1 0
Ребрышки в духовке в медовом соусе

Поделитесь в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать этот URL и поделиться им

Ингредиенты

Колличество Порций:
500 г. свиные ребра
5 ч. л. дижонская горчица
по вкусу соль
1 ч. л. паприка
2 ст. л. мёд
50 мл. растительное масло
1 ст. минеральная вода
3 зубчика. чеснок

Ребрышки в духовке в медовом соусе

Ингредиенты

Инструкция

Поделиться

Ребрышки в духовке в медовом соусе – аппетитная история изысканной еды. Нежное сочное мясо с красивой хрустящей корочкой впечатлит любого гурмана. При этом времени на приготовление уходит на удивление немного, продукты найдутся в любом холодильнике. И неопытная хозяюшка сможет покорить вкусную вершину домашней кухни.

ребрышки в меду

Секреты ребрышек свиных в медовом соусе в духовке

Зная хитрости и нюансы приготовления сочного мяска можно обеспечить себе ошеломляющий успех, а гостям и домашним — незабываемые впечатления от совершенной еды. Особенности ребрышек для шашлыка мы уже раскрывали ранее, а сегодня уделим внимание домашним рецептам для духового шкафа.

  1.  Мясо лучше выбирать охлажденное. Замороженное получится более жестким.
  2.  Запекать можно пластины и отдельные порционные кусочки.
  3.  Перед тем, как мариновать ребра, их можно отварить в холодной воде (10 минут после закипания). Эта хитрость экономит время приготовления и обеспечивает стопроцентную сочность. А еще получившийся бульон можно использовать для тушения картофеля или варки супа.
  4.  Жир рекомендуют не срезать, чтобы свинина вышла более сочной.
  5.  Мед используют жидкий: он лучше впитывается в волокна и процесс маринования происходит быстрее.
  6.  Для большей мягкости добавляют горчицу или соевый соус. Горчица считается лидером по размягчению мяска. Она способна в короткие сроки обеспечить наилучший результат. Соевый соус придает пикантность и восточное направление блюду.
  7. Чеснок или пюре из него делают кушанье более острым и ароматным.
  8. Мариновать принято 12-24 часа, но можно и через 30 минут поместить ребра в духовку. Все зависит от силы размягчителей и правильности рецепта. Как уже упоминалось, горчица сделает работу в кратчайшие сроки.

маринады для шашлыка


Какие специи подходят для свиных ребрышек под медовым соусом в духовке

Список так же широк, как и предпочтения хозяюшек. Остановимся на самых распространенных:

  •   черный/красный молотый перец;
  •   семена укропа, кориандра;
  •   сушеные базилик, майоран;
  •   парика сушеная;
  •   душица, чабер;
  •   имбирь, чеснок.

Особенности приготовления мягчайших ребрышек в духовке в медовом соусе — перечень убойных размягчителей

Раз и навсегда найти для себя правильную альтернативу уксусу – задача такая же важная, как и определиться с выбором мяска. Настоящие повара отказываются от уксусных эссенций при мариновании мяса, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам, способным сделать мягким любые волокна. К ним относят:

  •   горчицу;
  •   фруктовый сок (ананасовый, яблочный);
  •   винный уксус;
  •   минералка;
  •   томатный соус;
  •   луковое пюре;
  •   аджика.

Топ-3 рецептов ребрышек в медовом соусе в духовке

Простой вариант свиных ребер с медом – дань традициям

маринад с медом

В просторной емкости смешиваем 1 ст. яблочного (черносмородинового, ананасового, апельсинового) сока, 2 ст. л растительного масла, 4 ст. л меда. Все хорошо перемешать.

5 долек чеснока натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс, именуемый в народе чеснокодавкой. Натереть получившейся массой вымытые и просушенные ребрышки (600 г). Переложить ребрышки в глубокую миску.

В маринад добавить черный молотый перец (1 ч. л), соль (0,5-1 ч. л), семена укропа, сушеный базилик. Все перемешать и вылить в миску к ребрам. Накрыть пищевой пленкой или крышкой и оставить мариноваться на 6-8 часов. Лучше на ночь.

Спустя время выложить в смазанную маслом форму и запекать при 200 градусах 40 минут. В процессе поливать их вытекающим соусом. Подавать, присыпав зеленью с любимым соусом, гарниром и салатом.

Этапы приготовления ребрышек в медово соевом соусе в духовке

жарим ребрышки в соусе

  1.  Чистим чеснок (3 зубчика), режем как можно мельче.
  2.  Смешиваем мед (50 мл) и соевый соус (40 мл).
  3.  Добавляем в медово-соевую смесь чеснок, паприку сушеную (3 г для яркого цвета), соль (по вкусу), майоран (0,5 ч. л), подсолнечное масло (30 мл).
  4.  Из половины лимона выжимаем сок, выливаем его в миску к маринаду.
  5.  Приготовленной смесью заливаем ребра. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на час. Затем помещаем в холодильник еще на 6-10 часов.
  6.  Запекаем при 180-200 градусах 40-50 минут.
  7.  Во время термической обработки ребрышек свиных в духовке медово соевый соус будет вытекать. Им следует поливать мясо каждые 10-15 минут. Тогда корочка выйдет идеальной.
  8.  Подавать блюдо в горячем виде с пылу с жару, чтобы все смогли насладиться бесподобным ароматом и вкусом шедевральной еды.

Рецепт румяных ребрышек в медово горчичном соусе в духовке

соус с горчицей для ребрышек

Красивая аппетитная корочка на выходе способствует тому, что мяско, приготовленное по этой технологии завоевывает новые горизонты со скоростью света. Кто однажды попробует сочные ребра с восхитительным ароматом и непередаваемым вкусом, навсегда откажется от других способов запекать свинину.

 

(Visited 921 times, 2 visits today)

Шаги

1
Сделано

Ребрышки моем, просушиваем бумажными полотенцами. Добавляем горчицу.

2
Сделано

Солим, приправляем паприкой. Интенсивно втираем компоненты в мясо.
Чеснок чистим, моем, также втираем в мясо.

Нюанс
Можно заменить его на луковое пюре, а можно и обойтись без них.

3
Сделано

Выливаем масло и мед. Если засахарившийся, лучше разогреть в микроволновке. Мы пренебрегли этим условием и пришлось повозиться, чтобы равномерно распределить медок по поверхности мяса.

4
Сделано

Заливаем все минеральной водой и оставляем под пищевой пленкой или крышкой в холодильнике на нижней полке на ночь. Можно и через 30-60 минут запекать. Мясо выйдет мягким, но на ночь – надежнее для сомневающихся.

5
Сделано

Процесс запекания ребрышек свиных в духовке в горчично медовом соусе архипрост. Смазываем противень маслом, выкладываем мясо и ставим в духовой шкаф на 50 минут. Спустя двадцать минут поливаем их образовавшимся соусом каждые 10 минут. Это обеспечит румяную корочку. Температура – 180 градусов.

6
Сделано

Подаем с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Декорируем зеленью: укропом, кинзой, базиликом, розмарином. Все эти травки прекрасно уживутся в одной тарелке с идеальной свининой.

Готовьте с нами, будьте уверены в успехе.

Олюшка

Бутерброды с плавленным сыром
предыдущие
Бутерброды с плавленным сыром
следующий
Торт Прага – рецепт в домашних условиях
Бутерброды с плавленным сыром
предыдущие
Бутерброды с плавленным сыром
следующий
Торт Прага – рецепт в домашних условиях

2 Комментарий Скрыть Комментарии

Добавить Ваш Комментарий