https://recepty-s-foto.ru

Главная
Десерты
Кексики с бананом

Начать режим чтения

min

0 0

Ингредиенты

Настройте порции:

	1 ст. мука пшеничная
	4 шт яйца куриные
	1 ст сахар
	2 шт бананы
	для украшения орешки, шоколад, зефир

Кексики с бананом

Name: Кексики с бананом
Yield: 12
Ingredients: мука пшеничная: 1 ст.; яйца куриные: 4 шт; сахар: 1 ст; бананы: 2 шт; орешки, шоколад, зефир: для украшения

Ингредиенты

1 ст. мука пшеничная
4 шт яйца куриные
1 ст сахар
2 шт бананы
для украшения орешки, шоколад, зефир

Направления

Кексики с бананом – удивительная выпечка. Нежные, воздушные, сочные, они созданы для того, чтобы наслаждаться едой. Бисквитное тесто в союзе с кремообразными кусочками бананов восхищает любителей сдобы. Чашечка чая, кофе или шоколада, сок или компот вкуснее с маленьким маффином, в центре которого спрятан кусочек аппетитного счастья.

Кексики с бананом полюбят взрослые и дети уже с первого взгляда на это совершенство кулинарной мысли. Они бесподобны и вне конкуренции. А самое замечательное, что рецепт приготовления такой домашней выпечки прост и понятен, как все гениальное.

Используем тесто как для шарлотки, кусочки бананов – и получаем аппетитный десерт.

Варианты теста для кексиков с бананом

Для кексиков с бананом в силиконовых формочках подойдут такие варианты теста, как в наших ранее опубликованных рецептах с пошаговыми фото:

1. Маффины с яблоками «Нежные розы». Рецепт с фото;

2. Кексы на молоке «В горошек»;

3. Простые кексики в формочках. Рецепт с фото;

4. Кексики в силиконовых формочках.

Тесто на кефире, молоке, йогурте, тесто без молочных продуктов (бисквитное) вполне способно уместиться в силиконовые формочки для кексиков с бананами. Выбор варианта делает хозяюшка, руководствуясь своими предпочтениями, ассортиментом холодильника. В кулинарии главное – начать, а там уже – свобода выбора, полет фантазии. Кексики – выпечка неприхотливая. Получатся даже у неопытных кулинаров.

Как декорировать кексики с бананом

Этот вопрос если не главный, то уж точно нелишний. Ведь бананы при выпечке темнеют, в открытом виде морщатся, приобретают не совсем аппетитный вид. Чтобы это досадное недоразумение исправить (ведь по вкусу бананы запеченные очень хороши), можно прибегнуть к декорированию.

Украшать кексики с бананом рекомендуем такими добавками:

какао-порошок (придаст цветовой акцент, скроет банановую некрасивость),
сахарная пудра (белоснежная посыпка добавит сладости, нежности воздушному десерту);
посыпка из дробленых орешков, ореховой стружки (перед использованием орешки следует поджарить);
любимый крем (красивая завитушка сверху на маффине смотрится аппетитно);
кусочки шоколада, шоколадных конфет, шоколадная стружка, шоколадная глазурь, штрихи из нее (вкусно, ярко, элегантно);
кусочки зефира, слой безе (во втором случае придется повозиться);
свежие ягоды (это уже будет, конечно, другая история).

В общем, украсить можно чем угодно вкусным. Хозяюшка выбирает, воображение руководит процессом. Маленькие бисквитные кругляшки с банановой начинкой в союзе со спецэффектами приведут в восторг любителей домашней выпечки, удивят приверженцев ресторанной еды. Ведь красиво украшенные кексики с бананами могут быть как с обложки журнала, если не бояться фантазировать.

Кексики с бананами. Простой рецепт в силиконовых формочках. Пошаговый инструктаж

Миниатюрные, нежные, свежие, с пикантной шапочкой, эти вкуснейшие кексики с бананами созданы, чтобы поражать, вдохновлять. Их нужно обязательно испечь, чтобы мир мог подождать, пока хозяюшка будет наслаждаться кусочком маленького чуда из силиконовой формочки. Из одной порции их получается очень много: 40 штук (формочки диаметром 5 сантиметров).

(Visited 1 002 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Приготовление Как уже упоминалось, рецепт простой, основан на рецепте шарлотки. Готовим бисквитное тесто - из него печем кексики с бананом. Муку пшеничную просеиваем, чтобы обогатить кислородом. Яйца куриные моем с небольшим количеством мыла, чтобы скорлупа была чистой. Вытираем насухо, чтобы в тесто не попала грязь, вода или при разбивании – желток. Нам нужно воздушное тесто, поэтому разделяем яйца на желтки и белки. Делаем это аккуратно. Белки выливаем в чистую сухую емкость без жира, воды. Берем миксер, начинаем взбивать, через 20-30 секунд добавляем половину сахара. Взбиваем до крутых пиков. При переворачивании емкости белки не должны вытекать. Желтки также взбиваем, добавив к ним оставшийся сахар. Когда они побелеют, выключаем миксер.
2 Выполнено	В глубокую широкую емкость выливаем желтки, добавляем к ним 1⁄2 часть белков, перемешиваем в одном направлении, не торопясь. Потом высыпаем одну вторую часть муки, мешаем так же аккуратно, не спеша. После – белки. В конце – мука.
3 Выполнено	Когда тесто станет однородным, можно нарезать бананы, освободив их от кожуры. Совет Если процедура замешивания теста для кексиков с бананами показалась длительной, можно взбить яйца с сахаром, добавить муку с чайной ложкой разрыхлителя и наслаждаться победой без потери времени на вышеперечисленные шаги. Они для тех, кто стремится к идеалу и располагает лишним временем. Бисквитное тесто получится и у тех, кто последует совету.
4 Выполнено	Силиконовые формочки смазать растительным маслом, если они используются впервые. В том случае, когда в дело идут видавшие виды силиконовые формочки смазывать их – напрасное занятие. В каждую формочку положить по столовой ложке теста. Нужно, чтобы формочка была заполнена на две третьих объема: ведь в духовке тесто будет подниматься.
5 Выполнено	Затем в центр каждой силиконовой формочки положить по два кусочка банана. Выпекать кексики с бананом в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. В это время духовой шкаф лучше не открывать, чтобы бисквит не упал. По истечении времени выключить духовку, подождать еще 20 минут, чтобы кексики остыли немного в духовке. Потом извлечь силиконовые формочки с кексиками, осторожно достать выпечку. Каждый кексик посыпать какао, орешками, кусочками шоколада, крошками зефира.
6 Выполнено	Как подавать кексики с бананом Подавать готовые кексики с бананами в охлажденном виде к чаю или свежесваренному кофе. В горячую летнюю пору можно угоститься стаканом свежевыжатого сока или холодным молоком. Приятный вкус получит десерт, если подать его с шариком мороженого. Не менее вкусно будет, если мороженое будет просто кусочками, а не в виде шарика. Полить кексики можно при подаче растопленным шоколадом или карамельным сиропом. Клубничный или черносмородиновый вкуса не испортит. В общем, фантазия и ассортимент домашней кухни доведут дело до конца. Кексики с бананом станут несомненной победой хозяюшки на кулинарном фронте, прочно обоснуются в книге или тетради с фирменными рецептами. Ведь исполнить их очень просто, продуктов нужно немного, а довольны будут все родственники и соседи: кексиков получается много. Готовьте с нами, ешьте с друзьями.