Красная смородина: история, польза, вред

Тайна имени

А вы знаете, что Москву-реку в старину называли Смородиновкой (связано это имя с густыми прибрежными зарослями дикой смородины)?

С древнерусского «смородить» – значит источать сильный аромат. Как известно, листья смородины пахнут сильно и приятно.

Этот кустарник любит берега рек и ручьев, опушки леса. Еще в десятом веке жители северных земель Европы и России обратили внимание на заросли диких кустов с красными ягодами.

История происхождения смородины

В одиннадцатом веке ягоды и листья на Руси использовали для врачевания и разнообразия рациона.

Дикая смородина, пересаженная из лесов за монастырские ограды киевских монастырей, витаминизировала скромное меню послушников, живущих в замкнутых пространствах монастырей. Ходить в лес с целью собирания ягод им запрещалось.

Арабы найденный в Испании в восьмом веке неизвестный кустарник с кислыми ягодами назвали Ribes (кислый вкус). Речь шла о крыжовнике. Позже это название закрепилось за смородиной.

Камчатка, Сибирь, Северная и Средняя Европа – места произрастания красной смородины. Ни в Греции, ни в Риме о ней в далекие времена и не слышали. Она не выносит жары.

Культурные сорта стали выводить во Франции и Англии в пятнадцатом веке. Многие годы этот кустарник был востребован в Европе только в качестве лекарственного растения.

Интересно

Существуют черные, красные, розовые, белые и золотистые сорта смородины. Последние приехали из Америки.

Ягоды золотистой смородины (крандаль) крупнее, чем у известных нам видов. Они очень сладкие.

Очень красивые соцветия отличаются ярким желтым цветом. Кусты золотистой смородины выращивают в Крыму и на Кавказе в качестве декоративного растения для украшения улиц.

Белая смородина – результат природной мутации. Как известно, животные и растения-альбиносы по неизвестным причинам утратили красящий пигмент. Это случилось и с белой смородиной. В пищевом отношении она наименее ценна.

В Новом Свете красная смородина не прижилась. В начале 20 века (1900 г) власти США ввели запрет на возделывание крыжовника и смородины по причине распространения ими особой грибковой болезни. Это заболевание поражает смородину и сосны. Через шестьдесят шесть лет запрет был отменен, но некоторые штаты на севере все еще не разрешают выращивать смородину.

Занятно

Приснившаяся красная смородина – предвестник долгой и счастливой жизни, успеха в финансовых делах, страстных отношений семейной пары.

Лакомиться во сне смородиной – к приятным новостям, новым знакомствам, взаимной любви.

Садить кусты красной смородины – знак осуществления задуманного, символ дальней дороги.

Русский фольклор богат песнями и легендами о смородине. Упоминается она и в сказках: Змей Горыныч жил за рекой Смородиновой.

Польза красной смородины

• Страдаете от отеков или мешков под глазами. Хватит! Употребляйте красную смородину в течение недели – эти проблемы исчезнут. Известно, что целебные ягоды выводят излишнюю жидкость из тканей.
• Благодаря большому количеству калия, содержащемуся в плодах красной смородины, она хорошо действует на сердечно-сосудистую систему.
• Кумарины в ее составе могут понижать свертываемость крови и способствовать профилактике инфарктов и инсультов.
• Пектиновые вещества в ее составе связывают холестерин, способны предотвратить атеросклероз.
• Красная смородина полезна для больных сахарным диабетом.
• Энергетические соединения (яблочная и янтарная кислоты) в плодах красной смородины рекомендованы при переутомлении, для поддержания тонуса и восстановления после болезней.
• Смородиновый сок улучшает аппетит и прекрасно утоляет жажду, укрепляет иммунитет.
• Кроме того, продукты из красной смородины способствуют снижению температуры, подавлению чувства тошноты, выведению солей из организма.

Вред красной смородины

• Не рекомендована красная смородина тем, кто живет с гастритом, язвой, гемофилией.

В заключение пожелаем нашим читателям полюбить красную смородину, несмотря на некоторые ее минусы. Выращивайте смородину, готовьте из нее всевозможные яства, пейте смородиновый сок. Пусть в ваших снах будет много красных ягод, в вашей жизни – много добра, света и тепла.

У нас на сайте есть интересные и вкусные идеи употребления полезной ягоды в качестве декора, яркой добавки, основного ингредиента: Котлеты из печени «Мягкие, как пух», Пирог на сметане с ягодами, Коврижка с вареньем на кефире, Венское печенье, Простые кексики в формочках Рецепт с фото.

Готовьте с нами, ешьте в удовольствие.