Ингредиенты
-
800 г. картофель
-
300 г. грибы
-
150 г. сметана
-
100 г. Сыр твёрдый
-
2 шт. лук репчатый
-
50 г. масло сливочное
-
1 шт. яйцо куриное
-
2 ст. л. мука пшеничная
-
3 зубчика. чеснок
-
по вкусу. соль, специи
-
2 ст. л. растительное масло
-
по желанию. зелень
Направления
Готовим картофельные гнезда с грибами. Поражаем домашних и вызываем зависть подруг. Нарядное яркое блюдо с понятным многогранным вкусом придется ко двору на торжество и развеет атмосферу скуки в будни. Такое кушанье само может стать праздником. Нежная воздушная картошечка, сочные жареные грибочки и яркий сметанный соус. Что еще нужно для счастья? Чтобы тарелка была большая, а народу рядом – поменьше. Лучше, чтобы никого не оказалось рядом. Тогда все можно съесть самой.
Оригинальная подача привычных компонентов сделает закуску фирменной. И готовка гнезд из картофельного пюре с грибами превратится в обязанность. Ведь если домочадцы или гости один раз попробуют такую красоту, то никогда не смогут ее забыть. Внешне выглядит эффектно, а по вкусу просто бомба. И не замедленного действия, а с широким спектром поражения.
Будут задеты все чувства и зрение, и обоняние, и вкус, и даже слух. Ведь громкие аплодисменты мастерице, приготовившей чудо, будут звучать очень громко, а просьбы о добавке раздаваться нередко. И хорошо, что с наполнителем можно экспериментировать.
Технология приготовления картофельных гнезд с грибами и сыром
- Пюре используем свежесваренное по проверенному рецепту или вчерашнее. Обязательно охлаждаем его. Все, как в пирожках.
- Грибы берем любые: шампиньоны, вешенки, лесные. Жарим их с луком привычным способом, как в корзиночках. Можно измельчить перед жаркой или оставить целыми.
- Картофельное пюре помещаем в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
- На промасленном пергаменте формируем гнезда.
- Наполняем их начинкой.
- Сверху кладем по ложке соуса и присыпаем сыром.
- Запекаем полчаса до румяного внешнего вида. Ведь все компоненты в кушанье уже готовы. Осталось лишь дождаться румяности сыра и можно подавать.
Что еще можно положить в начинку для картофельных гнезд с грибами в духовке
Тут уже даем волю фантазии и отпускаем ее на волю. Предлагаем такие варианты:
- грибы, лук, укроп, курица;
- фарш, лук, морковь;
- рис, курица, грибы, лук, морковь;
- капуста, морковь, грибы, лук.
Понятно, что все нужно дополнять зеленью и при желании, помидорами, томатной пастой или белым соусом. Его легко приготовить из сметаны или майонеза. А сверху все посыпаем сыром.
Проверенный рецепт картофельных гнезд с грибами с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Для начинки чистим и моем репчатый лук. Нарезаем его очень мелко. |
|
2
Выполнено
|
Грибы моем, просушиваем и измельчаем. |
|
3
Выполнено
|
Затем жарим их с луком на растительном масле 5-7 минут, пока не зарумянятся. |
|
4
Выполнено
|
Пюре берем вчерашнее или готовим по проверенному рецепту. Смешиваем его с солью, специями и взбитым куриным яйцом. Добавляем муку, все перемешиваем до однородного состояния. |
|
5
Выполнено
|
Во втором случае картошку разминаем со сливочным маслом и охлаждаем. |
|
6
Выполнено
|
Противень застилаем пергаментом, смазанным маслом. Пюре перекладываем в специальный мешок для кремов или в простой полиэтиленовый. Во втором случае отрезаем хвостик. Формируем гнезда |
|
7
Выполнено
|
Выкладываем в них начинку. Нюанс На этом этапе можно положить любой наполнитель. Вкус картофельных гнезд с грибами и курицей также будет восхитительным. А как сытно с фаршем! Не нужно бояться экспериментировать. Это интересно и вкусно. |
|
8
Выполнено
|
Готовим соус. Для чего смешиваем сметану со специями и чесноком, пропущенным через пресс или натертым на терке. Сюда же можно покрошить зелень укропа. |
|
9
Выполнено
|
Выкладываем соус в каждую корзинку. |
|
10
Выполнено
|
Твердый сыр трем на терке и засыпаем верх гнезд. |
|
11
Выполнено
|
Запекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Ориентируемся на цвет: стали румяными – пора извлекать. Подаем картофельные гнезда с грибами в горячем виде, разложив по порционным тарелкам. Красиво, если присыпать рубленым укропом и украсить листочками мяты. |
|
12
Выполнено
|
Простая еда из повседневных продуктов в оригинальной подаче вскружит голову и вместе с ней вкусовые рецепторы. Это очень вкусно и красиво. Срочно на кухню. |
