Ингредиенты
-
50 г. манка
-
125 г. мука пшеничная
-
2 ст. л. сахар
-
1 шт. яйцо куриное
-
7 г. разрыхлитель
-
1⁄2 ч. л. соль
-
70 г. масло сливочное
-
10 шт. орехи
-
Для сиропа:
-
70 мл. вода
-
2 ст. л. сахар
-
1/4 ч. л. кислота лимонная
Направления
Дома вкусно и тепло. Особенно, если на столе печенье с манкой. Оно такое милое, что забываешь о фигуре. За одним съедаешь пятое. Рассыпчатая выпечка прекрасно звучит в союзе с хрустящим орешком. Лимонные нотки украшают композицию. Готовить же проще простого. Даже новички смогут справиться с технологией: смешал, слепил колобка — испек шедевр.
Особенности приготовления печенья из муки и манки
Масло берем только качественное, с жирностью от 72%. Не заменяем маргарином/спредом: такие компоненты «дарят» рыбные запахи.
Яйцо используем крупное, категории С0, С1. Если же в холодильнике только мелкие, то берем два.
Количество сахара можно уменьшить или увеличить. Для аромата и пользы можно заменить его медом.
Орехи могут быть любыми, какие есть в наличии:
- грецкие;
- миндаль;
- фундук;
- арахис.
Лакомство можно усовершенствовать по своему вкусу, но вначале стоит освоить базовый состав.
Проверенный рецепт печенья с манкой с фото пошагово
Шаги
|
1
Выполнено
|
Сливочное масло извлекаем из холодильника, выкладываем в миску, оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут. |
|
2
Выполнено
|
Перекладываем мягкое масло в глубокую миску, добавляем манную крупу. |
|
3
Выполнено
|
Всыпаем сахар. Если хочется яркого аромата, вливаем жидкий мед или всыпаем корицу. Печенье из манки в духовке раскроет свой аромат, кухня наполнится соблазном. |
|
4
Выполнено
|
Добавляем куриное яйцо. |
|
5
Выполнено
|
Все хорошо перемешиваем. |
|
6
Выполнено
|
Частями всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. |
|
7
Выполнено
|
Важно получить мягкое эластичное тесто, которое будет хорошо лепиться. |
|
8
Выполнено
|
Противень застилаем пергаментом. Скатываем из теста колобки диаметром 2 сантиметра. Раскладываем заготовки на расстоянии одна от другой. |
|
9
Выполнено
|
В каждый шарик вдавливаем по четвертинке или половинке орешка. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минут. Готовность домашнего печенья с манкой определяем по верху: зарумянился, значит, пора извлекать. |
|
10
Выполнено
|
Готовим сироп. В кастрюльке соединяем воду, сахар, добавляем лимонную кислоту. Доводим до кипения, выключаем. |
|
11
Выполнено
|
Спустя время извлекаем выпечку из духовки. |
|
12
Выполнено
|
Поливаем каждую печенюшку горячим сиропом сразу же после извлечения из духового шкафа. |
|
13
Выполнено
|
Песочное печенье с манкой подаем в остывшем виде. Не думаем о том, как испечь, а переживаем, чтобы все не съесть. Невероятно вкусно, уходит на раз-два. Поэтому можно сделать первую порцию на пробу, а вторую – для души. |
|
14
Выполнено
|
Рассыпчатое, с лимонными нотками, увенчанное хрустящим орешком, печенье замечательно подходит к грядущему 14 февраля. Ведь его можно и в виде сердечек испечь. |
