0 0
Капустная запеканка – просто, быстро, красиво

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать этот URL и поделиться им

Капустная запеканка – просто, быстро, красиво

Ингредиенты

Инструкция

Поделиться

Капустная запеканка – шикарное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Удивительно, но простая белокочанная капуста в союзе с яичной заливкой и сырной корочкой получается эталоном нежности. Восхитительный аромат, неповторимый внешний вид и воздушная структура кушанья покоряют с первого вздоха, взгляда и кусочка. Времени уходит мало, продукты берем доступные, а в результате выходит ресторанное блюдо сродни французскому гратену.

запеканка с капустой

Технология приготовления капустной запеканки в духовке

Проще не придумаешь. Четыре этапа, час свободного времени – и наслаждение есть.

  1.  Капустку шинкуют, солят, обминают.
  2.  Готовят заливку из яиц, крахмала, муки, разрыхлителя.
  3.  В смазанную сливочным маслом формочку выкладывают капустку, поливают смесью из яиц, присыпают натертым сырком.
  4.  Запекают полчаса при 210 градусах.

Даже не верится, что подобный несложный состав, понятные действия в итоге приведут к вкуснейшему блюду, которым не стыдно и похвастаться.

Фото капустных запеканок для вдохновения

запеканка в утятнице

картофельная запеканка

фото запеканки с сыром


Разновидности капустных запеканок – рецепты с фото

Существует много вариантов, каждый из которых имеет право стать фирменным блюдом хозяюшки. Мы познакомим с основными способами превратить капусту в шикарное блюдо. Главное здесь – желание узнать новое и терпение для ознакомления со всеми рецептурами. Ведь в кушанье добавляют много вкусного: грибы, мясо, колбасные изделия, фарш, картофель. Технология одна, но состав и вкус будет отличаться. Есть тонкости в приготовлении разных вариантов блюда.


Капустная запеканка с манкой

запеканка с манкой

Что берем

  • капусту – 500 г;
  • манку – 110 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • молоко – 120 мл;
  • соль, специи – 5 г.

Этапы изготовления запеканки капустной с манкой в духовке

Манную крупу высыпают в миску, выливают молоко, растопленное сливочное масло (10 г оставляют для смазывания противня), перемешивают. Ждут двадцать минут. В это время шинкуют тонкой соломкой капусту, обминают, посолив. Взбивают яйцо со специями, выливают в капустную массу, размешивают. Добавляют манную смесь, перемешивают. Перекладывают в промазанную маслицем форму. Равномерно распределяют. Запекают полчаса при температуре 210 град. В прогретой духовке. Готовое кушанье можно есть в охлажденном или горячем виде. Все равно будет вкусно и сытно.


Капустная запеканка с яйцом

запеканка с яйцом

Что берем

  • капусту – 450 г;
  • фарш из свинины с курицей – 450 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • лук – 1-3 шт.;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • муку пшеничную – 20 г;
  • сметану – 220 мл;
  • майонез – 120 мл;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • сыр – 140 г;
  • соль, специи – 5 г.

Как приготовить сытную капустную запеканку с яйцом в духовке

Фарш солят, приправляют специями. Хорошо подойдет приправа для курицы. Добавляют измельченный чесночок, половину майонеза. Перемешивают.

Капусту шинкуют, бланшируют. Перекладывают в дуршлаг.

Лук режут полукольцами и жарят на горячем подсолнечном масле минуты три-четыре.

Затем выкладывают в сковороду фарш, томят десять мин. на маленьком огне.

Для заливки взбивают яйца с мукой, сметаной. Присаливают, посыпают специями.

В промазанную маслицем форму выкладывают 1⁄2 объема капусты, разравнивают, кладут фарш и накрывают оставшейся капустой.

Заливают яично-сметанной смесью, смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.

Запекают в разогретом до 210 градусов духовом шкафу сорок минут. Если корочка стала румяной, а время еще не вышло, можно накрыть блюдо фольгой.


Капустная запеканка с сыром

сырная запеканка с капустой

Что берем

  • капуста – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • манка – 3 ст. л;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • молоко – 180 мл;
  • лук – 2-3 шт.;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • соль, специи, зелень – 5-10 г;
  • сыр – 140 г.

Как быстро приготовить вкусную капустную запеканку

Капусту режут соломкой как можно тоньше, обминают, тушат в молоке на сковородке с толстым дном полчаса. Обязательно помешивают и накрывают крышкой. По истечении времени перекладывают в миску и охлаждают.

На подсолнечном масле обжаривают кусочки грибов с полукольцами лука (минут двадцать). Солят и перчат по вкусу.

В капусту добавляют взбитые яйца, манку, перемешивают. Смешивают с охлажденными грибами.

В стеклянную или керамическую форму (можно использовать силиконовую), смазанную маслом, кладут капусту с грибами. Разравнивают, присыпают натертым сырком, выпекают в прогретой до 210 град. духовке сорок мин. Чтобы не пригорела корочка, за десять мин. до готовности накрывают фольгой. Подают со сметанкой и зеленью.


Проверенный рецепт капустной запеканки в духовке с пошаговыми фото

(Visited 89 times, 5 visits today)

Шаги

1
Сделано

Приготовление капустной запеканки по подробному рецепту пошагово

Капусту шинкуем, обминаем с солью.

2
Сделано

Для заливки яйца взбиваем с приправами, солью.

3
Сделано

Добавляем майонез, сметану, муку, крахмал, разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

4
Сделано

Форму щедро смазываем сливочным маслом.

Выкладываем капустную соломку, присыпаем зеленью.

5
Сделано

Заливаем яичной смесью, несильно стучим формой по столу, чтобы жидкость равномерно распределилась по капусте.

6
Сделано

Присыпаем тертым сырком.

7
Сделано

Отправляем в прогретую до 200 град. духовку на сорок пять минут.

Готовую капустную запеканку извлекаем из духового шкафа. Фото, к сожалению, не передает ароматы. Они неповторимы и удивительно соблазнительны.

8
Сделано

Подают маленький шедевр прямо в форме, разрезая на порционные кусочки. Сидящие за столом домочадцы и гости с радостью получат из рук торжествующей хозяюшки вкуснейшее кушанье. Ведь оно не только приятно пахнет, но еще и красиво выглядит. Так и хочется попробовать.

Первая дегустация прочно закрепит позиции этого блюда и сделает его фирменным. В копилке домашних рецептов этот гратен (во Франции именно так именуют запеченные с сыром овощи или фрукты) займет свое призовое место.

Готовьте с нами, удивляйте вкусно.

Олюшка

Салат с красной фасолью и грибами
предыдущие
Салат с красной фасолью и грибами
следующий
Самый простой торт наполеон
Салат с красной фасолью и грибами
предыдущие
Салат с красной фасолью и грибами
следующий
Самый простой торт наполеон

Добавить Ваш Комментарий