https://recepty-s-foto.ru

Главная
Пироги
Пирог с корицей

Начать режим чтения

min

2 0

Поделиться
947 Просмотры
Понравилось, 15
60 мин.
обслуживает 6
Средний
200

Ингредиенты

Настройте порции:

	Для теста:
	500 г. мука пшеничная
	130 мл. вода теплая
	10 г. дрожжи
	60 г. масло сливочное
	50 мл. масло растительное
	1 ст. л. сахар
	Для начинки:
	4 ст. л. крупа манная
	2 ст. л. молоко
	80 г. орехи
	1 ст. л. корица
	3 ст. л. сахар
	Для декора:
	1 шт. желток
	2 ст. л. кунжут
	3 ст. л. мед

Пирог с корицей

Name: Пирог с корицей
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная: 500 г.; вода теплая: 130 мл.; дрожжи: 10 г.; масло сливочное: 60 г.; масло растительное: 50 мл.; сахар: 1 ст. л.; крупа манная: 4 ст. л.; молоко: 2 ст. л.; орехи: 80 г.; корица: 1 ст. л.; сахар: 3 ст. л.; желток: 1 шт.; кунжут: 2 ст. л.; мед: 3 ст. л.

Ингредиенты

Для теста:
500 г. мука пшеничная
130 мл. вода теплая
10 г. дрожжи
60 г. масло сливочное
50 мл. масло растительное
1 ст. л. сахар
Для начинки:
4 ст. л. крупа манная
2 ст. л. молоко
80 г. орехи
1 ст. л. корица
3 ст. л. сахар
Для декора:
1 шт. желток
2 ст. л. кунжут
3 ст. л. мед

Направления

Хегазея – пирог с корицей из Египта. Восточные нотки великолепного угощения слышны в орехово-коричном наполнителе. Выпечка выглядит невероятно аппетитно. В ней аромат и симфония вкусов, удивление и восторг. Тонкое дрожжевое тесто и много начинки – мечта приверженцев чаепитий со сладеньким. Угощение режут ромбами, подают, полив медом. Выходит волшебно и неповторимо.

пирог хегазея с орехами

Особенности приготовления дрожжевого пирога с корицей

Тесто может быть покупным или домашним. Во втором случае убеждаемся в качестве дрожжей и готовим быстрый вариант основы. Она может быть сдобной, но аутентичная рецептура предполагает отказ от яиц и молока.

Успокаиваем себя тем. что корица способствует похудению)

Что понадобится для простого пирога с корицей из дрожжевого теста

Муку берем только высшего сорта, просеиваем ее, чтобы наполнить кислородом.
Вода для активации дрожжей должна быть теплая, в противном случае, они сварятся и не сработают.

Дрожжи могут быть сухими ли прессованными. Важно растворить их в теплой воде с сахаром и оставить на 20-30 минут.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите, охлаждаем, после чего добавляем в основу. Во вкусном пироге с корицей и сахаром лучше всего будут звучать только масло высшего сорта, не спред и не маргарин. Будут рыбный запах, который испортит вкус блюда.
Растительное масло выбираем без запаха.

кусок пирога с начинкой

Компоненты для наполнителя

В начинку входит вот что:

манная крупа,
молоко,
орехи,
корица
сахар.

Можно добавить фруктовые кусочки (яблоки, бананы) и яичный белок, который останется от желтка, пошедшего на смазывание верха. Но это уже будет отступление от аутентичного рецепта хегазеи.

хегазея с медом

Форма и подача выпечки

Как правило формируют лакомство круглым, состоящим из двух слоев, между которыми кладут начинку. Края красивого пирога с корицей и грецким орехом защипывают фигурно, смазывают верх взбитым желтком. Посыпают кунжутом.

После выпечки поливают изделие медом и разрезают на ромбы. Подают в виде пирожных. Можно пить чай или свежезаваренный кофе, хорошо будут с горячим шоколадом. Веточка пряной зелени украсит картину.

Проверенный рецепт пирога с корицей с фото пошагово

(Visited 947 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Дрожжи сухие или прессованные помещаем в стакан, кладем сахар и заливаем теплой кипяченой водой. Оставляем в теплом месте на полчаса.
2 Выполнено	Муку пшеничную просеиваем в глубокую миску, добавляем масло двух видов: растопленное и охлажденное сливочное и растительное.
3 Выполнено	Когда дрожжи для основы пирога с корицей подойдут и на поверхности стакана образуется шапочка, перемешиваем все, чтобы поднять сахар со дна. Добавляем жидкость в миску с мукой и маслом.
4 Выполнено	Замешиваем тесто сначала ложкой, затем ее убираем и работаем руками. Основа должна быть эластичной и мягкой. Муки может понадобится больше или меньше, чем указано. Смотрим по своему тесту. Месим основу 5-7 мнут. Получившийся шар накрываем полотенцем и оставляем на полчаса подойти.
5 Выполнено	Готовим начинку. В миске соединяем манку и молоко. Его жирность значения не имеет. Оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла.
6 Выполнено	Мелко рубим орехи и отправляем в миску к манке с молоком. Всыпаем корицу и сахар. Орешки можно подсушить или поджарить. Главное, чтобы в них не было перегородок и кусочков скорлупы.
7 Выполнено	Все хорошо перемешиваем. Мы не удержались и добавили в начинку для пирога с корицей тертый на терке банан (половину) и взбитый белок куриного яйца. Желток оставили для смазывания верха.
8 Выполнено	Форму для выпечки застилаем пергаментом или смазанной маслом бумагой. Тесто обминаем, делим на две части. Одну раскатываем на доске, присыпанной мукой. Кладем в форму.
9 Выполнено	Выкладываем начинку так, чтобы до краев оставалось по полтора сантиметра.
10 Выполнено	Вторую часть теста для пирога с корицей раскатываем и накрываем ею начинку. Края красиво защипываем.
11 Выполнено	Верх смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
12 Выполнено	Выпекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Смотрим по своему пирогу. Если верх зарумянился, зубочистка выходит сухой из теста, то можно извлекать.
13 Выполнено	Приготовленный по египетскому рецепту дрожжевой пирог с корицей извлекаем из духовки. Даем 5 минут остыть. Выкладываем угощение на доску, сняв бумагу.
14 Выполнено	Режем ромбами, полив жидким медом.
15 Выполнено	Ароматная хегазея невероятно хороша. Ее удивительный вкус и яркий внешний вид запомнятся гостям и впечатлят домашних.
16 Выполнено	Хозяюшка, исполнившая такое лакомство, будут вынуждена уже скоро готовить добавку. Очень вкусно: много начинки с орешками и потрясающим ароматом корицы, мало теста, тонкого, нежного, хрустящая корочка с кунжутом. Стоит попробовать, чтобы влюбиться в пироги с корицей. Готовьте с нами, угощайте от души.