https://recepty-s-foto.ru

Главная
Печенье
Ругелах – творожное печенье с изюмом

Начать режим чтения

min

1 0

Поделиться
645 Просмотры
Понравилось, 15
60 мин.
обслуживает 6
Средний
180

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для основы:
	130 г. мука пшеничная
	120 г. масло сливочное
	120 г. творог
	2 ст. л. сахар
	1/3 ч. л. соль
	Для начинки:
	6 ст. л. варенье
	6 ст. л. изюм
	1⁄4 ст. орхи
	Для верха:
	20 мл. молоко
	1 ст. л. сахар
	1⁄2 ч. л. корица

Ругелах – творожное печенье с изюмом

Name: Ругелах – творожное печенье с изюмом
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная : 130 г.; масло сливочное : 120 г.; творог: 120 г.; сахар: 2 ст. л.; соль: 1/3 ч. л.; варенье: 6 ст. л.; изюм: 6 ст. л.; орхи: 1⁄4 ст.; молоко: 20 мл.; сахар: 1 ст. л.; корица: 1⁄2 ч. л.

Ингредиенты

Для основы:
130 г. мука пшеничная
120 г. масло сливочное
120 г. творог
2 ст. л. сахар
1/3 ч. л. соль
Для начинки:
6 ст. л. варенье
6 ст. л. изюм
1⁄4 ст. орхи
Для верха:
20 мл. молоко
1 ст. л. сахар
1⁄2 ч. л. корица

Направления

Выходные манят беззаботностью. Ругелах – творожное печенье с изюмом приглашает к чаепитию в доброй компании. В традиционной еврейской выпечке тонкое тесто и два вида начинки. Первый слой – абрикосовый джем, второй – изюм и орехи. Все заворачивается рулетом, посыпается корицей, режется на порции и выпекается в духовке. Очень просто, быстро и эффектно. Пора осваивать на практике соблазнительные мини-рулетики.

Особенности приготовления печенья из творожной массы с изюмом

Для старинного рецепта вкусного угощения, которое хозяйки пекут на праздник Хануки, нужны только качественные продукты:

масло жирностью от 72 %;
пшеничная мука высшего сорта;
творог любой жирности.

печение с творогом

Что положим в начинку

Для наполнителя используем любые орехи и варенье. Очень вкусно с [link_webnavoz]абрикосовым[/link_webnavoz] или брусничным. В них есть немного кислинки, которая хорошо гармонирует с творожным тестом. Однако руководствуемся своими предпочтениями.

Проверенный рецепт печенья Ругелах с пошаговыми фото

(Visited 645 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Сахар и соль высыпаем в миску, добавляем мягкое сливочное масло. Для этого его нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на час.
2 Выполнено	Все перетираем при помощи венчика или вилки.
3 Выполнено	Добавляем творог. Для рецепта творожного печенья с изюмом выбираем зернистый или пастообразный продукт. Если не хочется ощущать зернышки, стоит перебить его блендером.
4 Выполнено	Просеиваем пшеничную муку.
5 Выполнено	Замешиваем песочно-творожное тесто, собираем его в ком и закрываем пищевой пленкой. Оставляем для стабилизации в морозильной камере на 20 минут.
6 Выполнено	Спустя время раскатываем основу в пласт толщиной 5 миллиметров.
7 Выполнено	Смазываем тесто вареньем.
8 Выполнено	Изюм моем и просушиваем, рассыпав на бумажном полотенце. Распределяем его по тесту.
9 Выполнено	Орехи измельчаем, порубив ножом или прокатав скалкой. Можно воспользоваться кофемолкой. Рассыпаем орешки по основе творожного печенья с изюмом. Рецепт с фото не ограничивает в выборе сорта орехов: это могут быть грецкие, фундук или арахис.
10 Выполнено	Аккуратно сворачиваем тесто в рулет.
11 Выполнено	Противень застилаем бумагой для выпечки, перекладываем изделие. Разрезаем рулет на порции шириной 2 сантиметра. Смазываем верх молоком. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой.
12 Выполнено	Посыпаем сахаром и корицей.
13 Выполнено	Выпекаем угощение в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Может понадобиться больше или меньше времени. Все зависит от особенностей духовки и толщины рулета. Готовое печенье Ругелах с изюмом, испеченное по простому рецепту из творожного теста, извлекаем из духовки. Даем время выпечке остыть, затем снимаем с противня и подаем.
14 Выполнено	Вкусное ароматное угощение понравится насыщенным вкусом и богатой начинкой. Оно соблазнительное и очень аппетитное. Тонкая основа и сочный наполнитель прекрасно гармонируют. Отличная идея для домашних посиделок в кругу семьи. Готовьте с нами, угощайте вкусно.