Ингредиенты
-
8 шт. блины тонкие
-
4 шт. яблоки
-
2 ст. л. сахар
-
3 ст. л. вода
-
2 г. ванилин
-
1 ч. л. корица
-
50 мл. сметана
-
50 г. масло сливочное
-
1 ст. л. мука пшеничная
-
1 ст. л. пудра сахарная
Направления
Верх совершенства в домашнем меню. Блинный террин невероятно хорош. В нем многослойность основы сочетается с мягкостью и сочностью удивительно ароматной начинки. Отличный способ пристроить несъеденные с завтрака блинчики или поразить родных новым шедевром. Задачи могут быть разными, а их реализация одна – пирог без выпечки на скорую руку.
Особенности приготовления террина из блинов
Основа должна быть тонкой, поэтому готовим блинчики на молоке, воде, сыворотке без дрожжей и соды. Важно, чтобы начинка не вытекала, поэтому ажурные с дырочками варианты не подойдут. Хорошо, если остались блинчики. Можно и для рецепта их испечь, но тогда время готовки увеличится.
Какие компоненты нужны для начинки яблочного террина
Внутрь пирога можно положить любые фрукты и ягоды, но с яблоками он будет фантастическим. Кроме витаминной составляющей, можно добавить вот что:
- сливочное масло;
- пшеничную муку;
- сахар;
- ванилин;
- корицу;
- какао;
- орехи;
- сухофрукты;
- цукаты.
Каким бы ни был выбор хозяюшки, нужно доверять своим желаниям и идти у них на поводу. Ведь лучшее блюдо то, которое порадует семью.
Яблоки могут быть любого сорта: сладкими или кисло-сладкими. Сахар все отрегулирует, вместо него можно добавить мед. Ароматизаторы сделают историю ярче и интереснее.
Подавать угощение нужно в холодном виде, так как оно должно застыть. Подачу украсит веточка мяты, сахарная пудра или шоколадный соус, интересны варианты с шариками мороженого.
Видео приготовления блинного террина
Проверенный рецепт террина с яблоками с фото пошагово
Шаги
|
1
Выполнено
|
Блины используем специально приготовленные или несъеденные с завтрака, обеда. Они должны быть без дырочек, тонкими. |
|
2
Выполнено
|
Яблоки очищаем, режем крупными кубиками. |
|
3
Выполнено
|
В сковородку выкладываем сливочное масло, немного растапливаем его, добавляем яблоки. |
|
4
Выполнено
|
Всыпаем сахар. Его количество можно регулировать в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. |
|
5
Выполнено
|
Тушим яблоки для начинки блинного террина до мягкости 5-8 минут. Затем добавляем сметану и корицу с ванилином. |
|
6
Выполнено
|
Перемешиваем, всыпаем муку, размешиваем. Выключаем огонь и даем время остыть до комнатной температуры. |
|
7
Выполнено
|
Фому для изделия застилаем пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев. Раскладываем блины, как на фото. Они должны быть расположены внахлест. |
|
8
Выполнено
|
Выкладываем половину начинки. Равномерно распределяем ее. |
|
9
Выполнено
|
Накрываем двумя сложенными блинами. |
|
10
Выполнено
|
Выкладываем оставшуюся начинку. |
|
11
Выполнено
|
Накрываем блинами, как на фото. |
|
12
Выполнено
|
Завершаем укладку блинчиков, прижимая их. |
|
13
Выполнено
|
Накрываем все пищевой пленкой. Можно установить пресс из наполненной водой бутылки. Отправляем конструкцию в холодильник. |
|
14
Выполнено
|
Спустя сутки извлекаем пирог из холодильника и аккуратно снимаем пленку, вынимаем изделие из формы и снимаем упаковку. |
|
15
Выполнено
|
Разрезаем яблочный террин на порции острым ножом. |
|
16
Выполнено
|
Сочный ароматный пирог понравится простотой и изысканностью. В нем легкость и красота. Очень яркое блюдо для нескучного застолья. |
2 Комментарии Скрыть комментарии
Террин прекрасная альтернатива опостылевшим классическим блинчикам с начинкой, вкусно и мороки не так много, как казалось на первый взгляд. Теперь буду готовить почаще, семья оценила.
Готовьте. Пирог интересный и красивый