Ингредиенты
-
Для основы:
-
200 г. мука пшеничная
-
125 мл. вода
-
1\3 ч. л. соль
-
1\3 ч. л. сахар
-
40 мл. масло растительное
-
Для начинки:
-
3 шт. помидоры
-
180 г. творог
-
30 г. укроп
-
по вкусу. соль, специи
-
Для жарки:
-
200 мл. масло растительное
Направления
Незабываемое угощение ждет тех, кто испечет пирожки бомбочки. Так называют кушанье, видимо, из-за того, что начинка взрывается на языке фейерверком сочности. Тесто тончайшее, хрустящее, звучит, как песня. Внутри – помидоры, творог (сыр) с зеленью и чесноком (при желании). Выпечка такая вкусная, что за раз можно съесть половину партии, даже не заметив своего увлечения.
Особенности приготовления пирожков бомбочек с помидорами
Существует несколько вариаций популярного кушанья. Разница в тесте и добавках к основному компоненту наполнителя – томатам.
Основа для звонкого хруста
Чаще готовят заварное пресное тесто без яиц из воды и кипятка. Его раскатывают в слой толщиной не больше 3 миллиметров. Кладут начинку и накрывают другим таким же кругом.
Есть случаи, когда хозяюшки экономят время и используют для пирожков бомбочек с сыром или творогом дрожжевое тесто. Покупают его в магазине или берут оставшуюся после выпечки пирогов-пиццы основу.
Что внутри соблазна
Свежие сочные помидоры средних размеров. От диаметра плода зависит величина изделия. Ведь накрытые пластом кружочки томатов вырезают кружкой или стаканом. Получаются заветные кругляши с искушением в середине пирожков бомбочек, как на фото.
На томатные кружки кладут смешанный с зеленью творог или сыр, тертый на терке. Для аромата добавляют чеснок и специи.
Жарят вкусноту во фритюре. Если не хочется так сильно тратиться, допустимо пожарить заготовки в масле на сковороде.
Проверенный рецепт пирожков бомбочек с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Для теста наливаем воду в чайник, кипятим. Выливаем в удобную для замешивания теста емкость (стеклянную или эмалированную – не пластиковую!). Добавляем соль и сахар. |
|
2
Выполнено
|
Перемешиваем и вливаем растительное масло. Снова перемешиваем. |
|
3
Выполнено
|
В другую емкость просеиваем пшеничную муку высшего сорта. Вливаем водно-масляную смесь. |
|
4
Выполнено
|
Оперативно все перемешиваем при помощи ложки или венчика. |
|
5
Выполнено
|
Замешиваем тесто, когда масса для пирожков бомбочек с помидорами в миске чуть остынет. Согласно рецепту, нужно прикрыть шарик полотенцем, подождать полчаса. За это время мука выделит клейковину и с основой можно будет работать. |
|
6
Выполнено
|
Для начинки творог кладем в миску, растираем вилкой, солим, приправляем специями. |
|
7
Выполнено
|
Помидоры моем, вытираем и режем кружочками по 4-5 миллиметров толщиной. Кладем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. |
|
8
Выполнено
|
Отдохнувшее тесто делим на две одинаковых части. Одну раскатываем на доске, присыпанной мукой. Толщина пласта – 3 мм. |
|
9
Выполнено
|
Кладем на тесто помидоры так, чтобы между ними оставалось место. Смотрим на фото и повторяем. |
|
10
Выполнено
|
На кружки кладем по ложке творожной начинки. Если используем вместо творога сыр, то раскладываем его по овощным островкам пирожков бомбочек с помидорами и сыром. Рецепт не запрещает сделать две партии с двумя разными начинками: томаты и творог; томаты и сыр. |
|
11
Выполнено
|
Раскатываем второй пласт до толщины 3 мм. Накрываем им начинку так, чтобы избежать натяжения. |
|
12
Выполнено
|
При помощи стакана или кружки вырезаем изделия. Можно для надежности пройтись по краю руками, чтобы края лучше скрепились. |
|
13
Выполнено
|
В сковороду наливаем растительное масло, хорошенько разогреваем его. Выкладываем заготовки пирожков бомбочек с помидорами творогом. Жарим на небольшом огне две-три минуты. Смотрим на цвет низа. Важно, чтобы тесто зазолотилось. |
|
14
Выполнено
|
Переворачиваем изделия аккуратно, поддеваем вилкой или лопаткой. Жарим еще столько же. |
|
15
Выполнено
|
Готовые вкусняшки кладем на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Подаем угощение в теплом виде. Можно дополнить картину любимым соусом из сметаны или чеснока |
|
16
Выполнено
|
Аппетитные пирожки бомбочки с помидорами и творогом вкусные и в холодном виде. Соблазнительная, сочная и очень яркая, такая выпечка понравится всем, кто любит есть, а не считать калории. Для уменьшения калорийности можно попробовать запечь вкусняшки в духовке. |
