https://recepty-s-foto.ru

Главная
Десерты
Желе из рябины

Начать режим чтения

min

2 0

Ингредиенты

Настройте порции:

	500 г. рябина красная
	2 г. ванилин
	200 г. сахар

Желе из рябины

Name: Желе из рябины
Yield: 4
Ingredients: рябина красная: 500 г.; ванилин: 2 г.; сахар: 200 г.

Ингредиенты

500 г. рябина красная
2 г. ванилин
200 г. сахар

Направления

Желе из рябины украсит чаепитие и придаст ему осенний шарм. Яркое варенье с чуть заметной горчинкой, характерной для красной рябины, готовится очень просто. В состав входят лишь ягоды, сахар и ванилин. В итоге получается оригинальное лакомство с приятными оттенками и ярким внешним видом. Именно таков вкус осени: немного горечи, частичка солнечного тепла, много оранжево-красного и порция сладости.

желе из рябины

Особенности приготовления желе из красной рябины

Сырье

Ягоды нужно обязательно заморозить. В противном случае варенье будет сильно горчить. А после заморозки в них остается природная сладость и необычный привкус, характерный для алой ягодки.

Перед заморозкой сырье сортируем, выбрасывая сгнившие и сухие ягоды, отрываем черешки. Затем моем и просушиваем, выложив в дуршлаг. Когда вода стечет, перекладываем красную рябину для желе по простому рецепту в пакетик, завязываем.

Отправляем в морозильную камеру. Ждем 12-24 часа. Затем извлекаем. Можно использовать для выпечки, варенья и прочих лакомств.

ягоды рябины

Ароматизаторы

Это может быть корица, какао или ванилин. Интересным выйдет вкус желе, если скомбинировать ягодки с цедрой лимона, апельсина или грейпфрута.

Дополнения

В качестве добавок можно взять вот что:

яблоки;
груши;
сливы;
черноплодную рябину;
тыкву.

Каким бы ни был выбор хозяюшки, главное – учитывать предпочтения домочадцев и собственные вкусы. Для начала же рекомендуем сварить варенье по базовой технологии.

Проверенный рецепт желе из красной рябины на зиму с пошаговыми фото

(Visited 3 396 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Размороженную рябину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на огонь. О необходимости замораживать ягоды было рассказано выше. Доводим до кипения на сильном огне, затем накрываем крышкой, уменьшаем мощность до средней и кипятим рябину в течение 20 минут.
2 Выполнено	Отваренную красную рябину для приготовления желе по простому рецепту выкладываем в дуршлаг.
3 Выполнено	Когда вода стечет, перекладываем ягоды в удобный высокий стакан и пюрируем блендером.
4 Выполнено	Выкладываем массу в кастрюльку с толстым дном. Добавляем сахарный песок. Его количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений. Здесь возможны два варианта: использовать получившееся пюре или сок. Во втором случае протираем пюре через марлю или используем сито.
5 Выполнено	Перемешиваем и ставим на огонь.
6 Выполнено	Готовим желе из рябины в течение 10-15 минут после закипания. Не забываем помешивать. Масса должна уменьшиться в объеме наполовину.
7 Выполнено	Готовое варенье перекладываем в стерилизованные банки и закрываем кипячеными крышками. Они могут быть жестяными или винтовыми. Можно хранить заготовку и под капроновыми крышками, но тогда это делать нужно недолго и в холодильнике. Ароматное и очень красивое желе из красной рябины, сотворенное в домашних условиях, вызовет восторги у дегустаторов.
8 Выполнено	Нежное, бархатистое, с пикантным вкусом, желе понравится всем, кто любит осень и экспериментирование. Готовьте с нами, удивляйте по-осеннему вкусно.