Ингредиенты
-
8 шт. яйца куриные
-
200 г. сыр твердый или плавленный
-
4 зубчика. чеснок
-
100 мл. майонез
-
по вкусу. соль, специи
Направления
Отличная закуска или намазка на тосты и брускеты – еврейский салат. С ним даже делают фаршированные овощи: перцы, помидоры. Его мажут на жареные баклажаны и кабачки. Пикантный вкус с ярко выраженным ароматом чеснока усиливает аппетит. Сочетание вареных курных яиц и плавленого сыра замечательно звучит на праздничном или повседневном столе.
Особенности приготовления классического еврейского салата
В составе рецепта кушанья яйца, сыр, чеснок и майонез – самые распространенные и доступные компоненты, которые есть в любом холодильнике. За считанные минуты, пока варятся яйца можно измельчить все составляющие и получить аппетитное угощение для нежданных гостей.
Тайна имени
Оригинальная рецептура предполагает простоту и доступность, бюджетность. Видимо, по этой причине кушанье получило свое наименование. Почему еврейский салат называется еврейским – ответить сложно, но предположить можно. Экономия и аппетитность, натуральность и сытность. Много не съешь, но удовольствие получишь.
Альтернатива общепринятым компонентам
- Вместо куриных яиц можно взять перепелиные, но понадобится терпение и время, чтобы их почистить для получения достаточного количества лакомства.
- Количество чеснока можно уменьшать или увеличивать в соответствии со своими пристрастиями.
- Для еврейского салата с сыром можно брать сырок плавленный или твердый. В первом случае нужно обязательно подморозить, чтобы было легче натирать на терке.
- Для цвета можно добавить укроп или кусочки ярких овощей. Можно фаршировать соленые или свежие огурцы, томаты, паприку.
Варианты аппетитной подачи
| 1 | Чем посыпать | Подавать красиво с веточками зелени или посыпав свежемолотыми специями. |
| 2 | На что намазать | Разрезаем помидоры, огурцы или перцы на ломтики, на каждый намазываем порцию салата. Жарим слайсы баклажанов или кабачков, смазываем каждый салатом еврейской закуской. |
| 3 | Минимализм в простоте | Застилаем блюдо салатными листьями и на них помещаем нежный шарик из закуски. Такое воздушное облако для гурманов. |
| 4 | Хлебобулочные изделия никто не отменял |
Подсушиваем хлеб в тостере или на сковороде, используем трубочки или чипсы – с хрустящей основой выходит еще привлекательнее. Можно наполнить песочные или вафельные корзиночки. |
| 5 | Куда же без лаваша | Если массы много, можно заполнить ею лаваш и сделать рулет. Простор для кулинарной фантазии велик. |
Проверенный рецепт еврейского салата с фото пошагово
Шаги
|
1
Выполнено
|
Яйца куриные моем в холодной воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем проточной водой. Ставим на огонь, добавляем чайную ложку соли и варим после закипания 10 минут. Затем сливаем кипяток, наливаем холодную воду и оставляем на 5-7 минут, чтобы легче было очищать. |
|
2
Выполнено
|
Остывшие яйца очищаем от скорлупы, ополаскиваем каждое под проточной водой, чтобы смыть мельчайшие частички прилипших скорлупок. Этот компонент не предусмотрен рецептурой еврейского салата с плавленным сыром и яйцом. |
|
3
Выполнено
|
Трем на крупной терке сваренные вкрутую яйца. Помещаем массу в большую просторную миску. |
|
4
Выполнено
|
Очищаем чеснок и ополаскиваем его, трем на терке или мелко рубим ножом, отправляем в миску. |
|
5
Выполнено
|
Трем на терке плавленный или твердый сыр. В первом случае на 10 минут отправляем пачку в морозильную камеру. Если этого не сделать невозможно будут получить тертую стружку. Масса будут слипаться и налипать на терку. Твердый сыр для еврейского салата с яйцом и чесноком берем любого сорта. Для большей нежности можно потереть его на терке со средними отверстиями. |
|
6
Выполнено
|
Заправляем все майонезом с максимальной жирностью. Лучше брать продукт домашнего приготовления, но если выбора нет, то используем 67% соус. |
|
7
Выполнено
|
Компоненты хорошо перемешиваем. Пробуем. Если нужно, добавляем недостающие продукты или приправы. Накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут. За это время кушанье пропитается и приобретет завершенность. |
|
8
Выполнено
|
Готовый еврейский салат с чесноком подаем в охлажденном виде. Можно использовать варианты подачи, перечисленные выше, а можно обойтись минимализмом. |
|
9
Выполнено
|
Нежный и острый салатик дополнит обед или ужин. |
|
10
Выполнено
|
Угощение можно даже хранить в течение суток-двое. Но до этого не дойдет, так как закуска настолько вкусная, что съедается за один присест. |
2 Комментарии Скрыть комментарии
Очень долго «Еврейский» салат ассоциировался у меня с праздниками, а тут подвернулся рецепт, аж слюнки потекли 🙂 Отправила мужа в магазин за сырками, а сама поставила яйца на плиту, к его приходу они уже остыли. Минут 7 потратила на готовку. Очень просто, вкусно и сытно, уже 2 раза сегодня готовила!
Спасибо, Ника. Хороший муж у Вас. А главное — быстрый.