Ингредиенты
-
5 шт. картошка
-
400 г. филе минтая
-
1 шт. лук репчатый
-
2 шт. яйца куриные
-
1 л. вода
-
по вкусу соль, специи
-
100 г. сухари панировочные
-
2 ст. л. масло растительное
-
1 ст. л. зелень
Направления
Готовим рыбные котлеты с картошкой. Удивительно нежные, воздушные, с хрустящей панировкой, они так хороши, что невозможно остановиться. Готовить блюдо несложно, в составе лишь простые компоненты. В итоге хозяюшка получает нарядное повседневное или праздничное кушанье для всей семьи.
Особенности приготовления рыбных котлет с картофелем
Рыбу берем любую, какая есть в наличии. Подойдут даже рыбные консервы. Речная или морская рыбка – все равно. Главное, хорошо подготовить ее к применению. Важно убрать кожу, кости, оставить лишь филе. Можно приобрести готовое филе минтая, например, или другого обитателя водных стихий. Тогда и мороки будет меньше.
Добавки для котлет из рыбы с картошкой
- Для скрепления нужны куриные яйца. Крупных пойдет два, а мелких нужно три.
- Многие включают отварной рис, морковь и репчатый лук. Но можно обойтись лишь луковицей и зеленью. Минимализм позволит сконцентрировать внимание на чистом вкусе натуральной еды.
- Специи берем любые, какие нравятся.
- Для панировки обязательны сухари или манка. Первые можно сделать в домашних условиях.
Готовить можно на сковороде, а тушить в духовке.
Проверенный рецепт рыбных котлет с картофелем с пошаговыми фото
Шаги
|
1
Выполнено
|
Картофель очищаем, моем и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим после закипания 30 минут. За это время картошка разварится. |
|
2
Выполнено
|
Рыбу готовим: чистим, моем, удаляем кости и кожу. Если купили готовое филе минтая, очень хорошо. Подготовленные компоненты перекручиваем через мясорубку. |
|
3
Выполнено
|
Очищаем и мелко рубим репчатый лук. Можно его также прокрутить на мясорубке. |
|
4
Выполнено
|
С отваренных овощей для рыбных котлет с добавлением картофеля сливаем воду. |
|
5
Выполнено
|
При помощи толкушки превращаем картошку в пюре. Охлаждаем. |
|
6
Выполнено
|
Выкладываем пюре в миску добавляем рыбный фарш. |
|
7
Выполнено
|
Вбиваем куриные яйца. |
|
8
Выполнено
|
Добавляем жареный лук. Можно применить свежий, как уже говорилось выше. |
|
9
Выполнено
|
Кладем рубленую зелень, свежую или замороженную. По рецепту рыбных котлет с картошкой можно взять любую зелень, какая душе угодна: петрушку, базилик, зеленый лук, укроп. Выбираем, руководствуясь своими вкусами. |
|
10
Выполнено
|
Все хорошо перемешиваем, посолив и приправив специями по вкусу. |
|
11
Выполнено
|
Формируем котлеты, панируем их в сухарях. |
|
12
Выполнено
|
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем котлетки и жарим на среднем огне 3-4 минуты. |
|
13
Выполнено
|
Затем переворачиваем и жарим еще столько же. Готовность котлет из рыбы и картофеля определяем по цвету корочки. Если зарумянилась, значит, пора выкладывать на тарелку. Важно не пересушить угощение. Если хочется, можно потушить партию в сковороде, накрыв крышкой. |
|
14
Выполнено
|
Готовые котлетки подаем в горячем виде. |
|
15
Выполнено
|
Хрустящие снаружи, сочные внутри, эти пышные куколки созданы для того, чтобы лакомиться. Ведь так приятно будет отломать кусочек от рыбной котлеты из минтая с картошкой и окунуть его в соус. Затем не торопясь, отправить в рот такое соблазнительное угощение из повседневных продуктов. |
