Ингредиенты
-
500 г. свиная вырезка
-
1 шт. лук репчатый
-
200 г. чернослив
-
по вкусу. соль
-
по вкусу. специи
-
30 мл. масло подсолнечное
Направления
Приготовим оригинальные мясные рулетики с черносливом, если нужно удивить и удивиться. Гармоничное соединение мяса и чернослива очарует любителей изысканной еды. Это вкусное блюдо готовится быстро и легко. Заинтригованы? Тогда – вперед к вершинам вкуса и красоты.
Что еще можно завернуть в рулетики с черносливом
Для тех, кто хочет больше вкуса и разнообразия, предлагаем альтернативные варианты.
- Вариант 1.
Мясные рулетики с начинкой чернослив-орешки
- Мясные отбивные (0,5 кг) солим, натираем специями и смазываем сливочным маслом для сочности.
- Вымоченный распаренный чернослив (200 г) нарезаем соломкой или измельчаем в пюре на мясорубке (с помощью блендера).
Совет
С высушенных слив нужно слить воду, чтобы начинка не вышла слишком водянистой.
- Орешки (идеально — грецкие) перемалываем на кофемолке в крошку (мука здесь будет неуместна).
- Смешиваем пюре и крошки, добавляем ложку-три сметаны или йогурта.
- Получившуюся начинку выкладываем на край мясной лепешки и сворачиваем колбаску. Закрепляем зубочисткой или ниткой (второй способ хлопотнее).
- Жарим в разогретом растительном масле со всех сторон на среднем огне. Затем складываем в стеклянную кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в микроволновую печь на 8 минут. Можно протушить в духовке минут 10 до готовности (при 200 градусах).
Блюдо получается изысканное, в восточной манере. Гурманам понравится. Особенно если приготовить белый соус из сметаны (йогурта) с чесноком и горчицей, например. Здесь уже выбор за хозяюшкой. Думается, и сацебели будет в тему. Рецепт мясных рулетиков с черносливом прост и доступен. Времени требует немного, а результат превосходит самые смелые ожидания.Роскошно, аппетитно, красиво, сытно.
- Вариант 2
Мясные рулетики с черносливом и сыром
- На те же полкилограмма мяса возьмем 300 г сушеных слив и 150 г твердого сыра. Выйдет очень сырно и аппетитно.
- Распаренный чернослив режем соломкой.
- Сыр трем на терке, смешиваем с сухофруктами. Добавляем специи для плова, например. Перемешиваем и выкладываем на отбивную. Сворачиваем в рулетик, закрепляем удобным способом и обжариваем в масле до румяной корочки. Дальше доводим до готовности в духовке или микроволновой печи. Подаем с зеленью и уместным соусом. Не забудем удалить лишнее (приспособления для закрепления).
К такому элегантному блюду и гарнир не нужен. Максимум – легкий овощной салатик.
Шаги
|
1
Выполнено
|
Пошаговое приготовление мясных рулетиков из свинины с черносливом. Рецепт с фотоВ начале нашего кулинарного пути помоем чернослив, зальем водой и поставим в микроволновку на минуту: пусть распарится. Затем сольем воду и нарежем его соломкой. |
|
2
Выполнено
|
Репчатый лук очистим, помоем в холодной воде, нарежем тонкими полукольцами. |
|
3
Выполнено
|
На сковороде с подсолнечным маслом пожарим лук до прозрачности. Пусть остывает. |
|
4
Выполнено
|
Настало время заняться мясом. Свиную вырезку помоем, обсушим, нарежем на медальоны в палец толщиной. |
|
5
Выполнено
|
Мясо отобьем слегка, не очень сильно, чтобы не порвать нежные волокна. Затем посолим его и обваляем в любимых специях. |
|
6
Выполнено
|
Остывший жареный лук смешаем с черносливом. На края мясных лепешек положим по ложке начинки. |
|
7
Выполнено
|
Сформируем рулетики, закрепим каждый зубочисткой. |
|
8
Выполнено
|
На раскаленной сковороде в подсолнечном масле обжарим рулетики из свинины с черносливом до образования равномерной красивой корочки. Из остывших колбасок аккуратно извлечем зубочистки. |
|
9
Выполнено
|
Готовое кушанье будем подавать в холодном виде, посыпав зеленью, с любимым соусом или без него. Желанная вершина под названием «Совершенство вкусной еды» покорена. Аппетитные рулетики из мягкой свинины и тающий во рту чернослив – это удивительное сочетание привычных продуктов доставит настоящее наслаждение. Наслаждение есть. |
