Салат из корейской моркови и белокочанной капусты

Сегодня готовим пикантный салат из корейской моркови и белокочанной капусты. Витаминное сочетание острой морковки с чесноком и сочной хрустящей капусты будет как раз кстати в весенний период, когда на фоне дефицита витаминов мы испытываем усталость.

Конечно, о ней мы сразу же забываем, когда градусник термометра показывает плюс 18, а солнце в небе приглашает снять с себя как можно больше одежды. Но это тепло обманчиво. Весна вступает в свои права, но раньше лета не наступит, поэтому, раздевшись до маек и шортов в начале апреля, рискуем подхватить банальную простуду.

Вот тут-то и понадобятся нам чеснок, лук и прочие природные лекарства. Салат с корейской морковью и капустой содержит все необходимые витамины и микроэлементы, чтобы поддержать ослабленный иммунитет и быстро справиться с недомоганием. Известно, что ОРВИ проходит через пять дней в любом случае: будь то болезнь с активным употреблением лекарств или просто с обильным питьем…

И самое главное, наш чудесный салат не только полезный, но и удивительно вкусный! На работе или перед свиданием его, безусловно, не съешь, но дома витаминное блюдо будет как раз кстати.

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 200 г;
• капуста белокочанная – 200 г;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – по вкусу;
• петрушка свежая – для украшения.

Пошаговое приготовление салата из корейской моркови и белокочанной капусты

Готовую корейскую морковь поместить в просторную миску.

Если нет магазинной моркови, можно очень быстро замариновать ее в домашних условиях. Для этого морковь (200 г) натереть на специальной терке, смешать с черным молотым перцем (0,5 ч. л), сахаром (2 ст. л), уксусом (1 ст. л) и измельченным чесноком (4 зубчика). Все заправить подсолнечным маслом (60 мл) и хорошо перемешать.

Если хочется взять салат на работу, то мариновать морковь по-корейски нужно без чеснока.

Капусту белокочанную нарезать как можно тоньше, посолить и помять руками, чтобы она дала сок.

Капусту добавить к маринованной моркови.

Все хорошо перемешать. Если недостаточно заправки, можно добавить подсолнечного масла.

Петрушку помыть, дать просохнуть. Можно часть ее измельчить и добавить в салат.

Порцию салата из корейской моркови и белокочанной капусты выложить на тарелку, украсить веточкой петрушки.

Блюдо подавать в качестве дополнения к мясу и гарниру из картофеля или риса.

Вкусная и полезная еда из сезонных овощей станет кладезем витаминов для всей семьи. Если в морковь не добавлять черный перец, салат можно давать и детям. Заправка из подсолнечного масла прекрасно подчеркивает вкус моркови и капусты. Витамин А, содержащийся в морковке, только с маслом и усваивается.

Готовьте с нами, ешьте на здоровье.