Простой лимонный пирог

Простой лимонный пирог – это потрясающе вкусное блюдо за 40 минут. Нежное, тающее во рту тесто, легкий цитрусовый аромат и освежающий вкус сочного лимона покорят гостей и членов семьи. Добавление изюма в тесто станет приятным украшением аппетитного десерта.

С давних времен в выпечку добавляли лимонную цедру, мякоть, сок. Этот цитрус назвали лимоном малайцы (лемо), а китайцы именуют его лимунг (с кит. — польза для мам). Родился он в Индии, но известен уже три тысячи лет.

Причем на заре его знакомства с человечеством лимон (в Древнем Риме, например) использовали как средство для борьбы с молью. Ломтики плода скрывали в одежде. Его даже не ели! Что уж говорить о приготовлении простого лимонного пирога. Было это триста лет до нашей эры.

Ингредиенты для простого лимонного пирога:

• мука пшеничная – 500 г;
• цедра лимона – 2 ст. л;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 180 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• масло сливочное – 160 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• изюм – 200 г.

Пошаговое приготовление простого лимонного пирога с фотографиями

Муку пшеничную просеем, смешаем с разрыхлителем.

Масло сливочное порежем на кусочки, растопим на сковороде.

В растопленное сливочное масло выльем сметану, размешаем.

Разобьем куриные яйца, взобьем.

Цитрус помоем, натрем на терке, чтобы получить цедру, добавим в тесто для простого лимонного пирога.

Все взобьем венчиком или при помощи миксера.

Добавим муку. Хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная консистенция.

Изюм промоем, зальем горячей водой. После дадим просохнуть и смешаем с мукой, чтобы он равномерно распределился по тесту для простого лимонного пирога.

Все опять перемешаем.

Тесто для простого лимонного пирога выложим в форму или на противень, смазанные маслом. Разровняем.

Выпекать простой лимонный пирог будем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Готовую выпечку извлечем из формы, сняв разъемные бока. Переложим на красивое блюдо или деревянную доску. После остывания присыплем сахарной пудрой, воспользовавшись ситечком.

Подавать простой лимонный пирог к чаю или кофе. Приятный десерт, испеченный своими руками, станет радостной домашней новостью для взрослых и малышей.

История лимона

Китайцы добавляли желтый плод в чай четыре тысячи лет назад. В Египте верили, что он может обезвредить отравленную еду или питье. В семнадцатом веке китайские врачи лечили при его помощи туберкулез, цингу, всевозможные раны., но в простые лимонные пироги не добавляли.

В Европу солнечное яблоко привезли мавры. Видимо, в ходе своих завоеваний южных испанских земель они принесли туда семена лимонов. Так желтый цитрус прижился на завоеванных территориях. Стоили плоды дорого: дороже было только золото. Сегодня, конечно, легко приобрести парочку лимонов для простого лимонного пирога.

В семнадцатом веке они пришли в Россию, где его выращивали в оранжереях очень богатые люди. Никто и представить себе не мог, что его можно использовать для выпечки простых лимонных пирогов.

Приключения лимона из простого лимонного пирога

Лимон ели в свежем и соленом виде, пили его сок, лечились при помощи этого фрукта, использовали в ритуалах и обрядах. В Древней Греции цитрус был эмблемой свадебных праздников. Есть большие сомнения, что греки готовили простые лимонные пироги.

Вместе с солдатами Александра Македонского лимоны из Индии попали к грекам, где их прозвали индийскими яблоками. Есть мнение, что золотые яблоки из сада Гесперид – это именно желтые цитрусы.

В Скандинавии уверены, что лимоны – это золотые яблоки бессмертия. Счастливчики, отведавшие этот плод, будут жить долго и не узнают горечи болезни. Поэтому добавление цедры в простой лимонный пирог станет сродни магическому ритуалу.

Для православных лимон является символом чистой преданной любви. Если он вам приснился, значит впереди какая-то хорошая новость, приятное событие. Поэтому и нужно готовить простые лимонные пироги почаще.

Благодаря лимону, Дж. Кук получил золотую медаль. Этот известный путешественник нашел возможность для профилактики цинги во время долгих странствий в морских путешествиях английских кораблей. Этой возможностью были лимоны. 40 мл. полезного сока спасали моряков от страшной болезни. А две столовые ложки цедры, добавленные в простой лимонный пирог, сделают выпечку особенно полезной.

В современном мире журналистики лимоном нарекают тех знаменитостей, кто не желает общаться с прессой. Так лимоном именовали Е. Кафельникова, т.к. он чересчур холоден и сдержан.

Есть интересное предание о пользе лимона

Давным-давно на Кавказе один князь разгневался на своего слугу. В качестве наказания провинившийся должен был находиться под стражей в тюрьме и есть только один вид продукта.

— Какую пищу ты выбираешь? – грозно спросил князь.

— Пусть это будет лимон, — смиренно ответил бедняга.

— Но почему? – изумленно спросил владыка.

— Запах его развеселит мои думы, кожура и зерна принесут пользу сердцу, мякоть плода будет моей едой, сок спасет от жажды.

Как видим, невероятное значение лимона для здоровья человека трудно переоценить. Конечно, в одном простом лимонном пироге не будет целой аптеки, но пышная выпечка с цитрусовым ароматом зарядит энергией позитива надолго.

Как выбрать лимон, чтобы приготовить простой лимонный пирог

1. Лимонный сезон – апрель – август. Вот в этот период плоды будут самыми вкусными и полезными.
2. При выборе лимона для простого лимонного пирога нужно смотреть на соответствие размера весу. Тяжелый плотный цитрус – нужно брать. Аромат должен быть ярко выражен.
3. Незрелые лимоны — темно-зеленые. Порезы и мягкость кожицы говорят о том, что они начали портиться.

Как хранить лимон дома, чтобы испечь простой лимонный пирог чуть позже

Лимоны кладут в полиэтиленовый пакет, помещают в холодильник. При таких мерах предосторожности лимон сможет сохранить свои полезные свойства в течение семи дней. Если после создания теста для простого лимонного пирога остались лишние цитрусы, их, несомненно, стоит правильно сохранить до исполнения нового кулинарного шедевра.

Когда жизнь преподносит лимон, не отчаивайтесь. Приготовьте из него лимонад! Или простой лимонный пирог! Нет более полезного плода. Покупайте лимоны, выкладывайте их в широкую вазу дома и любуйтесь солнечным цветом. Желтый цвет поднимает настроение и заряжает оптимизмом.

Готовьте с нами, знайте о любимых продуктах все!