Отбивные из свинины на сковороде
Сегодня готовим самые вкусные и сочные отбивные из свинины на сковороде. Классическое сочетание жаренного в кляре отбитого мяса дополняет порезанный полукольцами лук и украшают сливочные нотки сметаны из соуса, в котором отбивные нужно протушить.
Как видим, наш рецепт приготовления сытного блюда отличается секретными ингредиентами. Мы предлагаем тушить мясные блинчики в луково-сметанном соусе после того, как они зарумянятся в подсолнечном масле на сковороде. Такой способ дает возможность получить наивкуснейшие и наинежнейшие свиные отбивные на сковороде.
Они получаются просто волшебными и наиболее полезными, если выбирать между сухой жареной или запеченной свининой. В нашем рецепте вы найдете оптимальное соотношение пользы, качества, времени приготовления и съедания свиных отбивных на сковороде, тушенных в луково-сметанном соусе.
Ингредиенты:
свинина – 600 г;
лук репчатый – 2 шт.;
сметана – 40 мл;
мука пшеничная – 100 г;
яйца куриные – 2 шт.;
соль, специи – по вкусу;
масло подсолнечное – 70 мл.
Отбивные из свинины на сковороде пошаговое приготовление
Конечно же, вкус самых сочных и нежных свиных отбивных на 80 процентов зависит от качества мяса, которое будет использовано для их приготовления. Поэтому особое внимание уделяем выбору свинины.
Выбор мяса для отбивных
- Предпочтение нужно отдавать мясу, не подвергавшемуся заморозке.
- Самые сочные отбивные получатся из вырезки. Это наиболее ценная и дорогая часть свиной туши. Из нее готовят еще медальоны и эскалопы.
Подойдет для отбивных и шейная часть. Она почти вся без жира. Хороший вариант – карбонад, который вырезают из корейки. Можно приготовить отбивные и из окорока или лопатки.
- Цвет хорошей свинины должен быть нежно-розовым.
Итак, с мясом определились. Теперь его нужно хорошо помыть под холодной водой и промокнуть, чтобы избавить от ненужной влаги.
Нарезаем свинину хорошо наточенным ножом с тонким лезвием поперек волокон. Толщина пластов зависит от предпочтений хозяюшки: от сантиметра до полутора. Ширина произвольна: кто-то любит маленькие отбивные, кому-то подавай лапти.
Нарезанные кусочки мяса раскладываем на разделочной доске, накрываем пищевой пленкой и отбиваем специальным молотком для мяса. После переворачиваем и повторяем манипуляции. Отбивные должны увеличиться в размере на 50 процентов.
Отбитые кусочки мяса солим с двух сторон и посыпаем приправами.
В широкой миске разбиваем куриные яйца. Взбиваем их вилкой до появления пузырей, при желании добавляем специи.
Муку пшеничную высыпаем на плоскую широкую тарелку.
Внимание!
- Можно смешать яйца и муку до состояния густой сметаны, получив таким образом единый кляр.
- Можно использовать взбитые яйца и муку по отдельности, делая слоеный кляр.
- Можно после обмакивания мяса в кляре обвалять его в сухарях.
Разогреваем сковороду, выливаем подсолнечное масло, чтобы оно накалилось. Берем отбивную, обмакиваем ее сначала в яичную смесь, затем в муку и осторожно кладем в разогретое масло.
Свиные отбивные на сковороде жарим на сильном огне по 5 секунд с каждой стороны, затем огонь уменьшаем и жарим еще по 2-3 минуты с обеих сторон.
Когда все отбивные будут готовы, сделаем луково-сметанный соус. Для этого очистим и порежем полукольцами репчатый лук.
Помоем его и поджарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.
Потом добавим сметану и 100 мл. воды.
Все размешаем и доведем до кипения, посолим и приправим специями. Можно добавить измельченный чеснок и рубленую зелень. Соус готов.
Свиные отбивные сложим в сковороду, зальем луково-сметанным соусом, накроем крышкой и протушим 7 минут.
Готовые свиные отбивные на сковороде подавать горячими с жареными полукольцами лука. Можно украсить веточками зелени или присыпать мелко рубленным укропом, кунжутом, орешками.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, гречневая или рисовая каша, спагетти. Вкусно будет с овощным салатом, аджикой, любимыми соусами, хреном, горчицей.
Аппетитное и нежное блюдо из свинины придется ко двору и в часы праздничного застолья, и во время домашних обедов в кругу семьи. Гости и домочадцы будут благодарны за возможность попробовать волшебные отбивные с луково-сметанным соусом. Подруги попросят рецепт, а муж и дети – добавки.
Отличный рецепт для приготовления вкусных свиных отбивных на сковороде. Важно выбрать правильную часть мяса и тщательно нарезать перед жаркой. Луково-сметанный соус делает блюдо еще более аппетитным.
Я люблю готовить отбивные из свинины на сковороде и этот рецепт мне очень нравится. Важно выбрать качественную свинину, а затем хорошо ее промыть. Я обычно использую вырезку или шейную часть. Тушу их в луково-сметанном соусе, что придает блюду неповторимый вкус. Рекомендую!
Я уже пробовал этот рецепт и могу подтвердить, что отбивные получаются невероятно сочными и нежными. Особенно удачно сочетание сметанного соуса и лука, которые придают блюду неповторимый вкус. Рекомендую использовать вырезку или шейную часть свинины для лучшего результата. Всем приятного аппетита!
Я обожаю готовить отбивные, и этот рецепт просто волшебный! Но, как утверждается, качество мяса – это ключ к успеху. Я всегда выбираю свежее мясо, не замороженное и с нежным розовым цветом. Также, я добавляю свой секретный ингредиент – горчицу в кляре для более насыщенного вкуса. Рекомендую всем попробовать этот рецепт, чтобы насладиться самыми сочными отбивными, тушенными в луково-сметанном соусе!
Мне очень понравился ваш рецепт отбивных из свинины на сковороде. Особенно интересным моментом является тушение отбивных в луково-сметанном соусе, после их обжаривания на сковороде. Это добавляет нежности и вкуса блюду. Также важно выбрать качественную свинину, предпочтительно не замороженную. Буду обязательно пробовать ваш рецепт!
Мне очень нравится этот рецепт отбивных из свинины на сковороде! Особенно интересно, что они тушатся в луково-сметанном соусе после жарки. Уверена, что такой способ готовки придает им еще больше нежности и сочности. Также хорошо, что в рецепте указано, какое мясо лучше использовать для отбивных. Все это сделает блюдо еще вкуснее и полезнее.
Я пробовал этот рецепт, и отбивные получились просто восхитительными! Они были сочными и нежными, а луково-сметанный соус добавил им неповторимый вкус. Я использовал вырезку свинины, которая идеально подошла для этого блюда. Рекомендую всем попробовать приготовить отбивные по этому рецепту, вы точно не пожалеете!
Очень интересный рецепт отбивных из свинины на сковороде! Я обычно делаю их по-другому, но теперь точно попробую ваш способ с луково-сметанным соусом. Интересно, какие секретные ингредиенты вы использовали?
Ваш рецепт отбивных из свинины на сковороде с луком и сметаной звучит очень аппетитно! Я обычно выбираю вырезку для отбивных, так как она самая нежная и сочная. Хорошее качество мяса — залог вкусного блюда. С удовольствием попробую приготовить по вашему рецепту!
Комментарий:
Ваш рецепт отбивных из свинины на сковороде звучит очень аппетитно! Я обязательно попробую приготовить это блюдо. Ваше предложение добавить лук и сметану в соус выглядит очень интересным и, я уверен, придаст отбивным наивкуснейший вкус. Спасибо за подробное руководство по выбору качественного мяса. Я обязательно буду следовать вашим рекомендациям. С нетерпением жду, чтобы попробовать эти нежные и сочные отбивные!
Отбивные из свинины — классическое и аппетитное блюдо. В нашем рецепте мы добавляем секретные ингредиенты, чтобы приготовить вкуснейшие отбивные на сковороде. Мясо нужно выбирать свежее и качественное, предпочтение отдавая вырезке или шейной части. Не забудьте хорошо промыть и просушить мясо перед нарезкой. Кушайте с удовольствием!
Я пробовал этот рецепт отбивных из свинины на сковороде и был приятно удивлен. Сочное и нежное мясо в сочетании с луком и сметаной создают неповторимый вкус. Особенно порадовало то, что рецепт несложный и занимает немного времени. Рекомендую выбирать свежую свинину и не замораживать ее. Всем советую попробовать этот вариант отбивных на сковороде.
Мне очень нравится данный рецепт отбивных из свинины на сковороде. Он прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания. Мясо получается нежным и сочным, а луково-сметанный соус придает блюду особый вкус. Я также согласен с автором, что выбор качественного мяса играет важную роль. Я всегда стараюсь выбирать свежую свинину без заморозки. Спасибо за рецепт!
Отбивные из свинины на сковороде — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить дома. Мы используем качественную свинину, чтобы получить наилучший результат. Рекомендуется выбирать свежее мясо, такое как вырезка или шейная часть. Чтобы мясо было нежным, его нужно хорошо промыть и разрезать поперек волокон. Затем мы приготовим отбивные на сковороде с добавлением лука и сметаны, чтобы придать им более насыщенный вкус. Получаются просто великолепные и полезные блюда.
Ароматные свиные отбивные на сковороде – это просто невероятно! Сочное мясо, аппетитный лук и нежный соус сметаны создают неповторимый вкус. Следуя рецепту, можно получить самые волшебные отбивные, которые будут полезны и вкусны. Важно выбрать качественное мясо, такое как вырезка или шейная часть, и правильно нарезать его. Приятного аппетита!
Комментарий:
Я обожаю отбивные из свинины! Этот рецепт звучит просто сказочно. Интересно, какой секретный ингредиент придает им такой нежности? Я также обратила внимание, что важно выбирать качественное мясо. Буду обязательно готовить по этому рецепту, чтобы насладиться вкуснейшими отбивными на сковороде.
Ваш рецепт отбивных из свинины на сковороде выглядит очень аппетитно! Я обязательно попробую приготовить их по вашему рецепту. Сочетание жаренного мяса с луком и сметаной звучит просто идеально. Спасибо за полезные советы по выбору мяса, я обязательно учту их при покупке. Я уверен, что такие отбивные будут волшебными на вкус!
Мне очень нравится этот рецепт отбивных из свинины на сковороде! Особенно интересно сочетание жаренного мяса с луком и сметаной. Я обязательно попробую приготовить такие отбивные и уверена, что они будут нежными и вкусными. Спасибо за рецепт!
Отбивные из свинины на сковороде — это просто вкусота! Мясо выбираю только свежее, без заморозки. Сочные отбивные получаются из вырезки или шейной части. Нарезаю свинину поперек волокон, чтобы были нежные и сочные. А вкусный лук и сметана дополняют блюдо и придают ему особый аромат. Попробуйте сами и насладитесь этим волшебством!
Сочные и нежные свиные отбивные на сковороде – это прекрасный выбор для сытного обеда или ужина. В нашем рецепте мы используем свежую свинину и приготавливаем их в луково-сметанном соусе, что добавляет им неповторимый вкус. Отбивные получаются аппетитными и полезными, благодаря оптимальному сочетанию ингредиентов. Выбирайте качественное мясо и наслаждайтесь этим простым, но волшебным блюдом!
Очень аппетитное блюдо! Вкусные отбивные из свинины на сковороде с луком и сметаной. Уникальный рецепт с тушением в соусе после обжарки. Мясо выбираем качественное и не замороженное. Разрезаем его поперек волокон на тонкие ломтики.
Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде — это идеальное блюдо для обеда или ужина. Классическое сочетание жареного мяса с луком и сметаной придает им неповторимый вкус. Наш рецепт секретен благодаря особым ингредиентам и способу приготовления. Мы рекомендуем тушить отбивные в луково-сметанном соусе после жарки на сковороде. Так они становятся наивкуснейшими и наинежнейшими. Пробуйте и наслаждайтесь!
Ваш рецепт отбивных из свинины на сковороде звучит очень аппетитно! Я обязательно попробую приготовить их по вашему рецепту. Особенно мне понравилось сочетание лука и сметаны в соусе, это добавит блюду нежности и аромата. Спасибо за советы по выбору мяса, я обязательно учту их при покупке.