0 0
Торт с клубникой

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать этот URL и поделиться им

Ингредиенты

Колличество Порций:
Для бисквита:
300 г. мука пшеничная
200 г. сметана
200 г. сахар
2 шт. яйца куриные
1,5 ч. л. сода
2 г. ванилин
растительное масло
Для крема:
200 г. масло сливочное
380 г. сгущенное молоко
2 ст. л. какао
150 г. орехи грецкие
Для украшения:
500 г. клубника
90 г. шоколад

Торт с клубникой

Ингредиенты

  • Для бисквита:

  • Для крема:

  • Для украшения:

Инструкция

Поделиться

Торт с клубникой – это счастье в чистом виде. Шикарный подарок или эффектный комплимент. Такой десерт способен покорить, удивить, соблазнить. Пористый бисквит в сочетании с двумя видами масляного крема, большим количеством свежей клубнички, орехами и шоколадом влюбляет в себя с первого взгляда.

торт с ягодами клубники

Удивительные фото прекрасного торта с клубникой

Или что ожидать от двух часов, проведенных на кухне в окружении муки, яиц, сгущенки, ягод и прочих продуктов.

клубничный тортик

разрез клубничного торта

И как будут проведены эти часы – технология сборки

Остановимся на ней подробно, так как испечь бисквит и взбить крем, не представляет труда.

А вот в сборке есть последовательность, и с ней нужно разобраться.

  • В основании шедевра – половина испеченного бисквита. Корж пропитывается третью крема из сгущенного молока со сливочным маслом. По нему раскладывают клубнику.
  • Другая половина коржа разрезается на кусочки, как в «Пинчере».
  • Оставшийся крем делится на две части. В одну половину вмешивают какао и орехи.
  • Другую смешивают с половиной поломанного на кусочки бисквита.

Перерыв

Если не хочется вникать в последовательность, можно приготовить торт с клубникой без заморочек.

И он есть в публикации «Торт с творогом и клубникой».

Но терпение и труд покоряют вершины.

И мы движемся дальше, к вершине под названием «Совершенство вкуса».

  • На корж-основание с ягодами выкладывают бисквитные куски, смешанные с белым кремом.
  • Затем высыпают оставшиеся бисквитные частички в масляный крем с какао и орехами. Все перемешивают и выкладывают сверху.
  • Все засыпают тертым на терке шоколадом. Украшают клубникой в шоколаде и без.
  • Немного зелени для цвета – и можно наслаждаться. Все виды удовольствия будут доступны тому, кто наберется терпения разобраться в технологии приготовления бисквитного торта с клубникой.
  • Кстати, похожую очередность выкладки слоев мы уже соблюдали в «Торте с клюквой».

торты с клюквой фото


Секреты удачной выпечки

  1. Бисквит может быть любым, приготовленным по удачному рецепту, который был опробован не раз:
  1. Крем готовим из компонентов комнатной температуры. Сгущенное молоко берем высокого качества с большим процентом жирности, не молокосодержащий продукт, а именно сгущенное молоко. Масло жирностью не менее 82%, не спред!
  2. Шоколад может быть как молочным, так и горьким. Здесь выбор уместен и определяется вкусами и предпочтениями хозяйки.
  3. Клубника может быть заменена на любую другую свежую ягоду. Но это будет уже другая история. Главное же, чтобы ягоды были свежайшими, крепкими, красивыми.

Как украсить торт с клубникой

украшаем торт ягодами клубники

Вопрос риторический. И ответ каждому подсказывает его фантазия и ассортимент холодильника. Воображение и классический набор ингредиентов бесконечны: шоколад, ягоды, орехи, цукаты, желе, кокосовая стружка, глазурь, ганаш, зелень мяты, розмарина, чабреца.

Мы можем предложить варианты, имевшие место в нашей практике. Вместо клубники у нас другие компоненты, но никто не запрещает взять на вооружение идею и выполнить украшение торта клубникой.

вишневый торт

Но довольно разглагольствований. Пора готовить мечту.


Проверенный рецепт торта с клубникой с фото пошагово

(Visited 161 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Приготовление

Яйца разбиваем в подходящую емкость, добавляем сахар.

2
Сделано

Взбиваем при помощи миксера и добавляем сметану.

3
Сделано

Высыпаем соду и ванилин. Взбиваем при помощи миксера.

4
Сделано

Добавляем просеянную через сито пшеничную муку.

5
Сделано

Взбиваем миксером до однородности. Тесто должно получиться по консистенции похожим на сметану. Оно будет лениво стекать с ложки.

6
Сделано

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Распределяем его по форме равномерно.

7
Сделано

Бисквит для торта с клубникой в домашних условиях выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки, проткнув ею центр коржа. Если выходит без налипшего теста, значит, можно извлекать заготовку из духового шкафа.

8
Сделано

Готовый бисквит вынимаем из формы, аккуратно сняв борта. Если не получается, нужно осторожно пройтись ножом по окружности, и тогда заготовка легко отойдет от металла.
После охлаждения разрезаем ее на два коржа. Хорошим помощником будет специальная струна. Но при ее отсутствии обходимся обычным ножом и нитью. Ножом делаем надрезы по всей окружности, а нитью разрезаем бисквит на две идеальных части. Даже если вышли неидеальные коржи, не расстраиваемся: в готовом домашнем торте с клубникой это будет совершено незаметно.

9
Сделано

Готовим начинку

Отборную клубнику перебираем, отрываем хвостики. Ягоды кладем в тазик, заливаем водой. Даем им поплавать. Песок осядет на низ, а ягодки не деформируются. Их нужно выловить и положить в дуршлаг. Затем разложить на бумажных полотенцах – пусть сохнут.

10
Сделано

Орехи перебираем, удаляя частички скорлупы и перегородок. Даже небольшой пропущенный кусочек принесет немало разочарования. Поэтому к процессу нужно подойти со всей ответственностью. Пусть и маленькая часть скорлупки не пройдет.
Вопрос об измельчении орехов каждый решает для себя сам. Кто-то любит чувствовать целые орешки в выпечке, тортах с клубникой, кто-то – крошку.

11
Сделано

Готовим крем

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску и взбиваем миксером. Чтобы все получилось, масло должно полежать при комнатной температуре минимум час. Иначе оно собьется в ком на венчиках.

12
Сделано

Вливаем сгущенное молоко поэтапно в два приема. Взбиваем при помощи миксера.

13
Сделано

В итоге получаем однородную сладкую массу.

14
Сделано

Крем делим на три части: одну, состоящую из двух полных столовых ложек, используем для смазывания основания.
Две другие делим поровну. В них будем добавлять кусочки бисквита.
В одну из них всыпаем какао, орехи.
И пусть текст рецепта домашнего торта с клубникой очень длинен, но оно того стоит. В итоге получается очень красивый десерт.

15
Сделано

Один из бисквитных коржей разрезаем на кусочки по 2 сантиметра. Половину выкладываем в миску с какао, орехами и кремом. Перемешиваем.

16
Сделано

Вторую половину кусочков высыпаем в миску с белым кремом. Хорошо перемешиваем.

17
Сделано

Собираем торт

Оставленный корж устанавливаем на доску, смазываем двумя ложками крема.

18
Сделано

Клубнику разрезаем на половинки и распределяем по коржу.

19
Сделано

Выкладываем бисквитные кусочки, смешанные с белым кремом.

20
Сделано

Затем раскладываем кусочки, смешанные с шоколадно-ореховым кремом.
Чтобы не запутаться в очередности, нужно просто внимательно следовать рецепту торта с клубникой пошагово. Фото иллюстрируют все моменты подробно.

21
Сделано

Все засыпаем тертым на мелкой терке шоколадом. Четвертую часть плитки оставляем для того, чтобы растопить в микроволновке. В растопленном шоколаде купаем клубнику.

22
Сделано

Украшаем целыми ягодами клубники в шоколаде и без.
Отправляем чудо кулинарной мысли в холодильник на два часа. Не забываем чем-нибудь накрыть, чтобы десерт не напитался недесертными запахами.

23
Сделано

Охлажденный торт с клубникой преподносим с торжеством в глазах и ликующей улыбкой на устах. Она может быть и блаженной. Не запрещено. Ведь десерт выглядит очень классно. Непревзойденная вкусняшка для истинных сладкоежек и тех, кто себя к ним не относит.

24
Сделано

Разрез так же великолепен, как и хозяйка, соорудившая сам домашний торт с клубникой, рецепт с фото которого подходит к концу.

25
Сделано

Замечательный десерт для клубничного наслаждения. Очень красивый, гармоничный и безумно вкусный.

26
Сделано

Готовьте с нами, наслаждайтесь мечтой.

Олюшка

Торт с творогом и клубникой
предыдущие
Торт с творогом и клубникой
Пирог с крыжовником рецепт
следующий
Пирог с крыжовником рецепт
Торт с творогом и клубникой
предыдущие
Торт с творогом и клубникой
Пирог с крыжовником рецепт
следующий
Пирог с крыжовником рецепт

Добавить Ваш Комментарий