Таинственный базилик. Узнать удивительную легенду о знаменитой специи

Родина ароматного базилика – Индия, Иран. Там его почитают и называют туласи (санскр. — неподражаемая). Если человек притронется к растению случайно, то должен будет извиниться. Есть красивая древняя легенда о том, как появился базилик.

Легенда о базилике

По берегу священного Ганга прогуливался красивый юноша по имени Ганеш. Красавица Тулси тоже гуляла в тот день вдоль реки. Она увидела Ганеша и полюбила его с первого взгляда, но юноша был холоден и отверг чувства Тулси. Молодые люди осыпали друг друга проклятиями.

Тулси стала женой демона. Их союз нельзя было причислить к неудачным: Тулси полюбила мужа и была ему предана. Благодаря ей демон стал непобедим. Силы он получал от искренней любви девушки и ее святой верности.

Бог Вишну хитростью овладел Тулси, превратившись в ее мужа. Демон превратился в камень. Убитая горем Тулси сохранила верность мужу и после его гибели: девушка по своей воле сгорела в погребальном костре. На скорбном пепелище и вырос базилик.

Пряная трава способна вернуть молодость и восстановить силы, заживить швы и раны.

История базилика

Первые записи о базилике были обнаружены в Китае в первом веке нашей эры. В Египте базилик был священным растением, впускающим в рай. Венки из базилика обнаружены в усыпальницах фараонов.

К европейцам базилик благодаря вояжам Александра Македонского в четвертом веке до н. э. В Греции и Риме полезное растение причислили к элитарным. С греч. базилик (basileus) – царь. Считалось, что самый сочный базилик растет в саду у тех людей, вокруг которых много злодеев и завистников.

Предания и обычаи

Предания о базилике раскрывали его связь с Василиском (страшным чудищем, помесью ящерицы и дракона, который превращал людей в камни своим взглядом).

Есть предположение, что название базилик восходит к имени ужасного монстра. Поэтому магическое растение применяли для помощи при змеиных укусах. Сегодня его используют для защиты от комаров.

В Румынии влюбленный юноша, получивший от своей девушки базилик, становился ее женихом.

В Италии стоящий на подоконнике базилик считался знаком, указывающим юноше, что девушка готова его принять.

Базилик в кулинарии

В Европе трава оказалась в семнадцатом веке. Кулинары прозвали его императорской специей. В восемнадцатом веке базилик был королем пряностей. Именно во Франции кулинары активно применяли его для создания своих шедевров.

Вкус знаменитая пряность имеет свежий, с легкой горчинкой, напоминающей душистый перец. В зависимости от вида, запах душистой травки отличается: сладкие ноты карамели или горькие оттенки перца. Вдыхание эфирных масел пряной травы стимулирует работу сердечной мышцы.

В России существует несколько названий растения: душка (душистый василек), рейхан (азерб.), райхон (узбекск.), реан (арм.). Названия в восточных языках переводятся как «ароматный».

Знаменитые блюда с добавлением базилика:

• чиабатта (итальянский хлеб),
• пицца Маргарита,
• соус песто.

Базилик универсален: его применяют при создании овощных, мясных или рыбных блюд. Вкусен базилик в сочетании с помидорами, болгарским перцем и баклажанами. Он прекрасно звучит в союзе с различными специями. Его добавляют в консервы, колбасы, соусы, выпечку, соленья, маринады и супы.

Есть мнение, что базилик помогает разбогатеть тем, кто носит его в своих карманах. Он приводит в дом успех и благополучие. Польза базилика для организма огромна, об этом нужно писать отдельную статью. Не зря его используют в аюрведической медицине.

Мы желаем нашим читателям выращивать царственную пряность, обладающую магической силой, использовать ее в домашней кулинарии и носить при себе для того, чтобы удача смогла идти рядом.

Оставайтесь с нами, будьте счастливы.