https://recepty-s-foto.ru

Главная
Борщи
Борщ с курицей

Начать режим чтения

min

1 0

Поделиться
568 Просмотры
Понравилось, 13
50 мин.
обслуживает 6
Средний

Ингредиенты

Настройте порции:

	2 л. вода
	300 г. курица
	1 шт. свекла
	1 шт. морковь
	4 шт. картофель
	1 шт. лук репчатый
	2 ст. л. паста томатная
	30 г. лук зеленый
	20 г. петрушка
	20 г. укроп
	по вкусу. соль, специи
	2 ст. л. масло растительное

Борщ с курицей

Name: Борщ с курицей
Yield: 6
Ingredients: вода: 2 л.; курица: 300 г.; свекла: 1 шт.; морковь: 1 шт.; картофель: 4 шт.; лук репчатый : 1 шт.; паста томатная: 2 ст. л.; лук зеленый: 30 г.; петрушка: 20 г.; укроп: 20 г.; соль, специи : по вкусу.; масло растительное: 2 ст. л.

Ингредиенты

2 л. вода
300 г. курица
1 шт. свекла
1 шт. морковь
4 шт. картофель
1 шт. лук репчатый
2 ст. л. паста томатная
30 г. лук зеленый
20 г. петрушка
20 г. укроп
по вкусу. соль, специи
2 ст. л. масло растительное

Направления

Вкуснейшее первое блюдо для любителей домашней еды – борщ с курицей. Наваристый, яркий, аппетитный, он так и просится на дегустацию. Таким угощением можно здорово поднять настроение в самый грустный день. Ведь нет ничего лучше вкусной еды и погоды в доме.

борщ красный со свеклой

Особенности рецепта борща с курицей

Для лучшего результата берем охлажденное мясо. Оно может быть из грудки, бедра или голени. Важно убедиться в качестве и свежести заготовок.

Если же нужно размораживать, то следует положить кусочки в пакет, завязать его, разместить на тарелке и отправить в холодильник на нижнюю полку.

Секреты наваристого бульона

Спустя несколько часов мясо разморозится и его можно будет использовать для варки борща со свеклой и курицей.
Хорошо промоем кусочки, удалим остатки перьев. Для уменьшения калорийности можно снять кожу. Так получится диетический вариант бульона.
Мясо закладываем в холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену. Если не успели, то следует добавить стакан холодной воды, дождаться закипания и все-таки снять пену.
Затем следует варить 30 минут.
После чего мясо извлекаем, охлаждаем и разделяем на кусочки, возвращаем в кастрюлю.
Прозрачность классического борща с курицей достигается благодаря процеживанию готового бульона.

красный борщ со сметаной

Компоненты для незабываемого вкуса блюда

Кроме свеклы понадобится картофель, морковь и репчатый лук. Есть варианты с такими продуктами:

капуста белокочанная или квашеная;
фасоль или горох (горошек);
чеснок и зеленый лук;
корень петрушки:
любимые приправы и специи.

Как подавать угощение

Готовое кушанье настаивают под крышкой в течение 10 минут. Затем разливают по порционным тарелкам и посыпают свежей зеленью. Можно положить ложку сметаны или поставить ее рядом в соуснике. Вкусным борщом с курицей вполне можно влюбить в себя с первой ложки. Аромат, внешний вид и аппетитность лакомства на высоте. При этом калорий в нем гораздо меньше, чем в свином варианте. На 100 г всего 77 ккал.

готовый борщ в тарелке

Нюансы цвета

Чтобы получить яркий красный цвет, нужно знать некоторые хитрости. Натертые на терке морковь и свеклу обжаривают с репчатым луком. Овощи доводят до готовности на сковороде в растительном масле. Когда все остальные компоненты (мясо, картофель) сварятся, закладывают зажарку. Варят 7 минут и выключают. Так кушанье не теряет цвет, а остается удивительно ярким.

Проверенный пошаговый рецепт борща с курицей с подробными фото

(Visited 568 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Приготовление Курицу моем, удаляем остатки перьев, при желании срезаем кожу и опускаем в холодную воду. Доводим до кипения, снимаем пену. Варим на среднем огне 30 минут.
2 Выполнено	Очищаем и моем овощи: картофель, свеклу, морковь, лук репчатый.
3 Выполнено	Свеклу и морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками, картофель нарезаем кусочками средней величины.
4 Выполнено	Согласно рецепту вкусного борща с курицей, наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем овощи и обжариваем в течение 15 минут при помешивании.
5 Выполнено	Добавляем томатную пасту, соль, специи, перемешиваем. Готовим 5 минут и выключаем огонь.
6 Выполнено	Когда мясо сварится, извлекаем его из воды, разделяем на кусочки руками или при помощи ножа. Возвращаем в бульон, который можно процедить перед закладкой в него курицы.
7 Выполнено	Добавляем картошку. Варим после вторичного закипания 15 минут.
8 Выполнено	Добавляем свекольную зажарку. Перемешиваем. Варим 5 минут. Нет проблем в том, как приготовить борщ с курицей, есть сложность в том, как устоять, чтобы не съесть сразу же две порции. Ароматы витают по всей кухне и уплывают в квартиру. Калорийность же минимальна: от 46 до 77 ккал. Все зависит от того, с кожей или без варили мясо. Вот почему не стоит считать, сколько калорий в блюде. Можно смело наслаждаться результатом.
9 Выполнено	Добавляем специи по вкусу. Это может быть готовая приправа или собранная своими руками из любимых травок и пряностей: кориандр, сельдерей, чеснок, смесь перцев.
10 Выполнено	Кладем рубленую зелень. Перемешиваем. Выключаем огонь. Настаиваем под крышкой 10 минут. Порция вкусного красного борща с курицей станет отличным обедом для тех, кто хочет утолить голод и получить наслаждение от еды.
11 Выполнено	Подаем в горячем виде. Можно предложить сметану или чесночные пампушки. Декорируем веточкой зелени.
12 Выполнено	Красиво, сочно, ароматно и очень вкусно. Простой рецепт пошагово демонстрирует все процессы создания маленького шедевра для большой семьи. Классический борщ с курицей несложно сварить. Он яркий и нарядный. Отлично впишется в домашнее меню. Готовьте с нами, угощайте аппетитно.