Ингредиенты
-
20 шт. картофель
-
200 г. грибы
-
3 шт. лук репчатый
-
по вкусу. соль, специи
-
2 ст. л. масло растительное
-
20 г. зелень
-
50 мл. сметана
Направления
Едим сытно. Картофельная запеканка с грибами – легкий вариант второго блюда для любителей домашней стряпни. Румяная корочка, под которой скрывается сочная начинка из тертой картошки с луком и кусочки жареных грибочков. Очень вкусно и аппетитно. Готовка не отнимет много времени, если есть специальная машина для измельчения овощей.
Особенности приготовления картофельной запеканки с грибами в духовке
Клубни выбираем покрупнее. Они быстро чистятся и измельчаются. Хорошо, если есть комбайн. С его помощью можно ускорить процесс измельчения картошки. Натирать ее нужно на мелкой терке, если нужна нежность и однородность.
Важно добавить вовремя лук, чтобы масса не потемнела. Можно заменить его сметаной. Кислота в продукте не позволит потемнеть тертой смеси.
Ответ на вопрос о том, как приготовить картофельную запеканку, прост. Быстро. Ведь особенность овоща в том, что он быстро становится темным на воздухе. Поэтому потерев одну картофелину, стоит сразу же измельчить луковицу и смешать с картофельной массой.
Что положить в начинку
Есть два способа добавления грибков в основу:
- В середину в виде слоя.
- В тесто в процессе перемешивания.
Какие грибы использовать
| Как готовить перед жаркой | Вид | |
| Свежие | Предварительно отварить | Лесные,шампиньоны,вешенки |
| Замороженные | Разморозить, отцедить | Лесные,шампиньоны,вешенки |
| Маринованные | Положить в дуршлаг, чтобы стек маринад. Жарить по желанию | Лесные,шампиньоны,вешенки |
Существуют разные версии сбора начинок. Можно пожарить грибочки с луком и сметаной или сливками. Можно не добавлять кисломолочные продукты. Важно хорошо посолить и приправить специями наполнитель перед тем, как отправлять его в форму.
Видео картофельной запеканки с грибами быстро расскажет о последовательности действий
Как подавать угощение
Особенно хорошо подать блюдо в горячем виде. По мере остывания овощи будут терять нежность, поэтому не стоит терять время. Горячая порция лакомства украсит обеденное меню. В качестве дополнения вкусно предложить соус. Отлично впишется в сегодняшнюю историю и сметана.
Проверенный рецепт картофельной запеканки с грибами в духовке с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Очищаем репчатый лук и моем его. Две луковицы режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле 5 минут. Добавляем измельченные подготовленные грибы. Маринованные шампиньоны отцеживаем, нарезаем помельче. Жарим 3 минуты, посолив и приправив специями по вкусу. |
|
2
Выполнено
|
Картофель очищаем, моем. Количество компонентов в простом рецепте вкуснейшей картофельной запеканки с грибами можно увеличивать или уменьшать по своему усмотрению. |
|
3
Выполнено
|
Натираем картошку на мелкой терке. Используем комбайн или терку. В процессе измельчения добавляем лук, чтобы масса не стала темнеть. |
|
4
Выполнено
|
Выкладываем овощную смесь в миску, солим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем. |
|
5
Выполнено
|
Добавляем грибную начинку. Как видим, состав картофельной запеканки с грибами отлично звучит и без яиц. Постный вариант блюда понравится всем, кто соблюдает ограничения церкви или придерживается вегетарианства. |
|
6
Выполнено
|
Компоненты хорошо вымешиваем. |
|
7
Выполнено
|
Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем массу, разравниваем. |
|
8
Выполнено
|
Запекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут. Время индивидуально и зависит от особенностей духового шкафа и толщины изделия. |
|
9
Выполнено
|
Готовое кушанье подаем в форме, посыпав рубленой зеленью. Дополняем картину сметаной и свежими овощами. |
|
10
Выполнено
|
Кусочек картофельной запеканки с маринованными грибами так хорош, что захочется добавки. Нет сложностей в том, как сделать вкусное блюдо. Есть проблема в том, как удержаться, чтобы не съесть все самому. |
