https://recepty-s-foto.ru

Главная
Блюда из овощей
Испанское рагу писто манчего

Начать режим чтения

min

7 0

Поделиться
1 522 Просмотры
Понравилось, 87
50 мин.
обслуживает 4
Средний

Ингредиенты

Настройте порции:

	200 г. кабачок
	200 г. баклажаны
	250 г. перец болгарский
	300 г. помидоры
	3 зубчика. чеснок
	1 шт. лук репчатый
	10 г. петрушка
	1 ст. л. сахар
	1 ст. л. паприка сушеная
	1 шт. яйцо куриное
	1 ст. л. паста томатная
	по вкусу. соль, специи
	2 ст. л. масло растительное

Испанское рагу писто манчего

Name: Испанское рагу писто манчего
Yield: 4
Ingredients: кабачок: 200 г.; баклажаны: 200 г.; перец болгарский: 250 г.; помидоры: 300 г.; чеснок: 3 зубчика.; лук репчатый: 1 шт.; петрушка: 10 г.; сахар: 1 ст. л.; паприка сушеная: 1 ст. л.; яйцо куриное: 1 шт.; паста томатная: 1 ст. л.; соль, специи: по вкусу.; масло растительное: 2 ст. л.

Ингредиенты

200 г. кабачок
200 г. баклажаны
250 г. перец болгарский
300 г. помидоры
3 зубчика. чеснок
1 шт. лук репчатый
10 г. петрушка
1 ст. л. сахар
1 ст. л. паприка сушеная
1 шт. яйцо куриное
1 ст. л. паста томатная
по вкусу. соль, специи
2 ст. л. масло растительное

Направления

Готовим легко и с улыбкой. Испанское рагу писто манчего покоряет простотой и многоцветием. В нем сезонные овощи и зелень, жареное яйцо делает блюдо сытным. Отличный завтрак или ужин. Прекрасно смотрится в виде самостоятельного угощения или как дополнение к мясу, грибам, рыбе. Можно есть холодным или со свежим хлебом как закуску.

испанское рагу

Особенности приготовления испанского рагу

Овощной набор может быть самым разнообразным. Кабачки и баклажаны, перцы и помидоры, морковь, лук – все дары осени пригодятся.

Тушить нужно недолго, чтобы сохранить все полезные витамины и минералы. Чтобы получить больше красок, можно использовать желтые и красные томаты, разноцветные перцы.

рагу из овощей

Тайна имени блюда

Кушанье готовили еще много веков назад. Крестьяне в сезон сбора урожая тушили все дары, которыми наградила их труды природа. Чтобы получить больше калорий, в конце сковородку с овощами подавали, дополнив куриным яйцом.

Оно могло быть жареным или вареным, целым или порезанным крупными кусочками.

рагу на сковородке

Название свое угощение получило от провинции, где было распространено. Испанцы-крестьяне, жители Ла-Манча, частенько лакомились вкусным рагу.

Видео приготовления Испанское рагу писто манчего

Проверенный рецепт писто манчего с фото пошагово

(Visited 1 522 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Приготовление Овощи и зелень моем и просушиваем. Количество можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своими предпочтениями.
2 Выполнено	Репчатый лук очищаем, моем и режем кусочками, выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом. Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем, жарим пару минут.
3 Выполнено	Болгарский перец разрезаем для рагу с кабачками баклажанами перцем и помидорами на части, удаляем плодоножки и семена, режем мелкими кубиками, отправляем в сковороду к луку. Жарим на среднем огне 5 минут.
4 Выполнено	Баклажаны режем кубиками такого же размера, как и перчики. Добавляем к овощам.
5 Выполнено	Кабачок очищаем от кожуры и семян, нарезаем так же, как остальные компоненты, отправляем на тушение.
6 Выполнено	Спустя пару минут в сковородку кладем измельченные помидоры. Предварительно снимаем с них кожуру. Можно бланшировать или просто обрезать шкурку, как при чистке яблока. Неэкономно, зато быстро. Можно применять такой расточительный способ, если томаты тепличные, покупные. В том случае, если помидоры недозрелые, понадобится еще ложка-две томатной пасты. Все посыпаем сахаром, перемешиваем.
7 Выполнено	Компоненты овощного рагу с баклажанами и кабачками перцем хорошо перемешиваем. Готовим 10 минут. Затем посыпаем специями и солим. Все перемешиваем.
8 Выполнено	Когда все кусочки станут мягкими и приготовятся, делаем в середине сковородки углубление при помощи ложки. Аккуратно разбиваем куриное яйцо. Накрываем крышкой, жарим до желаемой готовности желтка.
9 Выполнено	Подаем писто манчего прямо в сковороде. Не забываем присыпать рубленой зеленью.
10 Выполнено	Вкусное запоминающееся угощение понравится всем любителям экспериментов на кухне. Не нужно ехать в Испанию. Можно приготовить ее у себя дома. Готовьте с нами, ешьте с друзьями.