приятно, что рецепт такой доступный, это может вдохновить на эксперименты на кухне. Интересно, какие варианты теста вы рекомендуете использовать, особенно для силиконовых формочек.
Согласен, кексики с бананом действительно очень аппетитные. Интересно, какие виды теста вы бы посоветовали для силиконовых форм? Я бы добавил, что чтобы кексики были еще нежнее, можно использовать йогурт или сметану в тесте. А ещё, чтобы бананы не темнели, их лучше добавлять прямо перед выпечкой. Вы пробовали добавить орехи в тесто?