Ингредиенты
-
500 г. морковь
-
1 шт. лук репчатый
-
0,5 ст. л. сливки
-
1 ч. л. имбирь
-
1 ч. л. куркума
-
40 г. масло сливочное
-
0,5 л. вода
-
по вкусу. соль, красный молотый перец
Направления
Морковный крем суп – это комплимент от хозяюшки, любящей впечатлять. Яркое позитивное кушанье с бархатистой консистенцией настолько вкусное, что следует переживать за сохранность языка. Провоцирующий внешний вид, мегавитаминность и простота приготовления – его отличительные признаки. Если хочется фейерверка в еде, нужно запасаться продуктами для него.
Особенности приготовления морковного крем супа со сливками
Если коротко, то этапы таковы:
- варка овощей,
- пюрирование,
- кипячение со сливками,
- подача с сухариками, греческим йогуртом, гренками.
В числе основных компонентов – вода и морковка. Дополнительно можно положить жареный репчатый лук, картофель, сельдерей, сыр, чеснок, сливочное масло. Очень вкусно с имбирем. Его используют как в свежем виде, так и в сушеном. Эта добавка нужная, чтобы сбалансировать сладость кушанья. В крайнем случае можно попробовать добавить красный молотый перец. В союзе с природными сахарами морковки получится хорошо.
Сливки можно заменить сметаной, молоком, но вкус морковно имбирного крема супа потеряет искорку.
В качестве экзотических ярких компонентов можно взять копченую паприку и болгарский перец.
Есть вариации, где овощи сначала запекают, а потом варят. Но для быстроты процесса, этот момент можно пропустить.
Проверенный рецепт морковного крем супа с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Лук очищаем, режем кусочками и жарим на сливочном масле 4-6 минут. |
|
2
Выполнено
|
Добавляем порезанную кубиками морковь. Ее количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений. Способ нарезки не оказывает влияния на вкус, так как в итоге все будет пюрироваться. Жарим 3 минуты, помешивая. |
|
3
Выполнено
|
Добавляем сушеный имбирь, перемешиваем. Как уже упоминалось, можно использовать свежий корешок, но он более острый. Значит, понадобится в два-три раза меньше: 1/3 ч. ложки. |
|
4
Выполнено
|
В кастрюлю выкладываем подготовленные овощи, заливаем их водой и доводим основу морковного крем супа с имбирем до кипения на сильном огне. |
|
5
Выполнено
|
Добавляем соль, куркуму и перец. Снимаем с огня. |
|
6
Выполнено
|
Пюрируем блендером. Смотрим по своим овощам: если воды мало, пюрируем сразу. Если воды много, выливаем часть в стакан, орудуем блендером. Затем при желании добавляем еще воды, чтобы получить желаемую консистенцию. |
|
7
Выполнено
|
Добавляем сливки, прогреваем. Если используем молоко, то нужно прокипятить. При добавлении сметаны в морковный крем суп термическая обработка не нужна. Калорийность продукта увеличится. |
|
8
Выполнено
|
Подаем угощение порционно. Наливаем его в красивые пиалы или тарелки. Декорируем сушеной паприкой или зеленью. Вариантов очень много. Выбираем тот, который ближе хозяюшке. |
|
9
Выполнено
|
Наслаждаемся морковным крем супом со сливками в горячем виде. |
|
10
Выполнено
|
Легкий, бархатистый и очень ароматный, он прочно займет почетное место в копилке фирменных рецептов. |
