https://recepty-s-foto.ru

Главная
Печенье
Риголетто – песочное печенье с орехами

Начать режим чтения

min

1 0

Поделиться
365 Просмотры
Понравилось, 11
45 мин.
обслуживает 5
Средний
180

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для теста:
	400 г. мука пшеничная
	140 г. масло сливочное
	5 г. разрыхлитель
	80 г. сахар
	2 шт. яйца куриные
	½ ч. л. соль
	Для начинки:
	100 г. варенье
	1 ст. л. пудра сахарная
	1,5 ст. л. молоко
	90 г. орехи
	Для посыпки:
	2 ст. л. пудра сахарная

Риголетто – песочное печенье с орехами

Name: Риголетто – песочное печенье с орехами
Yield: 5
Ingredients: мука пшеничная: 400 г.; масло сливочное: 140 г.; разрыхлитель: 5 г.; сахар: 80 г.; яйца куриные: 2 шт.; соль: ½ ч. л.; варенье: 100 г.; пудра сахарная: 1 ст. л.; молоко: 1,5 ст. л.; орехи: 90 г.; пудра сахарная: 2 ст. л.

Ингредиенты

Для теста:
400 г. мука пшеничная
140 г. масло сливочное
5 г. разрыхлитель
80 г. сахар
2 шт. яйца куриные
½ ч. л. соль
Для начинки:
100 г. варенье
1 ст. л. пудра сахарная
1,5 ст. л. молоко
90 г. орехи
Для посыпки:
2 ст. л. пудра сахарная

Направления

Оригинальный рецепт эффектной выпечки. Песочное печенье с орехами под названием Риголетто. Оно рассыпчатое, нежное и очень ароматное. Два слоя основы, между которыми скрывается соблазнительная начинка. Сочетание варенья с орехами сочное и вкусное. Получается интересный вариант домашних пирожных за сорок минут.

риголетто печение

Особенности приготовления песочного печенья с грецкими орехами

Залог успеха – хорошие продукты. На них не стоит экономить, чтобы получить полезную выпечку без химических добавок.

Для основы берем качественное сливочное масло жирностью не менее 72 процентов.
Куриные яйца должны быть крупными категории С0 или С1. Если же в наличии только мелкие, то следует взять на одно больше.
Пшеничная мука должна быть высшего сорта, просеянная, обогащенная кислородом.
Количество сахара можно увеличить или уменьшить. Вкусно заменить сахарный песок медом.

сладкая выпечка

Что понадобится для начинки печенья из песочного теста с орехами

Два слоя наполнителя состоят из таких составляющих:

варенье (густое с кислинкой);
орешки (измельченные, смешанные с пудрой и молоком).

Первый компонент можно заменить шоколадным соусом или вареной сгущенкой. В качестве второго используем то, что есть в доме: грецкие, фундук, арахис, кешью, пекан.

Проверенный рецепт песочного печенья с орехами с фото пошагово

(Visited 365 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Яйца куриные разбиваем в просторную миску. Добавляем сахарный песок.
2 Выполнено	Компоненты взбиваем при помощи миксера, добавляем мягкое сливочное масло.
3 Выполнено	Снова взбиваем миксером и просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
4 Выполнено	Замешиваем тесто для рецепта песочного печенья с грецкими орехами. Закрываем его пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
5 Выполнено	Спустя время тесто извлекаем из морозилки и раскатываем его в пласт толщиной 3 миллиметра. При помощи вырубок или других приспособлений вырезаем круги диаметром 6 и 5 сантиметров.
6 Выполнено	На сухой чистый противень выкладываем коржики диаметром 6 сантиметров на расстоянии один от другого. Смазываем каждый вареньем. Хорошо, если оно будет кисловатым: абрикосовым, брусничным, смородиновым.
7 Выполнено	Для начинки смешиваем измельченные в кофемолке орехи с сахарной пудрой и молоком. Все хорошо перемешиваем до однородности.
8 Выполнено	Раскладываем ореховую начинку по заготовкам горками.
9 Выполнено	Накрываем каждую горку кружком поменьше, как на фото. Чуть придавливаем ладошкой.
10 Выполнено	Выпекаем угощение в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
11 Выполнено	Готовое лакомство извлекаем из духовки и оставляем остывать, сняв с противня. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
12 Выполнено	Оригинальное печенье Риголетто понравится всем любителям выпечки. Оно простое, но сочное и ароматное. Сочетание варенья, орехов и основы удачное и гармоничное. Готовьте с нами, угощайте нарядно.