https://recepty-s-foto.ru

Главная
Вторые блюда
Овощная запеканка с кабачками

Начать режим чтения

min

0 1

Ингредиенты

Настройте порции:

	2 шт. кабачки
	6 шт. картофель
	4 шт. помидоры
	3 ст.л. мука пшеничная
	100 г. масло сливочное
	2 шт. яйца куриные
	5 ст.л. сметана
	150 г. Сыр
	5 г. смесь перцев
	1 ч.л. соль
	1 ст.л масло подсолнечное

Овощная запеканка с кабачками

Name: Овощная запеканка с кабачками
Yield: 5
Ingredients: кабачки: 2 шт.; картофель: 6 шт.; помидоры: 4 шт.; мука пшеничная: 3 ст.л.; масло сливочное: 100 г.; яйца куриные: 2 шт.; сметана: 5 ст.л.; Сыр: 150 г.; смесь перцев: 5 г.; соль: 1 ч.л.; масло подсолнечное: 1 ст.л

Ингредиенты

2 шт. кабачки
6 шт. картофель
4 шт. помидоры
3 ст.л. мука пшеничная
100 г. масло сливочное
2 шт. яйца куриные
5 ст.л. сметана
150 г. Сыр
5 г. смесь перцев
1 ч.л. соль
1 ст.л масло подсолнечное

Направления

Овощная запеканка с кабачками – удивительно легкое, но сытное блюдо для всей семьи. Прекрасно будет смотреться воздушная красавица под сырной корочкой и на праздничном столе. Яркое сочетание нежных кабачков с картофелем и помидорами придется по вкусу любителям овощей. Продукты используем доступные, времени тратим немного.

Что добавляют в овощные запеканки в духовке с кабачками

Кабачки по своей сути нейтральны и невыразительны, но в союзе с различными добавками способны поразить фейерверком вкуса. Они вбирают в себя все самое лучшее, что есть в соседях, и делятся с ними своей сочностью.

Для создания кулинарных шедевров в духовке берут доступные продукты:

капусту (белокочанную, брокколи, цветную);
картофель (отметим, что овощную запеканку с кабачками и картошкой можно разнообразить и любыми другими овощами из списка);
баклажаны;
болгарский перец;
томаты;
лук-морковь;
фасоль, зеленый горошек.

Многие добавляют мясо, грибы, морепродукты, рис, сыр, брынзу, манную крупу.

Интересная структура получается, если составляющие для запекания залить вкусным соусом. Это могут быть такие смеси:

сметанно-яичная заправка с горчицей, зеленью и чесноком;
томатный соус (или томатно-майонезный);
сливки, сыр, зелень и тмин;
молоко, яйца, сливочное масло;
кефир, мука пшеничная, разрыхлитель (выходит подобие пирога);
мука пшеничная, молоко, яйца.

Какие специи сочетаются с кабачками в запеканках из овощей

Когда владеешь информацией, легко можешь создать свое фирменное блюдо под предпочтения и пристрастия своей семьи. Поэтому предлагаем список пряностей, которые уместно будет использовать в любом рецепте овощной запеканки в духовке с кабачками:

все виды перцев молотых;
куркума или паприка сушеная (придадут желтый цвет кушанью);
хмели-сунели;
базилик (если в состав пойдет мясо);
горчица, чеснок (сделают вкус ярче, пикантнее);
тмин;
готовые смеси специй для овощей или картофеля.

Мы предпочитаем смесь для курицы. В ней есть восточные нотки, которые делают кушанье особенно ароматным. Достаточно 1 ч. л (5 г), чтобы еда приобрела неповторимое очарование и изысканность. Если хочется более спокойного вкуса, лучше положить смесь пяти перцев.

(Visited 4 543 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Пошаговый рецепт простой и вкусной овощной запеканки с кабачками в оригинальном соусе Кабачки для овощной запеканки в духовке с картофелем почистить, помыть, порезать кружочками. Если они молодые, кожуру можно не снимать. Более витаминно выйдет в итоге. Картошку почистить, вымыть и нарезать кружочками. То же проделать с помидорами. Подойдут и томаты, утратившие товарный вид. Это хороший способ использовать продукцию в пищу. Конечно, если есть помидорчики как с картинки, никто не запрещает нарезать и их.
2 Выполнено	Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выложить слой картофеля, посолить, посыпать смесью перцев.
3 Выполнено	Дальше можно разложить фарш (лучше свино-куриный). Мясную составляющую добавляем, если хотим полакомиться овощной запеканкой с кабачком и фаршем.
4 Выполнено	Отличное блюдо выйдет и без мясного наполнителя. Второй слой (или третий) – кабачки. Их также посолить и поперчить.
5 Выполнено	Потом – помидоры. Так повторять, пока форма не заполнится до края. Последний слой должен быть картофельный.
6 Выполнено	Приготовить заливку. Для этого растопить на среднем огне в сковородке сливочное масло, добавить пшеничную муку. Все размешать до однородности, помешивая, дать закипеть. Охладить и смешать со взбитыми яйцами, солью, специями и сметаной.
7 Выполнено	Этим соусом равномерно залить овощную смесь.
8 Выполнено	Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф еще на 10 минут. Когда блюдо приобретет румяную корочку, можно будет извлечь его из духовки и немного охладив, подавать к столу. Форму, конечно, овощная запеканка держать не будет. Но кабачки, помидоры, сыр, картофель будут источать такой чарующий аромат, что все примутся как можно скорее дегустировать содержание.
9 Выполнено	Кушанье выходит поистине чудесным. Красивая тянущаяся сырная корочка, а под ней мягчайшие сочные овощи, томленые в пикантном соусе. Очень вкусно, просто потрясающе вкусно. Обязательно приготовьте. Будет незабываемо.