Ингредиенты
-
1 шт. скумбрия
-
100 г. петрушка
-
1\2 шт. лимон
-
1 ст. л. растительное масло
-
по вкусу. соль, специи
Направления
Скумбрия запеченная с лимоном – это эффектное праздничное блюдо для торжественного повода. Она настолько хороша, что и сама может стать поводом для праздника. Нежное филе пропитывается ароматами петрушки и лимона. После запекания в духовке рыба приобретает приятный пикантный вкус, перед которым невозможно устоять, чтобы не полакомиться хотя бы кусочком.
Секреты и тонкости приготовления скумбрии запеченной в духовке с лимоном
- Вкус во многом будет зависеть от того, какую рыбу избрать для кулинарных достижений. Все о правильном выборе рыбки есть в публикации «Камбала жареная на сковороде».
- Размораживать рыбину нужно на нижней полке холодильника. Лучше положить ее туда с вечера, а утром уже готовить.
- В качестве начинки подойдет любая любимая зелень, но оптимально сочетание лимон-петрушка.
- Для наибольшей сочности наполнитель, помещенный в брюшко скумбрии запеченной с лимоном и зеленью, поливают ложкой растительного масла.
- Заворачивать скумбрию нужно в два слоя фольги, чтобы упаковка не разорвалась и рыбка не пригорела.
- Время выпечки зависит от величины рыбы и особенностей духовки.
Проверенный рецепт скумбрии запеченной в фольге с лимоном с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Подготовим ингредиенты. |
|
2
Выполнено
|
Рыбу вымоем, просушим бумажными полотенцами. Посолим и приправим специями. Выбор букета зависит от предпочтений хозяюшки и ее семьи. |
|
3
Выполнено
|
Петрушку вымоем и отряхнем от воды. |
|
4
Выполнено
|
Петрушку измельчим, при желании добавим к ней укроп. Лимон помоем и порежем на ломтики. Не нужно делать слишком тонкие. Они не должны разваливаться при запекании. Интересно, что калорийность скумбрии запеченной в духовке с лимоном минимальна за счет диетической начинки. |
|
5
Выполнено
|
Фольгу складываем в два слоя. Отрезаем от рулона такое количество ее, чтобы поместилась рыбка и остался со всех сторон запас 5-7 см. Устанавливаем в центр рыбину. |
|
6
Выполнено
|
Наполняем брюшко петрушкой, раскладываем дольки лимона. Фаршируем и жабры. |
|
7
Выполнено
|
Вливаем ложку растительного масла. Согласно рецепту запеченной скумбрии с лимоном фаршировать нужно так, чтобы начинка была плотно утрамбована внутри рыбки. Важно придать сочность. Поэтому и нужно добавить внутрь петрушки с лимончиком немного масла. |
|
8
Выполнено
|
Запаковываем рыбину в фольгу так, чтобы нигде не оставалось и просвета. Укладываем ее на противень. |
|
9
Выполнено
|
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. |
|
10
Выполнено
|
Подаем в фольге, уложив на тарелку. Красиво смотрится рыбка, декорированная зеленью. |
|
11
Выполнено
|
А можно фольгу снять и подать просто запеченную скумбрию с лимоном на ярком блюде. |
|
12
Выполнено
|
Кушанье хорошо есть в горячем или холодном виде. Вкусно, если полить лимоном. Аппетитная еда для нескучной трапезы. Рецепт скумбрии запеченной в духовке с лимоном очень прост и несложен в исполнении. Полезная еда поднимает настроение и аппетит. Съедается за один присест. Очень вкусно и невероятно красиво. |
