Name: Печенье Мазурка
Yield: 5
Ingredients: мука пшеничная: 130 г.; сахар: 100 г.; яйца куриные: 2 шт.; ванилин: 2 г.; изюм: 100 г.; орехи грецкие: 100 г.; разрыхлитель: 1 ч. л.; масло сливочное: 200 г.

Ингредиенты

130 г. мука пшеничная

100 г. сахар

2 шт. яйца куриные

2 г. ванилин

100 г. изюм

100 г. орехи грецкие

1 ч. л. разрыхлитель

200 г. масло сливочное

Направления

Польское печенье Мазурка понравится любителям домашней выпечки. Созданное по подобию шарлотки, оно получается даже у новичков. Ведь соединить яйца с сахаром и мукой – несложно. Добавление в основу изюма и грецких орехов делает угощение интересным и особенно вкусным.

печение с сухофруктами

При это времени требуется самый минимум. На подготовку – 10 минут. На готовку – 30. И на столе роскошное лакомство для всей семьи. Готовим?

Проверенный рецепт печенья мазурка с пошаговыми фото

(Visited 481 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Готовим продукты по списку. Масло выбираем только высокого качества жирностью от 72 процентов. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в соответствии со своими пристрастиями. Муку берем высшего сорта, просеиваем ее перед применением. Яйца нужны крупные, категории С1, С0. Если в наличии только мелкие, то берем три яйца. Изюм и орехи обязательно перебираем. Изюм замачиваем в горячей воде на 5 минут, затем промываем и просушиваем. Для печенья мазурка с грецкими орехами подойдет сорт без косточек, желтый, сладкий. Орехи перебираем, чтобы удалить кусочки скорлупы и перегородок.
2 Выполнено	Готовим наполнитель для основы. Изюм перебираем, удаляем испорченные ягодки и хвостики. Кладем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Затем моем.
3 Выполнено	Изюм отжимаем, раскладываем на бумажных салфетках или полотенцах. Оставляем просохнуть.
4 Выполнено	Орехи перебираем. Измельчаем при помощи ножа или кофемолки.
5 Выполнено	Готовим тесто. В сухом чистом стакане соединяем куриные яйца и сахар.
6 Выполнено	Взбиваем при помощи миксера в течение 5-7 минут. Добиваемся пышной пены. Именно она обеспечит печенью мазурка с изюмом пышность и воздушность.
7 Выполнено	Переливаем взбитые яйца в миску, добавляем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Перемешиваем, чтобы получить однородную массу.
8 Выполнено	Всыпаем измельченные грецкие орехи. Если таких нет, то берем любые орешки, какие есть в наличии: арахис, фундук, кешью, бразильские.
9 Выполнено	Добавляем просушенный изюм. Вместо него можно положить любые сухофрукты: курагу, чернослив, клюкву, вишню и прочие.
10 Выполнено	Все аккуратно перемешиваем. Основа печенья мазурка с изюмом и орехами должна быть, как для шарлотки.
11 Выполнено	Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем тесто и распределяем его равномерным слоем. Толщина – от сантиметра.
12 Выполнено	Выпекаем лакомство в разогретой до 200 градусов духовке 20-43 минут. Время зависит от особенностей духового шкафа и толщины пирога.
13 Выполнено	Готовую выпечку извлекаем из духовки, вынимаем из формы и разрезаем острым ножом на ромбы. Их величину регулируем в соответствии со своими предпочтениями.
14 Выполнено	Лучше всего резать основу печенья мазурка с грецкими орехами и изюмом, когда он остынет. Так срез будут идеальным.
15 Выполнено	Подаем лакомство, при желании украсив орешками.
16 Выполнено	Пышное нежное угощение из простых продуктов понравится чередованием хрустящих и сочных островков. Оно замечательно украсит чаепитие и настроение хозяюшки. Готовьте с нами, угощайте по-польски.