Ингредиенты
-
300 г. капуста квашеная
-
2 шт. перец болгарский
-
½ шт. лук красный
-
1 шт. яблоко
-
по вкусу. соль, специи
-
2 ст. л. масло растительное
-
1 ч. л. сахар
-
1 ст. л. уксус 9%
Направления
Зима не за горами. Включаем в меню салат из квашеной капусты. Витаминный, сочный, с сезонными овощами и фруктами, он очень вкусный и нарядный. Сочетание болгарского перца с яблоком и луком неожиданное и аппетитное. Такое блюдо украсит осенне-зимнее меню. Взрослые и дети оценят креатив хозяюшки, умеющей из простых продуктов готовить оригинальные угощения.
Особенности приготовления вкусного салата из квашеной капусты
Если капусточка солоноватая, можно промыть ее холодной кипяченой водой. Для разнообразия возможно добавление различных компонентов:
- овощи свежие и маринованные;
- фрукты;
- ягоды.
Часто встречаются варианты с маринованными огурцами, консервированным горошком, свеклой. Яблоки придают сочность, а клюква или брусника – изысканность.
Какие специи добавляем в состав салатов из свежей квашеной капусты
Основа уже обладает ярким вкусом. Поэтому приправ должно быть немного. Это могут быть черный или красный молотый перец, смесь перцев или молотый кориандр, тмин.
Свежая зелень может быть уместна, но чаще она выглядит лишней в зимнем наборе блюда
Заправку делаем из растительного масла без запаха. Она будет ненавязчивой и уместной.
Проверенный рецепт салата с квашеной капустой с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Готовим капусту. Если она соленая, промываем и даем стечь воде. Если же хорошая, то выкладываем в дуршлаг, ждем, пока маринад стечет. |
|
2
Выполнено
|
Перец болгарский моем, режем на половинки, удаляем семена, плодоножки. |
|
3
Выполнено
|
Каждую половинку режем кубиками средней величины. Красиво использовать в рецепте вкусного салата с квашеной капустой паприку разных цветов. |
|
4
Выполнено
|
Красный лук очищаем, моем и режем четвертинками колечек. |
|
5
Выполнено
|
Яблоки очищаем от кожуры, режем кубиками и добавляем к овощам. Салату из квашеной капусты с луком он придаст особую сочность и свежесть. Калорийность такая добавка не увеличит, фигура не пострадает. |
|
6
Выполнено
|
Все солим, посыпаем специями по вкусу, всыпаем сахар и вливаем уксус. Заправляем растительным маслом, перемешиваем. Пробуем. Если нужно, добавляем недостающие компоненты. |
|
7
Выполнено
|
Готовый салатик настаиваем 20 минут. Затем перемешиваем и подаем. |
|
8
Выполнено
|
Вся польза природы в простом, но вкусном салате с квашеной капустой. Блюдо станет отличным дополнением к обеду или заменой ужина. |
4 Комментарии Скрыть комментарии
Салат из квашенной капусты — это один из моих любимых, и с ним можно экспериментировать, меняя ингредиенты. Можно добавить болгарский перец, как в данном случае, можно что-то еще. Правда, с яблоком я ни разу не пробовал, но думаю должно быть вкусно. Обычно я не особо заморачиваюсь, в квашенную капусту добавляю лук, уксус, немного растительного масла и сахар.
Да, с луком — классика. Александр, Вы продемонстрировали мужской взгляд на блюдо. И за него Вам спасибо. Попробуйте с яблоком. Очень сочно выйдет, правда.
Самое то для обеда, особенно если заедать вместе со вторым блюдом или мясом. А вообще, в него можно разные овощи класть, какие есть, огурчики, помидорчики, сладкий перец. Чем больше, тем насыщеннее и вкуснее.
Согласимся. Спасибо за отзыв, Александра.