Ингредиенты
-
1 шт. кабачок
-
1 шт. яйцо куриное
-
100 г. мука пшеничная
-
100 г. сыр твердый
-
2 зубчика. чеснок
-
20 г. зелень
-
по вкусу. соль, специи
-
2 ст. л. масло растительное
Направления
Домашний завтрак вкуснее и ароматнее. Сэндвичи из кабачков великолепны. Они впечатляют загадочным внешним видом. Под румяной корочкой скрываются нежные овощные кусочки с расплавленным сыром. Очень интересная идея и простое ее исполнение подтолкнут и новичков к освоению рецептуры.
Особенности приготовления кабачковых сэндвичей
Используем молодые овощи, которые можно нарезать с кожицей. Если же в наличии только больше экземпляры, то снимем с них кожуру, вычищаем семена. Дальше вырезаем слайсы, а оставшуюся мякоть применяем для оладий или запеканки.
Форма может быть любой, но удобнее делать квадратики или прямоугольники. Отталкиваемся от формы сырных ломтиков. В соответствии с ними режем и кабачковые заготовки.
Какой кляр использовать
Панируем бутерброды в муке, а затем в яйце. Но можно и поэкспериментировать:
- мука, пиво/водка, специи;
- крахмал, яйцо;
- картофель, яйцо, мука;
- майонез/сметана, яйцо, сыр.
Названные составы очень интересны. С ними завтрак будет звучать по-новому. Вместо яйца можно брать только яичный белок, который взбивают до увеличения в объеме в два раза. Он придает кляру нежность и воздушность.
Каким бы ни был выбор, главное – слушать свои предпочтения
Проверенный рецепт сэндвичей из кабачков с сыром
Шаги
|
1
Выполнено
|
Кабачок моем, вытираем и разрезаем на ломтики толщиной 0,5-0,8 сантиметра. |
|
2
Выполнено
|
Спустя время промокаем кабачковые заготовки бумажными салфетками или полотенцем, приправляем специями. |
|
3
Выполнено
|
Режем сыр такими же прямоугольниками, как кабачки и кладем на овощные ломтики. |
|
4
Выполнено
|
Чеснок для кабачкового сэндвича используем по желанию. Очищаем зубчики, ополаскиваем, режем помельче и рассыпаем по заготовкам. |
|
5
Выполнено
|
Накрываем кусочками кабачков, которые по размерам идентичны нижним. |
|
6
Выполнено
|
Куриное яйцо разбиваем в плошку, смешиваем со специями и солью, взбиваем при помощи вилки. Кладем один бутерброд и купаем его в жидкости. |
|
7
Выполнено
|
Пшеничную муку просеиваем в миску, кладем сэндвич, панируем со всех сторон. |
|
8
Выполнено
|
В сковородку наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем подготовленные изделия, жарим на небольшом огне минуту. |
|
9
Выполнено
|
Аккуратно переворачиваем, жарим еще 2-3 минуты под крышкой. |
|
10
Выполнено
|
Показатель готовности блюда – румяный цвет. Кладем сэндвичи из кабачков с сыром на сковороде на салфетку. Так удаляем лишний жир. Затем подаем. |
|
11
Выполнено
|
Посыпаем зеленью и дополняем картину сметаной. Вкусный завтрак из летних овощей подарит хорошее настроение и утолит голод. |
