https://recepty-s-foto.ru

Главная
Вторые блюда
Лечо с яблоками

Начать режим чтения

min

1 1

Поделиться
10 724 Просмотры
Понравилось, 58
обслуживает 6
Легко

Ингредиенты

Настройте порции:

	1 кг яблоки свежие
	1 кг помидоры
	500 г лук репчатый
	200 г чеснок
	200 г зеленый лук, петрушка
	4 ст. л сахар
	2 ч. л соль
	2 ч. л специи
	0.5 ст масло подсолнечное
	2 ст. л уксус

Лечо с яблоками

Name: Лечо с яблоками
Yield: 6
Ingredients: яблоки свежие: 1 кг; помидоры: 1 кг; лук репчатый: 500 г; чеснок: 200 г; зеленый лук, петрушка: 200 г; сахар: 4 ст. л; соль: 2 ч. л; специи: 2 ч. л; масло подсолнечное: 0.5 ст; уксус: 2 ст. л

Ингредиенты

1 кг яблоки свежие
1 кг помидоры
500 г лук репчатый
200 г чеснок
200 г зеленый лук, петрушка
4 ст. л сахар
2 ч. л соль
2 ч. л специи
0.5 ст масло подсолнечное
2 ст. л уксус

Направления

Лечо с яблоками – невероятный рецепт вкусного соуса, самостоятельной закуски или заготовки на зиму. Сочные помидоры, пикантные лук с чесноком, любимые специи в союзе с яблочками создают совершенно новую симфонию классического кушанья. В этом рецепте без болгарского перца овощи сочетаются на удивление гармонично. Процесс приготовления прост и понятен, а продукты все доступные.

Хороша такая еда и в качестве дополнения к шашлыкам или любому другому мясу. Если есть возможность, можно это лечо с яблоками на зиму закатать. Приятно и вкусно будет снежной порой в самый мороз полакомиться летним кушаньем. Хотя многие ждут осени, когда полное изобилие яблок и томатов. На самом деле не стоит тратить время, чтобы узнать новое и приятное. Замечательный вкус нового лечо с яблоками достойно того, чтобы насладиться им уже сегодня.

Для сравнения приведем наши наблюдения. Ведь классический рецепт популярной закуски включает паприку в обязательном порядке. И многие не представляют венгерское лечо без болгарского перца. Как же приготовить быстро и по проверенной технологии?

Лечо с яблоками и перцем

Для этого блюда берут полтора килограмма болгарского перца, по полкило томатов, репчатого лука, яблок, 2 острых перчика, головку чеснока, 10 г пряностей, 50 г сахара, 100 мл подсолнечного масла, 30 г соли, 30 мл уксуса.

Помидоры бланшируют, трут на терке или измельчают блендером в пюре, помещают в кастрюлю и ставят на слабый огонь. Варят полчаса, помешивая и убирая пену.
Лук для лечо с яблоками на зиму нарезают кубиками или как нравится, отправляют к томатному пюре.
Болгарский перец, освобожденный без семян, нарезают кубиками и кладут в кастрюльку к остальным овощам.
Яблоки измельчают на терке вместе с кожурой, высыпают в кастрюлю. Все перемешивают и варят 15 минут.
Дальше – сахар, масло, измельченный чесночок, пряности. Две минуты томят, выливают уксус. Через минуту кипения снимают с огня.

Дальше консервируют привычным способом: стерильные баночки, крышечки, машинка, теплое одеяло. Через сутки можно выносить лечо с яблоками и перцем и помидорами на зиму для хранения в погреб или подвал. Если не уверены в качестве закручивания банок, можно хранить их в холодильнике. Для надежности. По секрету скажем: кушанье настолько вкусное, что долгого хранения не выдерживает. Сначала съедается то, что не поместилось в банки, потом открываются и сами баночки под железным предлогом: «А с мясом что?» Доходит до того, что уже и вместо мяса, вприкуску с хлебом или жареной картошкой едят. Сочно, пикантно, вкусно.

Предлагаем еще один способ осчастливить всю семью. В том случае, если нет или не хочется использовать паприку. Лечо без болгарского перца пусть и не по-венгрерски, зато по-настоящему вкусно и не только на зиму. Мы сделали, едим и рады.

Приготовление лечо без болгарского перца

(Visited 10 724 times, 1 visits today)

Шаги

1 Выполнено	Лечо – рецепт с яблоками Все овощи и яблоки тщательно моем. Помидоры бланшируем и нарезаем кусочками по 1,5-2 см, кладем в сотейник или другую подходящую емкость. Тушим на небольшом огне. Добавляем масло.
2 Выполнено	Яблоки очищаем, режем кубиками – и к томатам. Нюанс Овощи для консервации на зиму можно тереть на терке или пропускать через мясорубку. Некоторые используют блендер. Все зависит от предпочтений хозяюшки. Кому-то хорошо пюре, кто-то любит кусочки ощущать. Насчет кожицы. Здесь также все индивидуально. Можно помидоры прокрутить на мясорубке, чтобы не чувствовалась кожура, но надежнее – окатить кипятком и снять шкурку. Пусть времени уйдет чуть больше, зато результат будет идеальным. При обработке яблок для лечо с яблоками на зиму также возникнет дилемма: время или качество. Если тереть на терке, кожица не будет чувствоваться в итоговом блюде. Если же резать кусочками, разумнее будет почистить яблоки для лечо.
3 Выполнено	Дальше – измельченный лук. Перемешиваем. Общее время варки – 25 минут.
4 Выполнено	За пять минут до готовности – сахар, соль, специи. Затем – измельченный чеснок.
5 Выполнено	Готовое лечо с яблоками на зиму выключаем и раскладываем по стерильным банкам. Если же предполагается подавать его на стол без хранения на зиму, можно добавить измельченную зелень.
6 Выполнено	Как видим, все гениальное просто. Немного времени – и на столе или в кладовой прекрасная закуска, ароматный домашний соус к шашлыкам или мясным блюдам. В праздник или будни лечо с яблоками будет востребовано и уместно. Одни витамины, яркий вкус, красивый цвет. Бюджетно, несложно, аппетитно, необычно. Готовьте с нами, ешьте по-новому.