Ингредиенты
-
500 г. лисички
-
2 шт. лук репчатый
-
2 зубчика. чеснок
-
3 ст. л. сметана
-
2 ст. л. растительное масло
-
по вкусу. соль, специи
Направления
В разгар грибного сезона многие задаются вопросом, как пожарить лисички. Самое вкусное и ароматное блюдо для праздника и будней – сочные грибочки со сметаной и луком, чесноком и специями. Кто сможет отказаться от порции счастья, подаренного природой?
В процессе приготовления в кухне витает потрясающий аромат. Домочадцы с нетерпением курсируют в радиусе пары метров от плиты, на которой происходит рождение простого, но невероятного шедевра.
Как пожарить лисички на сковороде: нюансы и тонкости
Чистка
Принесенные из леса свежие грибочки лучше всего чистить при помощи малярной кисти. Так сметаются мелкие хвоинки и прилипший мох.
Промывка
Мыть грибы нужно долго и тщательно. Вначале замачиваем их на 30 минут в просторной емкости с холодной водой. Спустя время собираем руками, чтобы не поднять грязь, опустившуюся на низ емкости. Перекладываем в другую посуду или дуршлаг.
Когда все лесные дары будут эвакуированы, отправляем их снова в холодную воду. Перемешиваем руками, вылавливаем. Можно еще раз повторить процедуру. Ответить на вопрос, как вкусно пожарить лисички проще, чем их вымыть. Итог: полощем в нескольких водах, помещаем в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Варка
Есть приверженцы и ярые противники этого шага. Но в нашей семье вопрос варки грибов не обсуждается. Таким образом уходят сразу две проблемы: избавляемся от возможной грибной горечи и нейтрализуем яд. Если в компанию к хорошим грибкам попали ложные. Лучше, конечно, чтобы все трофеи были безопасными. Вот почему приобретать грибы у незнакомцев опасно. Да и самим собирать лисички без опыта их различия от ложных неправильно
Итак, варим вымытые грибочки в кастрюле 15 минут после закипания. Затем отцеживаем. Чтобы долго не размышлять, как пожарить грибы лисички, переходим к следующему этапу.
Жарка
Есть два способа: на сливочном или растительном масле. Последовательность опишем в проверенном рецепте ниже.
И множество вариаций:
- с картошкой;
- с луком и чесноком;
- с кабачками;
- с мясом (свинина, курица);
- со сметаной;
- с томатами или в томатном соусе.
И это только самые популярные.
Предлагаем заглянуть на странички, где уже выступали главными героями и рыженькие красавицы:
Как пожарить лисички с луком – проверенный рецепт с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
ПриготовлениеДля рецепта берем свежие предварительно отваренные грибы. |
|
2
Выполнено
|
Нарезаем лук, почистив его и вымыв. |
|
3
Выполнено
|
В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его и выкладываем лисички. Жарим 5 минут на среднем огне. Существует много вариантов, как пожарить лисички на сковороде с луком. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт. Но лучший вкус будет в простоте. |
|
4
Выполнено
|
Спустя время добавляем репчатый лук. Его количество регулируем в зависимости от своих пристрастий. Жарим, помешивая, еще 5-7 минут. |
|
5
Выполнено
|
Добавляем сметану, солим, приправляем специями, при желании кладем измельченный чеснок, перемешиваем. Жарим последние пять минут. |
|
6
Выполнено
|
Готовые грибочки снимаем со сковороды. Ведь после выключения огня она продолжает еще какое-то время нагревать продукты. А пересушивать нежные лесные трофеи не стоит. История о том, как правильно пожарить лисички, очень коротка, как видим. |
|
7
Выполнено
|
Вкуснейшее блюдо с ароматом лета понравится всем, кто без ума от домашней еды. К таким грибочкам можно отварить молодую картошечку с чесноком и укропом. Другие гарниры тоже подойдут. Но первый вариант самый логичный. |
|
8
Выполнено
|
Не будем долго говорить о том, как пожарить лисички со сметаной. Ведь все гениальное просто. |
|
9
Выполнено
|
Собрали, помыли, отварили, пожарили с любимыми дополнениями - и наслаждаемся. Аппетитное лакомство для праздников и будней станет центром внимания, но ненадолго. Ведь грибочки быстро расхватают. Придется готовить новую порцию. Готовьте с нами, угощайте щедро. |
4 Комментарии Скрыть комментарии
а по-времени…..не указано…..когда сметана? ладно,сам как нибудь разберусь
Здравствуйте, сметана в 5ом шаге, 3 столовые ложки) Возможно вам нужно привлечь вашу вторую половинку?) Если сами не справляетесь….
А Вы огурцы отваривать не пробовали, или томаты? Грузди, лисички, шампиньоны и пр., это издевательство над грибами.
Каждая хозяйка имеет право выбирать, варить ей огурцы или грузди) Отваривая грибы, мы тем самым снижаем содержание токсичных веществ в них. Поэтому — отвариваем)